Kalcijs – mikroelements, kas tiek iegūts no augsnes un ir ārkārtīgi svarīgs veselīgu kaulu un zobu, nervu sistēmas, asinsspiediena līmeņa uzturēšanai un osteoporozes profilaksei. Rodas loģisks jautājums: kāpēc nav iespējams iegūt kalciju no augiem, apejot tā “apstrādi”, ko veic govs (neskatoties uz to, ka par šo procesu arī jāmaksā nauda, pakļaujot govi mocībām – ja runājam par liela saimniecība)?
Kalcijs ir atrodams tik daudzos pārtikas produktos! Noteikti daži no viņa avotiem jums būs negaidīts atklājums. Kalcijs no augu pārtikas ir ļoti viegli uzsūcas – tas ir tāpēc, ka daudzos augos ir vielas, kas veicina kalcija uzsūkšanos un atbalsta kaulu un sirds sistēmu. Svarīgi, ka atšķirībā no piena produktiem tie nepaskābina organismu. Piens un citi dzīvnieku produkti, pateicoties to augstajam skābumam, gluži pretēji, veicina lielāku kaulu iznīcināšanu un veicina citu ķermeņa sistēmu iznīcināšanu.
Tāpēc iekļaujiet savā uzturā vairāk šādu pārtikas produktu un aizmirstiet par kalcija problēmām:
Kāposti
Patiešām, viens no labākajiem kalcija avotiem, 268 mg uz vienu tasi vārītu kāpostu. Kāpostos ir arī maz oksalātu, kas saista kalciju un traucē tā uzsūkšanos. Tāpēc kāposti būs lieliska alternatīva spinātiem, kuros ir daudz oksalātu.
vīģes
8-10 vīģes satur tikpat daudz kalcija kā viena glāze piena. Turklāt vīģes satur daudz šķiedrvielu, dzelzs un kālija. To var pievienot zaļajiem salātiem, enerģijas batoniņiem, smūtijiem un graudaugiem.
Mandeles
Mandeles ir vēl viens rekordaugsts kalcija satura produkts. Tajos ir arī daudz šķiedrvielu un magnija. Neaizmirstiet par lielo olbaltumvielu un sirdij veselīgo tauku daudzumu. Varat pagatavot mandeļu pienu, mandeļu sviestu vai baudīt neapstrādātus riekstus.
Dārzeņu piens
Augu izcelsmes piens (sojas, mandeļu, kokosriekstu, kaņepju, linsēklu, Indijas riekstu) ir lielisks kalcija avots. Turklāt tas ir dabisks un neapstrādāts kalcijs, kas iegūts no pašām zemes zarnām. Lielākā daļa augu piena satur vairāk nekā 30% no ikdienas kalcija nepieciešamības un gandrīz 50% vairāk nekā piena produkti. Šādu pienu ir viegli lietot smūtijos un pievienot auzu pārslām.
Brokoļi
Daudzi cilvēki ir pārsteigti, uzzinot, ka brokoļi ir brīnišķīgs kalcija avots. Un tikai vienā glāzē vārītu kāpostu ir 180 mg kalcija, neapstrādātā ziedkopā – 115 mg. Apēdot tikai tasi dienā, jūs varat viegli papildināt kalcija krājumus. Vai esat tvaicētu brokoļu cienītājs? Pēc tam pievienojiet pāris ziedus smūtijam vai vegāniskajam burgerim.
Muskata ķirbis
Starp citu, tas ir superēdiens. Tas ir burtiski piepildīts ar šķiedrvielām, A vitamīnu un satur pat 84 mg kalcija, kas ir gandrīz 10% no dienas vērtības.
Cale
Viena tase lapu kāpostu satur 94 mg kalcija, kā arī magniju, šķiedrvielas, hlorofilu, A vitamīnu, dzelzi un C vitamīnu.
Čia sēklas
Tas, protams, nebūs pārsteigums, taču tieši kalcija saturs padara tos par superēdienu. Regulāri lietojot, nagi un mati kļūst biezāki un stiprāki, un muskuļi ir stiprāki. 2 ēdamkarotes čia satur aptuveni 177 mg kalcija, kas ir 18% no ikdienas nepieciešamības. Tas ir neticami tik mazām sēklām! Pievienojot pa ēdamkarotei divas reizes dienā smūtijiem, auzu pārslām, salātiem un konditorejas izstrādājumiem, jūs varat ievērojami uzlabot muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli.
Citi augu kalcija avoti: auzu pārslas (105 mg) un sojas pupiņas (261 mg). Lai sasniegtu savu ikdienas nepieciešamību bez papildu piedevām, jums jāapēd tikai 1000 mg kalcija. Tādējādi, pat ievērojot tikai augu izcelsmes diētu, jūs varat nodrošināt savu ķermeni ar labi uzsūcas kalciju.