Ārsti jau sen atklājuši, ka zaļajai tējai – vienam no veģetāriešu iecienītākajiem dzērieniem – piemīt antioksidanta īpašības, tā ir laba sirdij un ādai. Taču nesen tika sperts vēl viens nopietns solis zaļās tējas labvēlīgo īpašību izpētē. Zinātnieki no Bāzeles Universitātes (Šveice) atklāja, ka zaļās tējas ekstrakts uzlabo smadzeņu kognitīvās funkcijas, jo īpaši palielina īslaicīgu sinaptisko plastiskumu, kas ietekmē spēju risināt intelektuālās problēmas un veicina labāku iegaumēšanu.
Pētījuma laikā 12 veseliem brīvprātīgajiem vīriešiem tika piedāvāts sūkalu dzēriens, kas satur 27.5 gramus zaļās tējas ekstrakta (daļa subjektu saņēma placebo, lai kontrolētu eksperimenta objektivitāti). Dzēriena dzeršanas laikā un pēc tam testa subjektiem tika veikta MRI (smadzeņu datorizēta izmeklēšana). Tad viņiem tika lūgts atrisināt dažādas intelektuālas problēmas. Zinātnieki novēroja, ka tiem, kuri saņēma dzērienu ar tējas ekstraktu, ievērojami pieauga spēja risināt uzdevumus un atcerēties informāciju.
Neskatoties uz to, ka agrāk dažādās valstīs ir veikti daudzi pētījumi par zaļo tēju, tieši Šveices ārstiem tikai tagad izdevies pierādīt zaļās tējas labvēlīgo ietekmi uz kognitīvajām funkcijām. Viņi pat precīzi noteica mehānismu, kas iedarbina zaļās tējas sastāvdaļas: tie uzlabo dažādu tās nodaļu savstarpējo savienojumu – tas palielina spēju apstrādāt un atcerēties informāciju.
Iepriekš zinātnieki jau ir pierādījuši zaļās tējas priekšrocības atmiņai un cīņā pret vēzi.
Nevaram vien priecāties, ka tik populārs veģetārs dzēriens kā zaļā tēja izrādījās vēl noderīgāks, nekā tika uzskatīts līdz šim! Patiešām, līdzās sojas pienam un kāpostiem (kas jau sen ir pierādījuši savu lietderību) zaļā tēja masu apziņā ir sava veida “pārstāvis”, vēstnieks, veģetārisma simbols kopumā.