Izvēloties “noderīgāku” ēdienu, daudzi cilvēki brīnās: vai es apēstu 500% no C vitamīna vērtības, 1000% B vitamīna12, vai tas ir vērts darīt?
Pārmērīgi vitamīni, kas iesprostoti mūsu ķermenī kopā ar parasto ikdienas pārtiku, ir absolūti droši. Bet, ja jūs lietojat papildu vitamīnus vai ēdat īpaši stiprinātu pārtiku, jums jāpatur prātā daži noteikumi un ierobežojumi. Esošajās patēriņa normās nav īpašu ierobežojumu, izņemot A vitamīnu. Zemāk mēs piedāvājam Amerikas Zinātņu akadēmijas ieteikumus:
| Uzturviela | Maksimāli pieļaujamais | Patēriņa koeficienta attiecība |
|---|---|---|
| A vitamīns (Retinols), mcg | 3000 * | 330% * |
| C vitamīns (askorbīns-TA), mg | 2000 | 2200% |
| D vitamīns (holekalciferols) µg | 50 | 500% |
| E vitamīns (α-tokoferols) mg | 1000 * | 6700% * |
| K vitamīna | - | nav datu |
| Vitamīna B1 (tiamīns) | - | nav datu |
| Vitamīna B2 (Riboflavīns) | - | nav datu |
| PP vitamīns (B3, Niacīns), mg | 35 * | 175% * |
| Vitamīna B5 (Pantotēniskais-TA) | - | nav datu |
| Vitamīna B6 (piridoksīns), mg | 100 | 5000% |
| Vitamīna B9 (folisks tam), mcg | 1000 * | 250% * |
| Vitamīna B12 (cianokobalamīns), mcg | - | nav datu |
| Holīns, mg | 3500 | 700% |
| Biotīns | - | nav datu |
| Karotinoīdi | - | nav datu |
| Bors, mg | 20 | 2000% |
| Kalcijs, mg | 2500 | 250% |
| hroms | - | nav datu |
| Varš, mcg | 10000 | 1000% |
| Fluorīds, mg | 10 | 250% |
| Jods, mcg | 1100 | 730% |
| Dzelzs, mg | 45 | 450% |
| Magnijs, mg | 350 * | 87% * |
| Mangāns, mg | 10 | 500% |
| Molibdēns, mcg | 2000 | 2900% |
| Fosfors, mg | 4000 | 500% |
| kālijs | - | nav datu |
| Selēns, mcg | 400 | 570% |
* šis ierobežojums attiecas tikai uz uzturvielām, ko uzņem papildu zāļu veidā un/vai mākslīgi bagātinātā pārtikā, nevis parasto produktu uzturvielu patēriņam.
A vitamīns
Liels A vitamīna daudzums Retinola veidā tiek uzglabāts aknās, tur uzkrājas arī pārmērīga dienas deva. Tāpēc regulāra aknu lietošana lielos daudzumos var izraisīt hronisku saindēšanos ar Retinolu, lai gan šim nolūkam nepieciešamā deva ir ļoti liela. Uzskata par bīstamu dienas devu vairāk nekā 7,500 mcg (800% no normas) vairāk nekā 6 gadus vai vairāk nekā 30,000 6 mcg vairāk nekā 7500 mēnešus. Akūta saindēšanās ar A vitamīnu ir iespējama, lietojot vienreizējas devas, kas pārsniedz 50 mg/kg (ti, aptuveni 000 XNUMX% no normas), šādas devas var atrasties polāro dzīvnieku - polārlāču, valzirgu uc aknās ... Līdzīgi kā toksicitāte aprakstīja pirmie pētnieki no XVI gadsimta beigām.
Īpaši bīstams ir Retinola pārpalikums grūtniecēm, jo tam ir teratogēna iedarbība. Tāpēc ir medicīniskas konsultācijas sievietēm, kuras vairākus mēnešus pirms grūtniecības tika ārstētas ar A vitamīnu, līdz pārmērīgas Retinola rezerves izsmelšanai aknās. Šis vitamīns ir jāievēro grūtniecības laikā, īpaši lietojot “noderīgas piedevas”.
Vietējos maksimālā pieļaujamā Retinola patēriņa līmeņa standartos, kas visiem pieaugušajiem noteikti 3000 mikrogramos, nedalot dabiskos un mākslīgos avotos.
Tomēr lielākā daļa cilvēku vidējā platuma grādos saņem pietiekami daudz A vitamīna beta-karotīna veidā. Un tas ir ļoti veselīgi, jo atšķirībā no Retinola tas ir pilnīgi drošs jebkurā saprātīgā daudzumā. Pat ja jūs ēdat beta karotīnu absolūti nepamatotās devās, jums nav nekādu briesmu, izņemot to, ka jūsu deguns vai plaukstas kļūs oranžas (fotoattēli no Wikipedia):
Šis nosacījums ir absolūti drošs (izņemot bailes no apkārtējiem cilvēkiem) un pāries, ja apstāsieties, lai absorbētu burkānus megadozē.
Tādējādi, ja jūs nelietojat papildu zāles un ļaunprātīgi neizmantojat aknas, bailes no jebkura uzturvielu pārpalikuma nav nepieciešamas. Mūsu ķermenis ir paredzēts lielam vitamīnu un minerālvielu patēriņam.
Vai jūs varat pārdozēt vitamīnus?
Purva par vitamīni un minerāli lasīt specializētās vietnes sadaļās.