Sastāvdaļas Ķirbju kūka
| kviešu milti, augstākās klases | 1.3 (graudu stikls) |
| sviests | 6.0 (galda karote) |
| cukurs | 5.0 (galda karote) |
| ķirbis | 1000.0 (grami) |
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| piena govs | 4.0 (galda karote) |
| citrons | 0.5 (gabals) |
| galda sāls | 6.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sajauciet pienu un cukuru, pievienojiet miltus, sāli. Mīklu izrullē un stundu liek vēsā vietā. Sagrieziet ķirbi šķēlēs un cepiet 1 stundu zemā siltumā cepeškrāsnī. Pēc mīkstināšanas to noberž caur sietu (iegūst apmēram 1 glāzi), sajauc ar cukuru, konjaku, dzeltenumiem, pienu un garšvielām. Sakuļ baltumus un uzmanīgi pievieno ķirbju masai. Izrullē mīklu, uz tās liek kūku veidni, malas paceļ augstāk un ielej pildījumu. Cep 10 minūtes. pār lielu siltumu, pēc tam 30 min. vidēji.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Olbaltumvielas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Tauki | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| ogļhidrāti | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| organiskās skābes | 16 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Ūdens | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinola | 0.8 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| B9 vitamīns, folāts | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Kalcijs, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silīcijs, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnijs, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Nātrijs, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Sērs, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfors, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Hlors, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jods, es | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Kobalts, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangāns, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Varš, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Niķelis, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stroncijs, vecākais | 0.8 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Hroms, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Cinks, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 31.9 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 212,5 kcal.
Ķirbju kūka bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 88,9%, hlors - 11,7%, kobalts - 13%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Ķirbju kūka 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 212,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Ķirbju kūka, recepte, kalorijas, barības vielas