Dažādas garšvielas pat nelielos daudzumos spēj spēcīgi ietekmēt cilvēka organismu, turklāt tās pilnībā maina jūsu ēdienu garšu un piešķir tiem atšķirīgu aromātisko komponentu. Starp garšvielām ļoti populārs ir muskatrieksts.
Muskatriekstam ir unikāls aromāts, un tāpēc tas ātri kļuva par tirdzniecības monopolu objektu, un 1512. gadā garšviela izplatījās visā Eiropā. Valriekstu koks tiek uzskatīts par Afrodītes augu un tā priekšrocībām – spēcīgu afrodiziaku.
Izskatās muskatrieksts, jo lielām sēklām ir ovāla forma, taču mēs to bieži lietojam kā āmuru. Visu muskatriekstu nomizo un sarīvē vai sasmalcina pulverī.
Muskatrieksta sēklas 15% sastāv no ēteriskajām eļļām. Arī to sastāvā ir olbaltumvielas, ciete, pektīns, kalcijs, magnijs, dzelzs, fosfors, kā arī A un B grupas vitamīni.
Muskatrieksts ir augstas kaloritātes produkts, jo satur taukainu eļļu. Tomēr muskatrieksts ir toksisko vielu elemicīna avots, kas ir halucinogēns un var izraisīt atkarību no narkotikām. Tāpēc izmantojiet muskatriekstu, un tas uzzied, radot lielus draudus dzīvībai un veselībai.
Muskatrieksts tiek plaši izmantots ne tikai kulinārijā, tā ir unikāla eļļa, kas ir par pamatu smaržu, aromāteļļu, kā arī tabakas izstrādājumu radīšanai.
Nelielos daudzumos muskatrieksts sniedz lielu labumu mūsu ķermenim. Stimulē imūnsistēmu, enerģē un uzmundrina, stiprina atmiņu, nomierina pārspīlēto nervu sistēmu, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, novērš seksuālās dabas traucējumus, tostarp vīriešu impotenci.
Muskatrieksta mikrodeva pirms gulētiešanas nomierina nervus un palīdz tikt galā ar bezmiegu, savukārt saaukstēšanās palīdz atvieglot smagus simptomus – muskatu pievieno masāžas eļļai, lai panāktu maksimālu sildošu efektu. Muskatrieksts stimulē asinsriti, mazina sāpes no artrīta, reimatisma, miozīta, stiprina matu saknes. Muskatriekstu izmanto arī, lai uzlabotu gremošanu un zarnu darbības traucējumus.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Muskatrieksts piešķir neaizmirstamu garšu un aromātu desertiem un konditorejas izstrādājumiem, es mīlu viņu pievienot, un dažādus dzērienus, kokteiļus, punšus, smūtijus.
Muskatriekstu pulveris ir izplatīta sastāvdaļa mērcēs, gaļā, pastētēs, dārzeņu maisījumos. Veiksmīgi apvieno valriekstu ar zivīm, sēnēm, rīsiem, pienu, salātiem, zupām, olām. Muskata garša rotā alkoholiskos kokteiļus, karstvīnu, limonādes, punšus un karstos dzērienus. Pievieno muskatriekstu un ievārījuma un marinētu gurķu konservēšanu.