Sastāvdaļas Kartupeļu kūka ar biezpienu
| kartupeļi | 500.0 (grami) |
| biezpiens ar zemu tauku saturu 0,6% | 400.0 (grami) |
| sviests | 40.0 (grami) |
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| citrona miziņa | 2.0 (galda karote) |
| vanilīns | 0.5 (tējkarote) |
| sodas | 0.5 (tējkarote) |
| cukurs | 150.0 (grami) |
| medus | 100.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sviestu, cukuru un dzeltenumus samīca putās, pēc tam pievieno labi sabiezētu biezpienu, citrona miziņu, vaniļas cukuru, sarīvētus kartupeļus, sodu un beigās saputotus baltumus. Tas tiek cepts labi eļļotā formā. Pēc cik stundām kūku sagriež un pārziež ar ievārījumu vai medu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Olbaltumvielas | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Tauki | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| ogļhidrāti | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| organiskās skābes | 0.6 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Ūdens | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinola | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| C vitamīns, askorbisks | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| H vitamīns, biotīns | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacīns | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Kalcijs, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magnijs, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Nātrijs, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Sērs, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfors, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Hlors, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jods, es | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Kobalts, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Litijs, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Varš, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Niķelis, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluors, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Hroms, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Cinks, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 7.9 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 40.3 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 169 kcal.
Kartupeļu kūka ar biezpienu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns - 16,7%, fosfors - 12,3%, kobalts - 29%, selēns - 18,5%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Kartupeļu kūka ar biezpienu PER 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 169 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Kartupeļu kūka ar biezpienu, recepte, kalorijas, uzturvielas