1. Lai pārliecinātos, ka redzat pareizās mencu aknas, apskatiet rūpnīcas marķējumsreljefs uz vāka. Konservu sortimenta zīme “” – 010. Meklējiet šos skaitļus otrās rindas sākumā.
2. Pērkot, pievērsiet uzmanību, pirmkārt, augstākās kvalitātes produktiem. Visbiežāk saldētas aknas izmanto 1. pakāpes konserviem. Tas nozīmē, ka produkts būs mazāk garšīgs un maigs.
3. Uzmanīgi izlasiet konservu sastāvu un dodiet priekšroku tiem, kur rakstīts “izgatavots no svaigām aknām”, un vēl labāk: “izgatavots jūrā no svaigām aknām”. Ideāli, ja tā ir Barenca jūra un rūpnīca no Murmanskas.
4. Pārdošanā “Aknas Murmanskas stilā”. Saskaņā ar GOST šīs aknas ir “smalki samaltas” un vairāk izskatās pēc zivju putām, nevis parastajām mencu aknām gabalos. Bet tik oriģināls noformējums garšā gandrīz neatspoguļojas.
5. Atverot konservus, ir labi, ja apmēram 85 procenti no skārdenes ir aknu gabaliņi, un tikai 15 procenti ir pildījums. Saka, ka kvalitatīvām aknām, ja sakrata burciņu, nevajadzētu rīstīties. Izmēģiniet to praksē!