Sastāvdaļas Biezpiena pankūkas
| tauku biezpiens 18% | 135.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 20.0 (grami) |
| vistas olu | 5.0 (grami) |
| cukurs | 15.0 (grami) |
| margarīns | 5.0 (grami) |
| krējums | 20.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Rīvētajam biezpienam pievieno 2/3 miltus, olas, cukuru, sāli. Vienai porcijai varat pievienot 0,02 g vanilīna pēc izšķīdināšanas karstā ūdenī. Labi samaisiet, piešķiriet tam 5-6 cm bieza stieņa formu, sagrieziet pāri, apviļājiet miltos, veidojiet apaļas bumbiņas 1,5 cm biezumā, apcepiet no abām pusēm, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Bezcukura siera kūkas var pagatavot ar ķimenēm (0,5 g uz porciju). Ķimenes sakārto, nomazgā, pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz 1-1,5 stundām uzbriest, pēc tam ūdeni notecina. Rīvētajā biezpienā kopā ar pārējām sastāvdaļām ievada ķimeņu. Syrniki tiek izlaisti 3 gabalos. uz porciju ar skābu krējumu vai ievārījumu, vai krējumu un cukuru, ar pienu, skābo krējumu vai saldajām mērcēm. Syrniki ar ķimeņu sēklām atbrīvo ar skābo krējumu vai skābā krējuma mērci.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Olbaltumvielas | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Tauki | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| ogļhidrāti | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| organiskās skābes | 0.9 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Ūdens | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| H vitamīns, biotīns | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Kalcijs, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Silīcijs, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnijs, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Nātrijs, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Sērs, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fosfors, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Hlors, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 4.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Jods, es | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Kobalts, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Mangāns, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Varš, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Niķelis, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Titāns, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Hroms, kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Cinks, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 62.6 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 300,2 kcal.
Biezpiena siera kūkas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 11,1%, holīns - 12%, B12 vitamīns - 23,3%, PP vitamīns - 12,8%, kalcijs - 12 , 21,3, 12%, fosfors - 39,5%, kobalts - XNUMX%, selēns - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Biezpiena pankūkas uz 100 g
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 300,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, pagatavošanas metode Biezpiena pankūkas, recepte, kalorijas, barības vielas