Saturs
Kuram no mums nepatīk garšīgais “zaļais borščs”, kas tiek gatavots, kad vēl ir maz vitamīnu. Šis pavasara šedevrs papildus gaļai, olām un krējumam satur sastāvdaļu, kas izpelnījās savu nosaukumu. Šo sastāvdaļu sauc par skābenēm. Ikviens, kurš mēģina košļāt lapu, jutīs skābeņskābes izraisīto skābo garšu. Šis raksts ir veltīts viņai.
Pārtika ar skābeņskābi:
Skābeņskābes vispārīgās īpašības
Skābeņskābe ir divkāršā piesātinātā karbonskābe, kas pieder spēcīgo organisko skābju klasei. Tas ir daudzos augos gan brīvā formā, gan sāļu veidā, ko sauc par oksalātiem. Organismā skābeņskābe ir starpposma vielmaiņas produkts.
Ikdienas prasība pēc skābeņskābes
Sakarā ar to, ka skābeņskābe nav būtiska, katru dienu patērētais daudzums tiek uzskatīts par ne vairāk kā 50 mg (saskaņā ar Čikāgas Uztura un veselības institūta pētījumu).
Vajadzība pēc skābeņskābes palielinās:
Saskaņā ar informāciju, ko esam ieguvuši no pasaules medicīnas korektoru darbiem, dabiskā skābeņskābe, kas ir daļa no zemāk uzskaitītajiem produktiem, var palīdzēt:
- neauglība;
- amenoreja;
- slikta impotence;
- netipiska menopauze;
- hlamīdijas un trihomoniāze;
- tuberkuloze (hroniska);
- reimatiskas sāpes;
- galvassāpes;
Turklāt skābeņskābei ir baktericīda iedarbība uz Proteus, Escherichia coli un Staphylococcus aureus.
Vajadzība pēc skābeņskābes ir samazināta:
Uroģenitālās sistēmas slimību gadījumā skābeņskābe apvienojas ar kalciju, veidojot taisnstūra pelēkus kristālus. Caur urīnceļiem kristāli, ievainojot gļotādu, kļūst melni. Šādus kristālus sauc par oksalātiem, bet slimības - par oksalatūriju. Citiem vārdiem sakot, skābeņskābes sāļu klātbūtne urīnā. Turklāt podagras gadījumā jums vajadzētu samazināt skābeņskābi saturošu pārtikas produktu lietošanu.
Skābeņskābes sagremojamība
Skābeņskābe tiek absorbēta salīdzinoši labi. Tomēr, tā kā tas ir arī apmaiņas produkts, tam ir iespēja izspiest pārpalikumu. Tajā pašā laikā pieaugušajiem tas izdalās 20 mg dienā. Attiecībā uz bērniem izdalīšanās norma ir 0,96-1,29 mg skābes dienā. Izdalīšana tiek veikta ar urīnu.
Skābeņskābes derīgās īpašības un ietekme uz ķermeni:
Skābeņskābe labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Palīdz pret iesnām un sinusītu. Spēj radīt dziedinošu efektu sāpīgu un smagu menstruāciju, netipiskas menopauzes gadījumā. Turklāt produktos esošā skābe neļauj attīstīties tādiem patogēniem organismiem kā holēra, vēdertīfs, salmoneloze, hlamīdijas un citi patogēni.
Mijiedarbība ar citiem elementiem
Skābeņskābe ir olbaltumvielu metabolisma produkts. Tas labi izšķīst ūdenī. Tas tiek kombinēts ar C vitamīnu. Tas nonāk attiecībās ar kalciju, veidojot nešķīstošu kalcija oksalātu. Turklāt skābeņskābes joniem ir spēja mijiedarboties ar magniju.
Skābeņskābes pārpalikuma pazīmes:
- urolitiāze, kuras diagnostikā tika atklāta kalcija oksalātu klātbūtne;
- podagras izmaiņas kaulu un skrimšļa audos.
Skābeņskābes trūkuma pazīmes:
Pašlaik saskaņā ar Čikāgas Uztura un veselības institūta pētījumu šādas pazīmes nav atrastas.
Skābeņskābe - skaistuma un veselības sastāvdaļa
Tā kā cilvēks lieto skābeņskābi kopā ar pavadošajām olbaltumvielām un vitamīniem, tā viņiem ir ne tikai pavadošā sastāvdaļa, bet arī šķīdinātājs, kas nodrošina piekļuvi visām mūsu ķermeņa šūnām. Tā kā veselība un skaistums var būt tikai tad, ja ir pietiekams uzturs, skābeņskābe nodrošina vitamīnu un minerālvielu transporta pakalpojumus.
Neskatoties uz to, ka skābeņskābe ir kodīga skābe, tās pareiza lietošana jums nekad nekaitēs. Piemēram, slavenais amerikāņu ārsts N. Volkers ieteica lietot skābeņskābi (kas ir daļa no skābeņskābes sulas), lai atjaunotu normālu zarnu kustīgumu.