Šķiet, ka zinātnieki beidzot ir atrisinājuši ieilgušo strīdu – kas ir veselīgāk, augļi vai dārzeņi. Pavisam nesen veikts pētījums no Londonas Universitātes koledžas atklāja, ka katra svaigu dārzeņu porcija samazina jebkādas mirstības risku par 16%.
Svaigu augļu porcijas efektivitāte ir vairākas reizes zemāka, taču arī ievērojama. Apēdot vairāk nekā trīs porcijas svaigu augļu un/vai dārzeņu dienā, tiek pievienotas katras priekšrocības, kā rezultātā mirstība gandrīz neticami samazinās par 42%, plašākai sabiedrībai sacīja britu ārsti.
Jau sen ir pamanīts un pētījumos apstiprināts, ka svaigu augļu un dārzeņu lietošana uzturā ievērojami samazina nāves risku no vēža, diabēta, sirdslēkmes un vairākiem citiem cēloņiem. Saskaņā ar amerikāņu žurnālu “Journal of Epidemiology and Public Health” (ļoti cienīts starptautisks zinātnisks izdevums), daudzu valstu valdības jau oficiāli – Veselības ministrijas līmenī – iesaka saviem iedzīvotājiem patērēt vairākas porcijas svaigu dārzeņu un augļu. katru dienu. Piemēram, Austrālijā tagad ir kampaņa par shēmu 5+2: piecas porcijas svaigu dārzeņu un divas porcijas svaigu augļu dienā. Patiesībā šī ir vegānisma un neapstrādātas diētas nenoliedzamo priekšrocību oficiāla atzīšana!
Taču tagad šo svarīgo zināšanu popularizēšanas procesā ir noticis vēl viens izrāviens. Britu zinātnieki, izmantojot plašu statistikas materiālu, kas aptver 65,226 XNUMX cilvēkus (!), pārliecinoši pierādīja, cik patiesībā veselīgi ir svaigi augļi un vēl lielākā mērā svaigi dārzeņi.
Pētījums parādīja, ka saldētu un konservētu augļu patēriņš ir kaitīgs un palielina dažādu faktoru izraisītu nāves risku. Tajā pašā laikā septiņu vai vairāk porciju svaigu dārzeņu un augļu patēriņš dienā ir ārkārtīgi izdevīgs un pagarina mūžu; jo īpaši, patērējot šādu daudzumu svaigu augu pārtikas, vēža risks samazinās par 25% un sirds un asinsvadu slimību risks par 31%. Tie ir gandrīz neticami skaitļi nopietnu slimību profilaksē.
Patiesi vēsturisks britu ārstu pētījums nepārprotami pierādīja, ka svaigi dārzeņi ir veselīgāki par svaigiem augļiem. Noskaidrots, ka katra svaigu dārzeņu porcija samazina mirstības risku no dažādām slimībām par 16%, salāti – par 13%, augļi – par 4%. Zinātnieki arī spēja noteikt katras svaigu augļu un dārzeņu porcijas priekšrocības - līdz pat procentpunktam.
Tabula par mirstības riska samazināšanu no dažādām slimībām, dienas laikā ēdot atšķirīgu svaigu dārzeņu un augļu porciju skaitu (vidējie dati, neņemot vērā augļu un dārzeņu procentuālo daudzumu, lai atvieglotu aprēķinu):
1. Pie 14% – ņemot 1-3 porcijas; 2. 29% – 3 līdz 5 porcijas; 3. 36% – no 5 līdz 7 porcijām; 4. 42% – no 7 un vairāk.
Protams, tikai tāpēc, ka augļu porcija samazina mirstības risku par aptuveni 5%, tas nenozīmē, ka jums vajadzētu patērēt 20 porcijas augļu katru dienu, mēģinot panākt 100% mirstības riska samazinājumu! Šis pētījums neatceļ vispārpieņemtās normas attiecībā uz produktu ieteicamo kaloriju saturu.
Tāpat ziņojumā nav norādīts, kāda veida augļu kvalitāte tika ņemta vērā. Iespējams, ka vietējo bioloģisko dārzeņu un augļu ēšana ir vēl efektīvāka, savukārt “plastmasas” dārzeņu un augļu ēšana, kas audzēti bez pietiekamas barības vielu daudzuma augsnē vai nedabiskos apstākļos, ne tuvu nav tik izdevīgi. Bet pats svarīgākais ir tas, ka mūsdienu zinātne ir droši pierādījusi, ka jā, ikdienā lietot ievērojamu daudzumu svaigu dārzeņu (un mazākā mērā arī augļu) ir ļoti noderīgi!