Sastāvdaļas Marinēti kāposti
| Baltie kāposti | 1000.0 (grami) |
| etiķis | 1.0 (graudu stikls) |
| ūdens | 3.0 (graudu stikls) |
| cukurs | 1.0 (graudu stikls) |
| asais pipars | 1.0 (grami) |
| Lauru lapa | 3.0 (gabals) |
| galda sāls | 1.0 (galda karote) |
Sagatavošanas metode
Smalki sagrieziet kāpostus, viegli sasmalciniet ar sāli, saspiediet, pārnesiet uz burku un ielejiet ar atdzesētu marinādi. Pārklājiet burku ar pergamenta papīru un ievietojiet aukstā vietā. Pēc 5-6 dienām kāposti būs gatavi. Lai pagatavotu marinādi, etiķi, ūdeni, cukuru, nedaudz piparus, lauru lapu; visu šo uzvāra un atdzesē.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 47 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Olbaltumvielas | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.3% | 9500 g |
| Tauki | 0.05 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 112000 g |
| ogļhidrāti | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 11.3% | 1904 g |
| organiskās skābes | 66.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.6 g | 20 g | 13% | 27.7% | 769 g |
| Ūdens | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 7.9% | 2693 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Retinola | 0.009 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.3% | 9000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 3.4% | 6250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2.6% | 8696 g |
| C vitamīns, askorbisks | 20.6 mg | 90 mg | 22.9% | 48.7% | 437 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | 37500 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.4328 mg | 20 mg | 2.2% | 4.7% | 4621 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 137.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 11.7% | 1816 g |
| Kalcijs, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 6% | 3521 g |
| Magnijs, Mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| Nātrijs, Na | 12.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 1.9% | 10569 g |
| Sērs, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Fosfors, P | 14.2 mg | 800 mg | 1.8% | 3.8% | 5634 g |
| Hlors, Cl | 1039.3 mg | 2300 mg | 45.2% | 96.2% | 221 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 260.4 μg | ~ | |||
| Bors, B | 91.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.7% | 4500 g |
| Jods, es | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.9% | 10714 g |
| Kobalts, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34% | 625 g |
| Mangāns, Mn | 0.0819 mg | 2 mg | 4.1% | 8.7% | 2442 g |
| Varš, Cu | 38.9 μg | 1000 μg | 3.9% | 8.3% | 2571 g |
| Molibdēns, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 19.8% | 1077 g |
| Niķelis, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 4.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 86957 g |
| Hroms, kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 9.8% | 2174 g |
| Cinks, Zn | 0.193 mg | 12 mg | 1.6% | 3.4% | 6218 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 47 kcal.
Marinēti kāposti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 22,9%, hlors - 45,2%, kobalts - 16%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Marinēti kāposti PER 100 g
- 28 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 47 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Marinēti kāposti, recepte, kalorijas, barības vielas