Neviens tropu auglis nav tik daudzpusīgs kā kokosrieksts. Šos unikālos riekstus izmanto visā pasaulē, lai pagatavotu kokosriekstu pienu, miltus, cukuru un sviestu, neskaitāmas ziepes un skaistumkopšanas produktus, un, protams, kokosriekstu eļļa ir viens no lielākajiem superproduktiem uz Zemes.
Faktiski kokosriekstu produkti ir kļuvuši tik populāri Rietumos, ka mēs bieži aizmirstam par riekstu tā dabiskajā stāvoklī. Tomēr, saskaņā ar Kokosriekstu pētniecības centra datiem, milzīga daļa pasaules iedzīvotāju ir atkarīgi no svaigiem kokosriekstiem, kurus ēd pārpilnībā.
Kokosrieksti ir bagāti ar triglicerīdiem, uztura taukiem, kas, kā zināms, izraisa svara zudumu, pateicoties ātrumam, kādā mūsu ķermenis tos sagremo. Piemēram, vienā pētījumā, kas publicēts 2006. gada jūnijā Ceylon Medical Journal, teikts, ka taukskābes gremošanas laikā tiek pārvērstas vielās, kuras mūsu ķermenis nekavējoties izmanto, tās netiek uzglabātas kā tauki.
Turklāt atšķirībā no taukiem, kas atrodami tādos pārtikas produktos kā gaļa un siers, kokosriekstos esošās taukskābes novērš pārēšanās un samazina mūsu uzņemto kaloriju daudzumu, ilgstoši ierobežojot izsalkumu. Lielais uztura tauku daudzums kokosriekstos ir saistīts arī ar uzlabotu sirds un asinsvadu veselību.
Saskaņā ar pētījumu, kas 2008. gada oktobrī publicēts Amerikas Uztura institūta žurnālā, brīvprātīgie, kas četru mēnešu svara zaudēšanas programmas ietvaros baroja kokosriekstus, piedzīvoja ievērojamu holesterīna līmeņa pazemināšanos. Tātad, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, vairāk kokosriekstu pievienošana diētai var palīdzēt to stabilizēt.
Kokosrieksts ir lielisks šķiedrvielu avots. Saskaņā ar oficiālajiem datiem, viena glāze kokosriekstu gaļas satur 7 gramus diētiskās šķiedras. Lai gan lielākā daļa cilvēku zina, ka šķiedrvielas attīra zarnu traktu un var palīdzēt ārstēt aizcietējumus, 2009. gada aprīlī publicētajā rakstā tika atklāts, ka šķiedrvielām bagāta diēta pazemina arī cukura līmeni asinīs, novērš diabētu, stiprina mūsu imūnsistēmu un – kā arī taukskābes. – pazemina holesterīna līmeni asinīs. Faktiski kokosrieksts ir viens no labākajiem pārtikas produktiem, ko varam ēst asins veselībai.
Smadzeņu darbības uzlabošana. Viena porcija svaigas kokosriekstu gaļas nodrošina mums 17 procentus no ieteicamās dienas devas vara, kas ir būtisks mikroelements, kas aktivizē fermentus, kas ir atbildīgi par neirotransmiteru ražošanu, ķimikālijām, ko smadzenes izmanto, lai nosūtītu informāciju no vienas šūnas uz otru. Šī iemesla dēļ pārtikas produkti, kas bagāti ar varu, tostarp kokosrieksti, var pasargāt mūs no ar vecumu saistītiem kognitīviem traucējumiem.
Turklāt 2013. gada oktobrī medicīnas žurnālā tika publicēti pētījuma rezultāti, kura būtība ir tāda, ka kokosriekstu gaļā esošā eļļa aizsargā nervu šūnas no proteīna aplikumiem, kas veicina Alcheimera slimības progresēšanu.
Atšķirībā no citiem tropiskajiem augļiem kokosrieksti lielākoties ir tauki. Tomēr kokosrieksti satur lielu daudzumu kālija, dzelzs, fosfora, magnija, cinka un svarīgā antioksidanta selēna. Turklāt viena kokosriekstu gaļas porcija nodrošina mums 60 procentus no mūsu ikdienas magnija vērtības, minerālvielas, kas ir iesaistīts daudzās ķīmiskās reakcijās mūsu organismā un kas daudziem no mums ir hroniski deficīts.