Tofu gatavo ar pārstrādātu soju, nesatur lipekli un holesterīnu, un tajā ir maz kaloriju. Tas ir olbaltumvielu un mikroelementu avots, kas ir svarīgs mūsu ķermenim.
Tofu ir īpaši nozīmīgs veģetārisma piekritēju uzturā – olbaltumvielu saturs kļūs par alternatīvu gaļas produktiem. Pagatavo sieru no sojas piena, ko sarecina, atdala no sūkalām un biezpiena un sajauc ar agara agaru labākai tekstūrai. Kāda ir tofu izmantošana?
Izmantojiet dārzeņu tofu, kas palīdz noturēt svaru, novērš diabētu, uzlabo sejas ādu, stiprina matus un veido dažādas veģetāriešu ēdienkartes.
- Veselīga sirds un trauki
Tofu samazina holesterīna līmeni organismā, jo dzīvnieku olbaltumvielu aizstājējs samazina aterosklerozes risku un normalizē asinsspiedienu.
- Vēža profilakse
Tofu satur genisteīnu - izoflavonu, kam piemīt antioksidanta īpašības un kas nerada patoloģiskas šūnas. Tofu ir īpaši efektīvs cīņā pret audzējiem dziedzeros, samazinot to risku par 20 procentiem.
- Diabēta komplikāciju novēršana
Cilvēkiem ar cukura diabētu bieži tiek konstatēta nieru disfunkcija, un tāpēc urīnā ir pārāk daudz olbaltumvielu. Sojas proteīns no organisma tiek izvadīts lēnāk un mazākā daudzumā.
- Osteoporozes komplikāciju novēršana
Sojas izoflavonos saturoši līdzekļi kavē kaulu amortizāciju, palielina to blīvumu un novērš minerālu izdalīšanos no ķermeņa.
Ikdienas patēriņš nelielos daudzumos tofu nodrošinās gandrīz 50 procentus kalcija, dzelzs, B, K grupas vitamīnus, folijskābi, fosforu, selēnu, mangānu un holīnu. Diētiskajā sojas proteīnā ir visas neaizvietojamās aminoskābes, un tauki ir nepieciešami.
Tofu ēd neapstrādātu, ceptu, pievieno salātiem, zupām un citiem karstajiem ēdieniem. Jautri gatavot sieru uz grila, un mīkstāki veidi, kas piemēroti desertiem, konditorejas izstrādājumu un kokteiļu pildīšanai.
Lai uzzinātu vairāk par tofu ieguvumiem un kaitējumu veselībai, izlasiet mūsu lielo rakstu: