Bieži vien vienīgais sastāvdaļu izvēles kritērijs ir katra atsevišķa produkta garša un priekšrocības. Tomēr pat veselīgu dārzeņu ēšana kopā var būt kaitīga. Saskaņā ar ājurvēdu un pārtikas teoriju tomātiem un gurķiem ir atšķirīga ietekme uz gremošanu un tie netiek sagremoti kopā.
Sastāvdaļu apvienošana ar dažādiem sagremošanas laikiem nav laba ideja. Kamēr viens produkts nonāks tikai zarnās, otrs tiks pilnībā sagremots, kas novedīs pie cukuru un cietes rūgšanas procesa un neļaus jums baudīt ēdiena priekšrocības, kā jūs domājāt. Fermentācijas process var izraisīt gāzi, pietūkumu, sāpes vēderā un zarnu problēmas.
Tomāti un gurķi šajā ziņā nav savienojami viens ar otru. Kad tie nonāk kuņģī un sākas fermentācijas process, vēdera dobumā izdalītā skābe var izraisīt daudzas gremošanas problēmas.
Gurķi sārmina organismu, bet tomāti oksidē. Tātad, kopīgi lietojot sarkanos un zaļos augļus, enzīms askorbināze, kas atrodas gurķos, iznīcinās tomātu askorbīnskābi. Tas nozīmē, ka, apvienojot divus dārzeņus, mūsu organisms nespēs iegūt C vitamīnu, kura avots ir tomāts.
Ja vēlies veselīgu vēderu, aknas un ar pārtiku uzņemt pietiekami daudz vitamīnu, pārtrauc bieži ēst populāros salātus. To var ēst reizēm, bet tikai tāpēc, lai iepriecinātu sevi ar savu iecienīto kombināciju.
Tomāti un gurķi nav vienīgie divi pārtikas produkti, kurus nav ieteicams ēst kopā. Šeit ir vēl dažas kombinācijas, no kurām labāk izvairīties:
augļi pēc ēšanas
Augļi kuņģī neuzturas ilgi, jo tajos ir vienkārši cukuri, kuriem nav nepieciešama gremošana. Ja ēdat pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām, taukiem un cieti, tie tiks sagremoti daudz ilgāk. Kad jūs ēdat augļus pēc galvenās ēdienreizes, fruktoze izraisīs fermentāciju, kas radīs diskomfortu, piemēram, vēdera uzpūšanos un sāpes.
Graudaugi un auzu pārslas ar pienu un apelsīnu sulu
Skābe apelsīnu sulā un jebkuros skābos augļos iznīcina fermentu, kas ir atbildīgs par graudos esošās cietes gremošanu. Turklāt skābās sulas var sarecēt pienu ķermeņa iekšienē, pārvēršot to par smagu, gļotainu vielu. Ja nevarat atteikties no iecienītākajām brokastīm, dzeriet sulu pusstundu pirms auzu pārslu.
Jogurts ar augļiem
Ājurvēda un pārtikas kombinācijas teorija neiesaka jaukt skābos augļus ar piena produktiem, jo tie var pasliktināt gremošanu, izmainīt zarnu floru, ražot toksīnus un izraisīt saaukstēšanos, klepu un alerģiju. Tiem, kam patīk augļu parfē, ājurvēda iesaka jogurtu sajaukt ar medu, kanēli un rozīnēm, nevis skābiem augļiem un ogām.
Banāni ar pienu
Ājurvēda šo kombināciju vērtē kā vienu no smagākajām un toksīnus veidojošajām. Tas rada smaguma sajūtu ķermenī un palēnina garīgo darbību. Ja jums garšo banānu piena smūtiji, izmantojiet ļoti gatavus banānus un pievienojiet kardamonu un muskatriekstu, lai stimulētu gremošanu.
Makaroni ar sieru
Arī daudzu iemīļotā kombinācija nav veselīga. Makaronos atrodamajai cietei un sierā esošajam proteīnam ir atšķirīgs sagremošanas laiks, tāpēc arī šī kombinācija izraisīs fermentāciju. Ēdot maizi ar sieru, tas izraisīs tādu pašu efektu.
Makaroni ar tomātu mērci un sieru
Skābus tomātus nedrīkst sajaukt ar cieti saturošiem ogļhidrātiem, piemēram, makaroniem. Dāsni apkaisot trauku ar sieru, gremošana kļūst vēl problemātiskāka. Jūs jūtaties noguris un vēlaties atpūsties, jo jūsu ķermenim ir nepieciešams daudz enerģijas. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc pēcpusdienas siesta tiek godināta Itālijā un Spānijā. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, garšojiet makaronus ar augu eļļu vai pesto mērci, pievienojot ceptus dārzeņus.
Pupiņas ar sieru
Šī ir iecienīta kombinācija daudzos meksikāņu ēdienos. Un, ja pievieno arī gvakamoles porciju un aso mērci, tad no galda nevar piecelties. Paši pākšaugi var izraisīt vēdera uzpūšanos, un siers situāciju saasinās. Ēdiet šos ēdienus atsevišķi, īpaši, ja jums ir slikta gremošana.
arbūzs ar meloni
Iespējams, šie ir visslavenākie produkti, kurus nav ieteicams kombinēt ne tikai savā starpā, bet vispār ēst atsevišķi no jebkura ēdiena.