Daži cilvēki ir mantojuši veģetārisma dāvanu kopš dzimšanas. Citi tikai sāk saprast, ka gaļa veselībai nodara vairāk ļauna nekā laba, un vēlas mainīt ēšanas veidu. Kā to var izdarīt saprātīgā veidā? Lūk, ko mēs jums iesakām:
Pirmais solis: Likvidējiet visu sarkano gaļu un tā vietā ēdiet zivis un mājputnus. Samaziniet cukura, sāls un dzīvnieku tauku saturu savas ģimenes iecienītākajās maltītēs. Otrais posms: Ierobežojiet olu patēriņu līdz trim nedēļām. Sāciet samazināt cukura un sāls patēriņu, samazinot ēdiena daudzumu, ko ēdat, gatavojot ēdienu. Ēdiet vairāk augļu un dārzeņu Parasto maizes un makaronu vietā sāciet ēst produktus, kas izgatavoti no pilngraudu miltiem. Pārliecinieties, ka jūsu ēdiens ir daudzveidīgs, bet, protams, neapēdiet visu šo dažādību vienā piegājienā. Trešais posms: Tagad, kad jūsu ģimene sāk baudīt dažādus veģetāros ēdienus, kas ir iekļauti jūsu uzturā, pārtrauciet ēst zivis un mājputnus. Ēd mazāk olu. Pamazām pārejiet uz “zaļi-dzeltenā” līmeņa receptēm. Atcerieties lietot graudus, augļus un pākšaugus ar nelielu daudzumu riekstu un sēklu. Pavasarī, vasarā un rudenī noteikti ēdiet daudz tumši zaļu lapu dārzeņu, piemēram, biešu zaļumus, skābenes, nātres un spinātus. Ziemā diedzē lēcu, mung pupu, kviešu, lucernas, redīsu un āboliņa sēklas dažādai uzturam. Ceturtais posms: pilnībā izslēdziet olas, zivis un gaļu. Process, ko mēs iesakām pārejai uz veģetāro diētu, dažiem var būt pārāk lēns. Jūs varat to paātrināt. Es gribētu jūs tūlīt brīdināt. Jūsu ģimenes locekļi, draudzes locekļi, kaimiņi un draugi var uzreiz nesaprast jūsu vēlmi pēc veselīgas pārtikas un veselīga dzīvesveida. Viņi, iespējams, vēl nav tam gatavi. Varbūt viņi būs tam gatavi rīt, vai varbūt viņi nekad nebūs gatavi. Un tomēr mēs zinām, ka mūsu pieeja ir pareiza! Mēs esam gatavi pārmaiņām. Un kāpēc viņi nav? Kā mēs jūtamies pret tiem, kurus mīlam, kad viņi saka, ka “zina, kas viņiem ir vislabākais”? Aizkustinoša atzīšanās no ļoti mīloša cilvēka: “Es ēdu visvienkāršāko ēdienu, kas pagatavots visvienkāršākajā veidā. Bet citi manas ģimenes locekļi neēd to, ko es ēdu. Es nerādu sevi par piemēru. Es atstāju ikvienam tiesības izteikt savu viedokli par to, kas viņam ir vislabākais. Es necenšos cita cilvēka apziņu pakārtot savai apziņai. Neviens cilvēks nevar būt paraugs citam uztura jautājumos. Nav iespējams formulēt vienu noteikumu visiem. Uz mana galda nekad nav sviesta, bet, ja kāds no maniem ģimenes locekļiem vēlas ēst sviestu ārpus mana galda, viņš var to darīt. Mēs klājam galdu divas reizes dienā, bet, ja kāds vēlas kaut ko apēst vakariņās, nekas neliedz. Neviens nesūdzas un nenonāk no galda vīlies. Uz galda vienmēr tiek pasniegts vienkāršs, pilnvērtīgs un garšīgs ēdiens.” Šī atzīšanās palīdz saprast, ka, ja mēs mīlam savus draugus un ģimenes locekļus, tad mums ir jāļauj viņiem pašiem izlemt, kādu pārtikas sistēmu ievērot. Katram no mums kā indivīdam ir plašas iespējas. Lūdzu, uzmanīgi izlasiet mūsu ieteikumus. Pēc tam mēģiniet tos darīt 10 dienas.