Nesen amerikāņu zinātnieki publicēja pētījuma rezultātus, saskaņā ar kuriem ASV štata līmenī pieņemtās ieteicamās nātrija patēriņa normas ir krietni par zemu novērtētas. Atgādiniet, ka nātrijs ievērojamā daudzumā ir atrodams sālī, soda un vairākos vegāniskajos produktos (piemēram, burkānos, tomātos un pākšaugos).
Ārsti uzskata, ka nātrijs un kālijs ir vieni no svarīgākajiem veselības elementiem, kuru patēriņš ir jāuztur atbilstošā līmenī. Patlaban ik dienu organismā ieteicams ievadīt aptuveni 2300 mg nātrija. Taču, kā liecina pētījumi, šis skaitlis ir krietni par zemu novērtēts un kā tāds pat aptuveni neatbilst pieauguša cilvēka reālajām fizioloģiskajām vajadzībām – un patiesībā tāda nātrija daudzuma lietošana ir veselībai bīstama.
Amerikāņu ārsti ir atklājuši, ka veselīga nātrija dienas deva patiesībā ir aptuveni 4000–5000 mg – tas ir, divreiz vairāk, nekā tika uzskatīts iepriekš.
Nātrija trūkuma pazīmes organismā ir: • Sausa āda; • Ātrs nogurums, letarģija; • Pastāvīgas slāpes; • Aizkaitināmība.
Nātrijam ir tendence uzkrāties ķermeņa audos, tāpēc, ja vienu vai divas dienas nelietosiet sāli un nātriju saturošu pārtiku, nekas slikts nenotiks. Nātrija līmenis var ievērojami samazināties badošanās laikā vai ar vairākām slimībām. Arī hronisks nepietiekams nātrija patēriņš ir ļoti kaitīgs organismam.
Nātrija “pārdozēšana” – parastās liela daudzuma sāls vai sāļa pārtikas patēriņa sekas – ātri atspoguļosies tūskas veidā (uz sejas, kāju tūskas utt.). Turklāt liekā sāls var uzkrāties locītavās, izraisot virkni muskuļu un skeleta sistēmas traucējumu.
Valdības aģentūras, kas ir atbildīgas par nātrija uzņemšanas noteikšanu (mēs runājam par Amerikas Savienotajām Valstīm), ir vairākkārt noraidījušas neatkarīgu pētnieku apgalvojumus par steidzamu nepieciešamību mainīt oficiālo normu - un maz ticams, ka to darīs tagad. Fakts ir tāds, ka samazināts nātrija patēriņš, lai gan tas rada zināmu kaitējumu veselībai, vienlaikus arī ievērojami pazemina asinsspiedienu. Ir vērts apsvērt, ka paaugstināts spiediens ASV un vairākās citās attīstītajās valstīs tiek uzskatīts par praktiski "sabiedrības ienaidnieku numur viens".
Palielināts spiediens var veicināt konfliktu pieaugumu pilsoņu vidū un palielināt sirds un asinsvadu slimību risku un palielināt mirstību. Sāls pārmērīga lietošana ir bieži sastopams hroniska augsta asinsspiediena cēlonis, kā arī gaļas pārtikas patēriņš.
Zinātnieki uzskata, ka neatkarīgi no tā, kādi ir oficiālās medicīnas ieteikumi, nātrija uzņemšanu nevajadzētu novērtēt par zemu vai pārvērtēt. Ir svarīgi katru dienu uzņemt vismaz aptuveni veselīgu šī dzīvībai svarīgā elementa daudzumu: īslaicīgu nātrija trūkumu kompensē audos uzkrātais nātrijs, un tā nelielais pārpalikums tiek izvadīts ar urīnu.
Ziņojuma autori iesaka krasi nepalielināt sāļa pārtikas vai sāls uzņemšanu, pat ja domājat, ka jums ir nepietiekama nātrija uzņemšanas iespēja, patērējot ievērojami mazāk par ieteiktajiem 5 g dienā. Tā vietā ieteicams meklēt kvalificētu padomu, pamatojoties uz precīzām asins analīzēm. Jāņem vērā arī tas, ka burkāni, tomāti, bietes, pākšaugi un daži graudaugi satur ievērojamu daudzumu nātrija – tāpēc šo pārtikas produktu lietošana uzturā samazina nātrija trūkumu.