Sastāvdaļas mēles vai šķiņķa grozi
| Tartlets (tartlets) uzkodām | 50.0 (grami) |
| liellopa mēle | 40.0 (grami) |
| Majonēzes mērce ar ķirbjiem | 10.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Grozi pilda ar smalki sagrieztu mēli vai šķiņķi, kas garšots ar majonēzi ar kornišoniem, dekorēts ar zaļumiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Olbaltumvielas | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| Tauki | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.1% | 290 g |
| ogļhidrāti | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 3.6% | 883 g |
| organiskās skābes | 22 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Ūdens | 59.6 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3814 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinola | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 g | |
| D vitamīns, kalciferols | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 g |
| niacīns | 1.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 g |
| Kalcijs, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 g |
| Silīcijs, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Magnijs, Mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 g |
| Nātrijs, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 g |
| Sērs, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Fosfors, P | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 g |
| Hlors, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Bors, B | 12.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 30.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Jods, es | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Kobalts, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 g |
| Mangāns, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 g |
| Varš, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 g |
| Molibdēns, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 g |
| Niķelis, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Stroncijs, vecākais | 1.6 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 g |
| Hroms, kr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 g |
| Cinks, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 19.8 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.1 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 35.8 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 311,6 kcal.
Mēles vai šķiņķa grozi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B2 vitamīns - 11,1%, B5 vitamīns - 14%, B12 vitamīns - 53,3%, E vitamīns - 39,3%, PP vitamīns - 16,9%, fosfors - 13,7, 19,2, 14,4%, hlors - 12%, dzelzs - 16,1%, kobalts - 15%, molibdēns - 16,7%, hroms - XNUMX%, cinks - XNUMX%
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
RECEPTU SASTĀVDAļu kalorijas un ķīmiskais sastāvs Grozi ar mēli vai šķiņķi uz 100 g
- 173 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 311,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Mēles vai šķiņķa grozi, recepte, kalorijas, barības vielas