Daudzi augu pārtikas produkti satur nelielu daudzumu tauku, piemēram, tumši zaļumi, cieti saturoši dārzeņi (kartupeļi, ķirbji, kukurūza, zirņi) un veseli graudi. Tomēr jūs nekad neredzēsit tādas zīmes kā “beztauku kartupeļi” zemnieku tirgos. Bet lielveikalā gandrīz katrā nodaļā ir produkti ar zemu tauku saturu. Uz maizes, čipsu, krekeru, salātu mērču, piena produktu un saldētu pārtikas produktu iepakojuma var būt redzams uzraksts “bez taukiem/ar zemu tauku saturu”. Lai ražotāji varētu uz etiķetes rakstīt “bez taukiem”, produktam jāsatur mazāk par 0,5 g tauku. Produktam ar zemu tauku saturu jābūt mazākam par 3 g tauku. Par to ir vērts padomāt. Jūs varētu teikt: "Tas nav tik slikti — tas tikai nozīmē, ka produktā nav tauku." No pirmā acu uzmetiena jā, tomēr izpētīsim šo jautājumu dziļāk. Pieņemsim, ka mēs redzam šādu uzrakstu uz rīsu krekera. Rīsu krekers ir tikai uzpūsti rīsi, tāpēc ir pilnīgi iespējams, ka tajā nav nekādu tauku. Un ko saka tā pati etiķete uz salātu mērces, pudiņa, cepuma vai ar uzturvielām bagātināta enerģijas batoniņa? Ja šos ēdienus gatavotu mājās, noteikti pievienotu tiem dārzeņus vai sviestu, riekstus vai sēklas – visi šie ēdieni satur taukus. Un ražotājiem tauku vietā vajadzētu pievienot kaut ko citu. Un parasti tas ir cukurs. Lai aizstātu tauku tekstūru un garšu, ražotāji var izmantot arī miltus, sāli, dažādus emulgatorus un teksturētājus. Aizvietojot produktā taukus, samazinās arī tā uzturvērtība, proti, šis produkts nevar remdēt izsalkuma sajūtu. Kā cukurs ietekmē ķermeni? Cukurs paaugstina cukura līmeni asinīs, bet kopējais enerģijas līmenis samazinās, un mēs jūtamies vēl izsalkuši. Un, ja mēs nevaram uzņemt pietiekami daudz pārtikas, mēs vēlamies ēst kaut ko citu. Sveiki, bulīmija. Turklāt, aizstājot taukus ar citām sastāvdaļām, produkts zaudē savu garšu un kļūst mazāk pievilcīgs acij. Beztauku produkti, kuru sastāvam jāpievērš uzmanība: • salātu mērcēm; • krekeri; • čipsi; • mērces makaroniem; • pudiņi; • sīkdatnes; • pīrāgi; • jogurti; • zemesriekstu sviests; • enerģijas batoniņi. Pirms iegādājaties šos produktus, pārbaudiet: • cik daudz cukura ir produktā; • kādas ir pārējās sastāvdaļas; • cik kaloriju ir produktā; • kāds ir porcijas lielums. Kā ir ar līdzīgu produktu, kuram nav zema tauku satura/zema tauku satura marķējuma? Ja vēlaties zaudēt svaru vai vienkārši rūpēties par savu veselību, aizmirstiet par pārtiku bez taukiem. Tā vietā izvēlieties veselu pārtiku un pārtiku ar veselīgiem taukiem. Avots: myvega.com Tulkojums: Lakšmi
2022-11-11