Sastāvdaļas Biezpiena sacepums
| tauku biezpiens 18% | 250.0 (grami) |
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| manna | 5.0 (galda karote) |
| apelsīna miza | 3.0 (galda karote) |
| vanilīns | 2.0 (grami) |
| cukurs | 5.0 (galda karote) |
| galda sāls | 4.0 (grami) |
| sodas | 1.0 (tējkarote) |
| rozīnes | 30.0 (grami) |
| aprikozes | 20.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Biezpienu kārtīgi samaļ ar olu, pievieno sāli, cukuru, soda, apelsīna miziņu, rozīnes un žāvētas aprikozes, mannu, kārtīgi samaisa un iegūto masu liek vienmērīgā kārtā ar eļļu bagātīgi ieziestā formā. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar krējumu, medu vai ievārījumu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 239.6 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 703 g |
| Olbaltumvielas | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 4.6% | 905 g |
| Tauki | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 5.1% | 824 g |
| ogļhidrāti | 38.6 g | 219 g | 17.6% | 7.3% | 567 g |
| organiskās skābes | 24 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Ūdens | 31.7 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7170 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.6% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.7944 mg | 20 mg | 9% | 3.8% | 1115 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 177.3 mg | 2500 mg | 7.1% | 3% | 1410 g |
| Kalcijs, Ca | 66.9 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.8% | 1495 g |
| Silīcijs, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Magnijs, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 2% | 2030 g |
| Nātrijs, Na | 41.5 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.3% | 3133 g |
| Sērs, S | 38.1 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.6% | 2625 g |
| Fosfors, P | 109.8 mg | 800 mg | 13.7% | 5.7% | 729 g |
| Hlors, Cl | 430.2 mg | 2300 mg | 18.7% | 7.8% | 535 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 107.7 μg | ~ | |||
| Bors, B | 26.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 19.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Jods, es | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Kobalts, Co | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 g |
| Mangāns, Mn | 0.0938 mg | 2 mg | 4.7% | 2% | 2132 g |
| Varš, Cu | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Niķelis, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Titāns, tu | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 g |
| Hroms, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cinks, Zn | 0.3724 mg | 12 mg | 3.1% | 1.3% | 3222 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 13.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.6 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 88.4 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 239,6 kcal.
Biezpiena kastrolis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 11,1%, fosfors - 13,7%, hlors - 18,7%, kobalts - 63%, selēns - 15,1%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Biezpiena kastrolis uz 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
- 97 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 239,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Biezpiena sacepums, recepte, kalorijas, barības vielas