Sāciet ar pamatiem
Mūsdienās veikalos ir daudz pārsteidzošu pārtikas produktu, kas aizstāj dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, sieru, saldējumu, pienu un pat gaļu. Šī pārstrādātā pārtika var izraisīt gremošanas problēmas, ja neesat pieradis pie šādas pārtikas. Daudzi pārtikas produkti satur dažādas pildvielas un stabilizatorus, kurus ir grūti sagremot. Tā vietā, lai patērētu vegāniskus pārstrādātus pārtikas produktus, sāciet ar augu izcelsmes uztura pamatiem — veselu pārtiku. Ēdiet vairāk zaļumu, dārzeņu, augļu, viegli sagremojamus graudus (piemēram, kvinoju, griķus, auzas, rīsus). Ja jums patīk vegānu proteīna pulveri, izvēlieties tos, kas nesatur piedevas, cukuru un lipekli.
Ēdiet pākšaugus uzmanīgi
Pākšaugi, piemēram, aunazirņi, lēcas, zirņi un pupiņas, ir lieliski piemēroti cilvēku uzturam, tomēr, kad pirmo reizi sākat tos lietot, jūsu kuņģis var būt apgrūtināts. Izmērcējiet pupiņas, pirms nolemjat tās vārīt. Iesākumā labāk izmantot biezenīšus pupiņu ēdienus, piemēram, humusu, krēmzupas, kotletes. Tas var palīdzēt jūsu ķermenim pielāgoties turpmākam līdzīgu pārtikas produktu patēriņam.
Ēdiet vairāk zaļumu
Zaļumi palīdz maigi attīrīt ķermeni un palīdz mazināt iekaisumu. Zaļie smūtiji ir garšīgs un vienkāršs veids, kā maksimāli izmantot uzturvielas. Bet nesūtiet blenderim visu, kas krīt acīs. Tā vietā sāciet ar trim zaļām sastāvdaļām, piemēram, gurķi + pētersīļi + selerijas vai gurķi + dilles + kivi. Kamēr organisms pierod pie zaļumu pārbagātības, banānu vai citus saldos augļus šādiem kokteiļiem labāk nepievienot.
gatavot dārzeņus
Kukurūzu, burkānus, brokoļus, ziedkāpostus un citus dārzeņus var ēst neapstrādātus, taču tos organismam ir grūtāk sagremot. Gatavošanas process var atvieglot šo procesu. Lai saglabātu uzturvielas, tvaicējiet vai cepiet dārzeņus, nevis vāriet vai cepiet.
Padomājiet par fermentiem
Gremošanas enzīmi ir droši uztura bagātinātāji, kas palīdz vieglāk sagremot pārtiku. Sākumā šie uztura bagātinātāji var jums palīdzēt, tie sagatavos ķermeni un vienmērīgi iepazīstinās jūs ar vegānismu. Pērciet fermentus, kas nav pārbaudīti uz dzīvniekiem. Varat arī ēst ananāsus, papaiju, miso pastu un citus pārtikas produktus, kas atvieglo kuņģa darbību un padara olbaltumvielas un taukus vieglāk sagremojamus.
Izvēlieties neapstrādātus riekstus
Rieksti ir labāk sagremojami, ja tie nav termiski apstrādāti, jo tie joprojām satur dzīvus fermentus, kas palīdz gremošanas procesam. Tajos ir arī mazāk eļļas, sāls un skābes. Esiet uzmanīgi ar zemesriekstiem, jo tie, visticamāk, sapelēs nekā citi rieksti. Un, lai atvieglotu gremošanu, pirms ēšanas iemērciet riekstus vismaz 4 stundas.
Ēd sakņu dārzeņus
Saldajos kartupeļos, parastajos kartupeļos, bietēs, sīpolos, burkānos ir daudz uzturvielu. Sakņu dārzeņi ir bagāti ar ūdeni un šķīstošām šķiedrvielām, kas var palīdzēt uzlabot zarnu darbību un tikt galā ar tādām problēmām kā aizcietējums. Tajos ir arī daudz magnija un kālija, kas palīdz novērst vēdera uzpūšanos. Iedvesmojies no receptēm ar sakņu dārzeņiem un noteikti iekļauj tos savā uzturā!
Dzeriet zāļu tējas
Piparmētra, kumelīte, ingvers, fenhelis un anīss palīdz gremošanas procesam, īpaši, ja jūs ciešat no meteorisms. Dzeriet tos stundu pēc ēšanas vai pirms gulētiešanas, lai palīdzētu jūsu vēderam atpūsties. Veselīgās pārtikas veikalos jūs varat iegādāties gatavas maksas, kas novērš diskomfortu. Maisījumus var pagatavot arī pats, pētot dažādu garšaugu iedarbību.
Nepārspīlējiet ar eļļām
Eļļas nav vesels ēdiens un var izraisīt caureju un sāpes vēderā. Labākais veids, kā no tā izvairīties, ir ēst ar eļļu bagātu pārtiku, piemēram, linu sēklas, čia sēklas, olīvas, riekstus un avokado.
Mērcē graudaugus
Ja jums garšo auzu pārslas un griķi, iemērciet tās iepriekšējā vakarā un pēc tam noskalojiet un vāriet. Mērcot graudus no tiem izdalās fitīnskābe, ko daudziem ir grūti uzņemt. Tas arī ievērojami samazina gatavošanas procesu.
Jekaterina Romanova Avots: