Mūsu sarakstā nav iekļauti eksotiski superprodukti, dārgi uztura bagātinātāji un produkti, kurus ir grūti atrast Krievijas centrālajā daļā. Ar šo sarakstu vari droši doties uz veikalu netālu no mājām un būt pārliecināts, ka esi iegādājies visu savai veselībai nepieciešamo!
1. Augļi, ogas, dārzeņi un sakņu kultūras.
Tas ir jebkura veselīga uztura pamats. Dārzeņi un sakņu kultūras jāizvēlas no tiem, kas tiek ražoti jūsu reģionā vai kaimiņu reģionos. Tā var būt:
· kartupeļi
· gurķi
· tomāti
· bietes
· ķiploki
· ķirbis
· burkāns
Salātu lapas, garšaugi
· redīsi
· rāceņi utt.
Protams, vislabāk izvēlēties tos produktus, kuru sezona iegādes brīdī ir pilnā ziedā. Tas pats attiecas uz augļiem un ogām – lai arī tie pārsvarā ir importēti, vadieties pēc to maksimālās un kvalitatīvās nogatavošanās periodiem. Tātad, vasaras sākumā un vidū droši var nopirkt ķiršus, zemenes, ābolus, jāņogas. Augustā – avenes, vīnogas, persiki, aprikozes, melones un arbūzi. Neaizmirstiet, ka sezonas augļus un ogas vienmēr var sasaldēt – tad ziemā tos var izmantot sulīgām sulām, smūtijiem, konditorejas izstrādājumiem un vienkārši ēst jēlus.
Izņēmumu šeit var izdarīt, iespējams, citrusaugļiem – jebkurā gadalaikā citroni, apelsīni un greipfrūti ir bagāti ar veselīgām vielām.
2. Graudaugi un maize.
Pat parastajā veikalā ir viegli atrast olbaltumvielām un saliktajiem ogļhidrātiem bagātus pārtikas produktus! Tie ietver:
· griķi
· lēcas
pupas
· pupiņas
Hercules
nevārīti rīsi
· maize
Nezaudējiet drosmi, ja lielveikalu plauktos neatrodat “īstos” šo pārtikas veidus – zaļos griķus, brūnos rīsus, sarkanās lēcas, pilngraudu maizi. Pat ierastajā formā tie ir noderīgi, tikai jālieto ar mēru!
3. Eļļas, rieksti un žāvēti augļi.
Veģetāriešiem ļoti patīk visa veida eļļas – no kviešu dīgļu, sezama, kukurūzas, olīvu, aprikožu kauliņu u.c. Taču neaizmirstiet, ka parastā saulespuķu eļļa, kas sortimentā atrodama pat neliela veikala plauktos, nav nekāda. mazāk labvēlīga mūsu veselībai. Gandrīz visur var atrast olīveļļu, ko pietiek ar to, lai iegādātos lielos traukos vairākas reizes gadā, lai pārāk “nesabojātu” savu budžetu.
Noteikti papildiniet savu pārtikas preču grozu ar riekstiem – pat lētais valriekstu vai neapstrādātu zemesriekstu variants nāks par labu ķermenim. Atcerieties, ka pirms lietošanas tās vairākas stundas jāmērcē ūdenī, lai pamodinātu visas vērtīgās uzturvērtības.
Žāvētus augļus var pievienot arī ziemas pārtikas preču grozam – pēc rūpīgas mazgāšanas un mērcēšanas ūdenī vismaz 2 stundas tie pārtop par līdzvērtīgu superpopulāriem enerģijas batoniņiem!
4. Piena produkti.
Ja esat lakto-veģetārietis, jūsu iknedēļas uzturs, visticamāk, reti būs bez piena produktiem. Labākais variants, protams, būtu pirkt pienu un biezpienu no vietējiem ražotājiem, taču veikalu plauktos var atrast arī pieklājīgas kvalitātes preces. Atcerieties, ka piena produkti ar zemu tauku saturu bieži satur daudz neveselīgu, ja ne kaitīgu piedevu, kas saglabā garšu, tāpēc ir lietderīgi izvēlēties produktus ar standarta tauku pakāpi – no 2,5 līdz 3,2%.
:
Faktiski jebkura veikala produkti var būt noderīgi veģetāriešiem. Iespējams, daudz lielāka uzmanība būtu jāpievērš tam, kā šie produkti tiek gatavoti. Piemēram, mikroelementu skaita ziņā vieni no līderiem ir griķi, un, ja tos nevārīsi, bet uz nakti apleisi ar ūdeni un tad ēd, tad tie organismam dos visu, kam pienākas. Jā, un jebkurus citus graudaugus, ko atrodat, varat droši iegādāties, jo tie ir bagāti ar olbaltumvielām. Noteikti regulāri iegādājieties bietes – tās lieliski iedarbojas uz aknām un aizkuņģa dziedzeri, nezaudē savas īpašības gan vārītas, gan neapstrādātas. Un, protams, katram cilvēkam vienkārši nepieciešams uzņemt lielu daudzumu zaļumu – pētersīļus, dilles, spinātus. Tos var pievienot ēdieniem, salātiem, ar tiem pagatavot svaigas sulas, smūtijus.
Nereti pat nelielā lielveikalā var redzēt plauktu ar cukura diabēta slimniekiem paredzētiem produktiem, kur veģetārieši atradīs lētus un veselīgus produktus – šķiedrvielas un klijas. Šķiedrvielas ir vislabākā barība mūsu mikroflorai, tāpēc tās jālieto dienas laikā. Un klijas ir unikālas ar to, ka cilvēka ķermenis tās nekādā veidā neuzsūc, tāpēc tās kļūst par vienkāršu līdzekli, lai atbrīvotos no sastrēgumiem zarnās, tās ir sava veida “birste”. Tos vislabāk lietot vakarā sausā veidā vai pievienot šķidrumam, piemēram, kefīram. Galvenais nepārspīlēt ar daudzumu: ēd ne vairāk kā 40 gramus šķiedrvielu un kliju dienā!