Lucuma, ko galvenokārt pazīst tikai Latīņamerikā, ir viens no veselīgākajiem superaugļiem, liecina Ņūdžersijas universitātes (ASV) veiktais pētījums. Mūsdienās šis interesantais auglis gūst arvien lielāku popularitāti Eiropā un ASV veselīga dzīvesveida piekopēju vidū.
Lucuma (latīņu nosaukums – Pouteria lucuma) pasaulē ir maz zināma, taču ļoti populāra Peru, Čīlē un Ekvadorā, kā arī kopš seniem laikiem. Šis auglis tika plaši kultivēts pirmskolumbiešu Močikas kultūrā, un pat Amerikas iekarošana, ko veica jaunpienācēji no Vecās pasaules, neiznīcināja acteku šī produkta patēriņa kultūru, tāpat kā vairumu citu paražu pirmskolonizācijas kultūrā. pamatiedzīvotāji.
Arī mūsdienās locuma šeit tiek ļoti novērtēta: piemēram, saldējuma “locuma” garša Peru ir populārāka nekā vaniļa vai šokolāde – arī mūsdienās! Tomēr pārējā “civilizētā” pasaule maz zina par šī ievērojamā augļa priekšrocībām un garšu, kas var augt visā pasaulē subtropu klimatā.
Mūsdienās notiek turku prieka “otrais atklājums”. Tas ne tikai, nepārspīlējot, eksotiskajam saldumam piemīt specifiska un atmiņā paliekoša garša (līdzīgi kā karamelei vai īrisam), tas ir arī neticami veselīgs, kam šim neparastajam superauglim būs lieliska nākotne.
Mēs uzskaitām galvenās lucuma labvēlīgās īpašības:
• Dabisks dziedinošs līdzeklis, kas palīdz organismam atjaunot šūnas, līdz ar to ātri dziedē jebkādas traumas vai griezumus, nobrāzumus u.c., kā arī attīra un padara ādu skaistu. Peru vietējie iedzīvotāji augstu novērtēja šo tautas medicīnā plaši izmantoto līdzekli un pat nodēvēja to par "acteku zeltu". • Veselīga, bezglutēna alternatīva cukuram un ķīmiskajiem saldinātājiem. Daudzi vegāni un jēlpārtikas speciālisti Rietumos jau ir nobaudījuši turku garšu un pievieno to smūtijiem, jo tā īpašā garša kompensē dažu veselīgu, bet ne pārāk patīkamu ēdienu (piemēram, zaļumu, kviešu zāle u.c.) bālās vai nepatīkamās garšas īpašības. . Lucuma ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tā ir diabēts. • Turkish delight ir arī bagātīgs 14 dažādu vitamīnu un minerālvielu (tostarp kālija, nātrija, kalcija, magnija un fosfora) avots, liecina Ķīnas zinātnieku pētījums. Nav noslēpums, ka pie mums nopērkamie augļi un dārzeņi bieži vien ir ar minerālvielām nabadzīgi, tāpēc šo vielu papildu avots un pat dabīgā veidā ir tikai dāvana. Ķīnas ziņojuma dati arī liecina, ka smago metālu (svina, kadmija) saturs turku gardumos ir ļoti zems – tas atkal ir priecīgs kontrasts ar vairākiem Eiropā pārdotajiem augļiem. • Lucuma satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, kas padara to par labu gremošanai. Lucuma maigi attīra zarnas un, pateicoties spējai absorbēt cukuru, novērš XNUMX tipa diabēta iespējamību. Lucuma arī samazina kopējo holesterīna līmeni.
Svaigu turku prieku var iegdties tikai auganas viets, jo. gatavus augļus ir gandrīz neiespējami transportēt – tie ir ļoti maigi. Tāpēc Turkish delight tiek žāvēts un pārdots kā pulveris, kas labi saglabājas. Diemžēl, neskatoties uz to, ka locuma ceptas preces kļūst arvien populārākas kā saldinātājs, karsējot šī superaugļa labvēlīgā ietekme uz veselību pazūd – tas ir tīri neapstrādāts ēdiens!