Sastāvdaļas Putnu zupa
| vista | 200.0 (grami) |
| burkāns | 20.0 (grami) |
| sīpols | 20.0 (grami) |
| pētersīļu sakne | 20.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 30.0 (grami) |
| sviests | 40.0 (grami) |
| piena govs | 200.0 (grami) |
| vistas olu | 0.4 (gabals) |
| ūdens | 750.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Mājputnus vāra, mīkstumu atdala no kauliem. Piedevai mājputnu filejas sagriež sloksnēs, pārlej ar nelielu daudzumu buljona un vāra. Pārējo mīkstumu izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku režģi un noslauka. Pārējā zupa tiek pagatavota parastajā veidā. Gatavo zupu pagaršo ar lauvu. Izbraucot, sloksnēs sagrieztas mājputnu filejas ievieto porcijās, atsevišķi tiek pasniegti krutoni (rec. Nr. 704).
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Olbaltumvielas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| Tauki | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| ogļhidrāti | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| organiskās skābes | 0.03 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Ūdens | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| osis | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacīns | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Kalcijs, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silīcijs, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnijs, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Nātrijs, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Sērs, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Fosfors, P | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Hlors, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bors, B | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Jods, es | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Kobalts, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Litijs, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Varš, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molibdēns, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Niķelis, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Stroncijs, vecākais | 2.7 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Hroms, kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Cinks, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 9.2 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 93,1 kcal.
Putnu biezeņa zupa bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, kobalts - 24%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTAS SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Putnu zupas biezenis uz 100 g
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 93,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot zupu no putnu gaļas, recepte, kalorijas, barības vielas