Ar ļoti maz naudas, laika un pūļu jūs varat pagatavot veselīgus un gardus mājās gatavotus bezalkoholiskos dzērienus. Priecīgi eila burbuļi ieskandinās zvaniņus, groga, punša un ingvera dzēriena spilgtā garša un aromāts papildinās un ieskandinās svētku ēdienus, bet tējas saldums un siltums sildīs sirdi un padarīs nakti ļoti sirsnīgu. Turklāt visi dzērieni ir ļoti veselīgi: tie ir bagāti ar vitamīniem, uzlabo gremošanu un stiprina imūnsistēmu.
INGVERA ALE (recepte )
– 800 ml tīra dzeramā ūdens – nemizota ingvera sakne 5 cm – 3 ēd.k. l. niedru cukurs/medus
Sagatavojiet tīru stikla trauku, kas applaucēts ar verdošu ūdeni. Mēs ielejam tīru ūdeni. Ingvera sakni labi nomazgājam, ar trim birstītēm, nevajag nomizot (mizā ir daudz labvēlīgo baktēriju, kas mums ir vajadzīgas rūgšanai), berzējam uz smalkas rīves vai ne pārāk smalki sasmalcinām blenderī. Izšķīdiniet cukuru vai medu ūdenī. Iesaku izmantot īstu nerafinētu niedru cukuru, dzēriens izrādīsies smaržīgāks un veselīgāks, kā arī iepriecinās ar zeltainu krāsu. Pievieno rīvētu ingveru. Pudeles vai burkas kaklu pārklājam ar salveti gaisa piekļuvei un nofiksējam ar elastīgo joslu. Atstāt istabas temperatūrā (piemēram, skapī) fermentācijai 2-3 dienas. Burbuļi vai putas virsū liecina par aktīvu fermentācijas procesu. Izfiltrējam caur smalku sietu un ielejam dzērienu sterilizētā stikla pudelē, aizveram vāku un atstājam istabas temperatūrā 24 stundas. Tad neatverot (lai neizdalītos gāze) liekam ledusskapī uz vēl vienu dienu.
ĀBOLU GROG
– 1l. ābolu sula
garšvielas: krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksts
— 2h. l. sviests
- medus pēc garšas
Katliņā ielej ābolu sulu un liek uz uguns. Sulu uzkarsējam līdz karstai temperatūrai, pievienojam garšvielas, sviestu un vāram uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
Noņemiet pannu no uguns un izkāš ābolu sulu caur marli vai smalku sietiņu. Pievienojiet medu ābolu sulai un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
INGVERA DZĒRIENS
- ingvera sakne
– 2 citroni
- 1 hl kurkuma
- 50 gr medus
Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī. Piepildiet ar ūdeni (karstu vai aukstu) ar ātrumu 2-3 tējkarotes uz vienu tasi.
DZĒRVEŅU PUNČS
- 100 gr dzērvenes
- 100 ml dzērveņu sulas
- 500 ml apelsīnu sulas
- 500 ml ābolu sulas
– 1 laima sula
– apelsīna un laima šķēles
– šķipsniņa muskatrieksta
Sajauc dzērveņu, apelsīnu, laima un ābolu sulu, karsē uz uguns, neuzvāra.
Ielieciet glāzes apakšā dažas dzērvenes, dažas citrusaugļu šķēles. Ielejiet siltu sulu.
TIBETAS TĒJA
- 0,5 litri ūdens
- 10 gab. neļķu ziedkopas
- 10 gab. kardamona pākstis
— 2 tējk. zaļā tēja
- 1 tējkarote melnās tējas
- 1 hl jasmīns
- 0,5 l piena
- 4 cm ingvera sakne
- 0,5 tējk. muskatrieksts
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet krustnagliņas, kardamonu un 2 tējkarotes zaļās tējas. Atkal uzvāra un ielej pienu, melno tēju, rīvētu ingveru un vēlreiz uzvāra. Ielieciet muskatriekstu un vāriet 5 minūtes. Pēc tam mēs uzstājam 5 minūtes, filtrē un pasniedz.
ČAI MASALA
– 2 glāzes ūdens
– 1 glāze piena
– 4 ēd.k. l. melnā tēja
- saldinātājs
– 2 kastes kardamona
- 2 melnie pipari
- 1 zvaigžņu anīss
– 2 neļķu ziedkopas
– 0,5 tējk fenheļa sēklas
– 1 tējkarote rīvēta ingvera
– šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
Sasmalciniet garšvielas un samaisiet. Vienā traukā uzvāra tēju, ūdeni un pienu. Izslēdziet uguni un pievienojiet garšvielu maisījumu. Ļaujiet tai ievilkties 10-15 minūtes. Filtrējam un pasniedzam.
Novēlu priecīgus svētkus un apzinātu, tīru, brīnišķīgu gadu!