Gaļas nozares ietekme uz vidi patiešām ir sasniegusi tādus apmērus, ka liek cilvēkiem atteikties no saviem sliktākajiem ieradumiem. Pašlaik gaļai tiek izmantoti aptuveni 1,4 miljardi liellopu, un šis skaits pieaug ar ātrumu aptuveni 2 miljoni mēnesī.
Bailes ir lielisks apņēmības dzinējspēks. No otras puses, bailes tur jūs uz kājām. “Šogad es beigšu smēķēt,” Jaungada vakarā nav izskanējusi dievbijīgāka vēlme. Taču tikai tad, kad priekšlaicīga nāve tiek uzskatīta par neizbēgamu izredzēm – tikai tad pastāv reāla iespēja, ka smēķēšanas jautājums patiešām tiks atrisināts.
Daudzi ir dzirdējuši par sarkanās gaļas ēšanas ietekmi nevis uz holesterīna līmeni un sirdslēkmēm, bet gan par tās ieguldījumu siltumnīcefekta gāzu emisijās. Pieradināti atgremotāji ir lielākais antropogēnā metāna avots, un tie rada 11,6 % no siltumnīcefekta gāzu emisijām, ko var attiecināt uz cilvēka darbību.
2011. gadā bija aptuveni 1,4 miljardi govju, 1,1 miljards aitu, 0,9 miljardi kazu un 0,2 miljardi bifeļu, dzīvnieku populācija pieauga par aptuveni 2 miljoniem mēnesī. To ganīšana un barošana aizņem lielāku platību nekā jebkura cita zemes izmantošana: 26% no pasaules zemes platības ir atvēlēti lopu ganīšanai, savukārt lopbarības kultūras aizņem trešdaļu aramzemes – zemes, kurā varētu audzēt labības, pākšaugus un dārzeņus patēriņam. cilvēkiem vai enerģijas ražošanai.
Vairāk nekā 800 miljoni cilvēku cieš no hroniska bada. Augsti produktīvas aramzemes izmantošana dzīvnieku barības ražošanai ir apšaubāma morālu apsvērumu dēļ, jo tā veicina pasaules pārtikas resursu izsīkšanu.
Citas labi zināmas gaļas ēšanas sekas ir mežu izciršana un bioloģiskās daudzveidības samazināšanās, taču, ja valdības neiejauksies, šķiet maz ticams, ka pieprasījums pēc dzīvnieku gaļas varētu tikt ierobežots. Bet kura tautas vēlēta valdība regulētu gaļas patēriņu? Arvien vairāk cilvēku, īpaši Indijā un Ķīnā, kļūst par gaļas mīļotājiem. 229. gadā lopkopība pasaules tirgum piegādāja 2000 miljonus tonnu gaļas, un gaļas ražošana pašlaik pieaug un līdz 465. gadam pieaugs vairāk nekā divas reizes līdz 2050 miljoniem tonnu.
Japāņu tieksme pēc vaļu gaļas rada neglītus rezultātus, tāpat kā ķīniešu mīlestība pret ziloņkaula nieciņiem, taču ziloņu un vaļu kaušana noteikti nav nekas vairāk kā grēks saistībā ar lielo, arvien pieaugošo kaušanu, kas baro pasauli. . Dzīvnieki ar vienkameru kuņģiem, piemēram, cūkas un vistas, ražo niecīgu metāna daudzumu, tāpēc, iespējams, neņemot vērā nežēlību, mums vajadzētu audzēt un ēst vairāk no tiem? Taču zivju izmantošanai nav alternatīvas: jūra nemitīgi iztukšojas, un viss ēdamais, kas peld vai rāpo, tiek noķerts. Daudzas zivju sugas, vēžveidīgie un garneles savvaļā jau ir praktiski iznīcinātas, tagad audzētavās audzē zivis.
Moral Nutrition saskaras ar vairākām mīklām. “Ēdiet taukainas zivis” ir veselības iestāžu ieteikums, taču, ja mēs visi tos ievērosim, taukaino zivju krājumi būs vēl vairāk apdraudēti. “Ēd vairāk augļu” ir cita komanda, lai gan tropu augļu krājumi bieži ir atkarīgi no reaktīvo dzinēju degvielas. Diēta, kas var saskaņot konkurējošās vajadzības — oglekļa emisiju samazināšana, sociālais taisnīgums, bioloģiskās daudzveidības saglabāšana un personīgais uzturs —, visticamāk, sastāvēs no dārzeņiem, kas izaudzēti un novākti ar labi apmaksātu darbu.
Runājot par drūmo pasaules nākotni, sarežģītais ceļš starp cēloni un sekām ir lielākais šķērslis tiem, kas cenšas kaut ko mainīt.