Nedomājiet, ka pusaudzis ar savu “kastīti” izskatīsies kaut kā smieklīgi. Gluži pretēji, visticamāk, vienaudži šādu gājienu novērtēs kā “progresīvu”, it īpaši pēc iepazīšanās ar konteinera saturu. Un iekšā jāliek viss garšīgākais, apetītlīgākais un veselīgākais, turklāt kaut kas tāds, kas nezaudēs savu izskatu un svaigumu un nesmērēs skolas somu transportēšanas laikā.
Rietumos ir liela pieredze, veidojot “kastīti” ar pusdienām skolēniem: saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem vairāk nekā puse skolēnu ņem līdzi šādu pārtiku, un tas ir aptuveni 5 miljardi pusdienu kastīšu gadā vien Apvienotajā Karalistē! Tātad jautājums "Ko ievietot kastē?" jau sen izlēma mūsu vietā. Tajā pašā laikā pusaudžu (kuriem patīk viss jaunais!) pusdienu dažādošana ir nedaudz grūtāks uzdevums. Taču, pateicoties vairākiem tālāk sniegtajiem padomiem, abi šie jautājumi jums būs slēgti.
Kam vajadzētu būt pusaudža pusdienām pilnvērtīga veselīga uztura ziņā:
1. Pārtika, kas bagāta ar dzelzi. Pusaudži, īpaši meitenes, bieži vien ir to cilvēku grupā, kuriem trūkst šī svarīgā minerāla. Tātad mūsu pirmais punkts ir šāds. Kurā vegānu pārtikā ir daudz dzelzs? Zaļie lapu salāti, žāvētas aprikozes, kā arī aunazirņi, lēcas un pupiņas. No vārītiem aunazirņiem (iesakām mērcēt uz nakti, lai samazinātu gatavošanas laiku) var pagatavot brīnišķīgu desertu ar medu. Lēcas var sajaukt ar rīsiem un likt atsevišķā traukā (nav nekā noderīgāka gremošanai par Khichari!). Pupiņas bērna pusdienu kastītē nedrīkst būt par daudz, lai neizraisītu vēdera uzpūšanos.
2. Cinks ir vēl viens svarīgs elements. Tas ir daudz Brazīlijas riekstos, mandelēs, ķirbju sēklās un sezama sēklās. Tas viss – atsevišķi vai pat sajaukts – būs lieliska uzkoda; neaizmirstiet gardumam pievienot karoti. Ja jūsu bērns ir ovo-lakto veģetārietis (tas nozīmē, ka viņš ēd olas), ziniet, ka tās ir arī bagātas ar cinku.
3. Omega-3-nepiesātinātās taukskābes svarīgi smadzeņu un hormonālās sistēmas pilnīgai darbībai. Tās ir daudz čia sēklās, kas ir ideāli piemērotas smūtijos – skat. 5. punktu zemāk (pietiek ar vienu tējkaroti sēklu). Omega-3 ir arī rapšu eļļā (to var izmantot kā salātu mērci, ja iekļausi to savā pusdienu kastītē), kaņepju sēklās (nopērkamas veselības veikalos; tās ir nedaudz jāapcep un var nedaudz sālīt pēc garšas) un visos negrauzdētajos (žāvētajos) riekstos – īpaši valriekstos, tiem vajag 7-8 gab. Omega-3 ir atrodamas arī sojas pupiņās (lai ēstu tās ir jāgrauzdē vai jāvāra), tofu (šis barojošais un modernais vegānu ēdiens ir īsts pusdienu kastes hits!), ķirbjos un spinātos.
4. Kaut kas garšīgs... Un varbūt kraukšķīgs! Nē, protams, ne čipsus – var mājās gatavotu popkornu, bet, protams, ne mikroviļņu krāsnī un ar mērenu sāls daudzumu (pēc garšas var pievienot arī papriku, čili un pat cukuru vai tā aizstājēju).
5. Iedzer Nepalaidiet garām iespēju aizvest savu pusaudzi uz skolu ar svaigu sulu, dzeramo jogurtu (vai arī mājās gatavotu) vai brīnišķīgu smūtiju, kas pagatavots ar jaunākajām zinātnēm un mīlestību. Lai bieza dzēriena dzeršana būtu ērta, ielejiet to piemērota izmēra sporta pudelē ar platu kaklu.
Pamatojoties uz materiāliem