Sastāvdaļas Jaukta dārzeņu zupa
| Baltie kāposti | 80.0 (grami) |
| kartupeļi | 90.0 (grami) |
| rācenis | 60.0 (grami) |
| burkāns | 60.0 (grami) |
| sīpols | 40.0 (grami) |
| puravi | 20.0 (grami) |
| konservēti zaļie zirnīši | 50.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 20.0 (grami) |
| sviests | 30.0 (grami) |
| piena govs | 200.0 (grami) |
| vistas olu | 0.4 (gabals) |
| ūdens | 750.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sīpolus sasmalcina un sautē, pārējos dārzeņus sagriež un apcep, rāceņus iepriekš blanšē. 5-10 minūtes pirms garšvielu beigām pievieno brūnos sīpolus, zaļos zirnīšus, tad visu noberzē. Dārzeņu biezeni apvieno ar balto mērci, atšķaida ar buljonu un uzvāra. Sagatavoto zupu garšoja ar lezonu vai karstu pienu ar sviestu. Daļu zaļo zirnīšu var likt veselā zupas biezenī, uzvārīt un iegaršot. Puravus sagriež sloksnēs, sautē un liek atvaļinājumā.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 60.3 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2793 g |
| Olbaltumvielas | 2.3 g | 76 g | 3% | 5% | 3304 g |
| Tauki | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| ogļhidrāti | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| organiskās skābes | 0.09 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.5% | 2222 g |
| Ūdens | 105.3 g | 2273 g | 4.6% | 7.6% | 2159 g |
| osis | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.2% | 180 g |
| Retinola | 0.5 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2% | 8696 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.6% | 2195 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 6.5% | 2558 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 174.8 mg | 2500 mg | 7% | 11.6% | 1430 g |
| Kalcijs, Ca | 35.3 mg | 1000 mg | 3.5% | 5.8% | 2833 g |
| Silīcijs, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 18.2% | 909 g |
| Magnijs, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | 2899 g |
| Nātrijs, Na | 17.3 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.2% | 7514 g |
| Sērs, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 4% | 4167 g |
| Fosfors, P | 47.1 mg | 800 mg | 5.9% | 9.8% | 1699 g |
| Hlors, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.7% | 6216 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 228.4 μg | ~ | |||
| Bors, B | 71.8 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 27.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.5% | 2571 g |
| Jods, es | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 3.2% | 5172 g |
| Kobalts, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 29.9% | 556 g |
| Litijs, Li | 7.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1283 mg | 2 mg | 6.4% | 10.6% | 1559 g |
| Varš, Cu | 60.9 μg | 1000 μg | 6.1% | 10.1% | 1642 g |
| Molibdēns, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Niķelis, Ni | 11.8 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 64.7 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | 6111 g |
| Stroncijs, vecākais | 5.7 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 7.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 30534 g |
| Hroms, kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 7.6% | 2174 g |
| Cinks, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 4.6% | 3610 g |
| Cirkonijs, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.5 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 8.4 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 60,3 kcal.
Zupas biezenis no dažādiem dārzeņiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 55,6%, silīcijs - 11%, kobalts - 18%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTAS SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Zupu biezenis no dažādiem dārzeņiem uz 100 g
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 40 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 60,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot zupas biezeni no dažādiem dārzeņiem, recepte, kalorijas, barības vielas