Sastāvdaļas Siera nūjiņas
| tauku biezpiens 18% | 200.0 (grami) |
| cietais siers | 150.0 (grami) |
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| ķiploku sīpols | 1.0 (tējkarote) |
| pētersīļi | 1.0 (galda karote) |
| dilles | 1.0 (galda karote) |
| saulespuķu eļļa | 4.0 (galda karote) |
Sagatavošanas metode
Biezpienu sasmalciniet, tur sarīvējiet sieru, sajauciet ar biezpienu, masā sakuliet olas, pievienojiet sasmalcinātas dilles ar pētersīļiem un saspiestiem ķiplokiem. No mīklas izveido plānas spieķi un apcep tos vārošā augu eļļā.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 314.5 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Olbaltumvielas | 13.7 g | 76 g | 18% | 5.7% | 555 g |
| Tauki | 27.9 g | 56 g | 49.8% | 15.8% | 201 g |
| ogļhidrāti | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
| organiskās skābes | 0.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Ūdens | 39.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5697 g |
| osis | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 54.7 mg | 500 mg | 10.9% | 3.5% | 914 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.6% | 2045 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 12.3% | 259 g |
| H vitamīns, biotīns | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.4742 mg | 20 mg | 12.4% | 3.9% | 808 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 110.1 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2271 g |
| Kalcijs, Ca | 302.8 mg | 1000 mg | 30.3% | 9.6% | 330 g |
| Magnijs, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Nātrijs, Na | 236 mg | 1300 mg | 18.2% | 5.8% | 551 g |
| Sērs, S | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3546 g |
| Fosfors, P | 222.2 mg | 800 mg | 27.8% | 8.8% | 360 g |
| Hlors, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1% | 3083 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Jods, es | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Kobalts, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 g |
| Mangāns, Mn | 0.0365 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5479 g |
| Varš, Cu | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 g |
| Molibdēns, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Selēns, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 g |
| Fluors, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| Hroms, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Cinks, Zn | 1.2305 mg | 12 mg | 10.3% | 3.3% | 975 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 107.2 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 314,5 kcal.
Siera nūjas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 11,1%, B12 vitamīns - 23,3%, E vitamīns - 38,7%, PP vitamīns - 12,4%, kalcijs - 30,3%, fosfors - 27,8%, kobalts - 20%, selēns - 17,6%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Siera kociņi uz 100 g
- 236 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 314,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, pagatavošanas metode Siera nūjiņas, recepte, kalorijas, barības vielas