Rieksti ir pilnvērtīgs olbaltumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu, tauku un citu vērtīgu augu vielu avots, kas noder sirds un asinsvadu sistēmai. Tie pievieno uzturvērtību diētai, un to regulāra lietošana samazina sirds slimību risku. Tomēr cilvēki, kas zaudē svaru, cenšas izvairīties no riekstu ēšanas to kaloriju satura dēļ. Faktiski regulāra riekstu pievienošana diētai palīdz kontrolēt svaru un novērst svara pieaugumu. Šī darbība ir raksturīga gandrīz visām riekstu šķirnēm.
Pētījumi par riekstiem un svara pieaugumu The Journal of Nutrition septembra numurā tika publicēts raksts, ka regulāra riekstu lietošana neizraisa svara pieaugumu un palīdz samazināt ķermeņa masas indeksu. Pētījumā, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, tika atklāts, ka sievietēm, kuras ēda riekstus divas vai vairāk reizes nedēļā, bija mazāks aptaukošanās risks un 8 gadu laikā viņi pieņēmās mazāk svarā, salīdzinot ar sievietēm, kuras riekstus pievienoja reti. diētā. Tomēr izrādījās, ka zemesrieksti šajā ziņā ir zemāki par citiem riekstu veidiem. Tiesa, cilvēki, kas ēda riekstus, mēdza ēst arī vairāk augļu un dārzeņu, kā arī varēja smēķēt, kas ir faktori, kas varēja ietekmēt pētījuma rezultātus. Riekstu ēšanas rezultāti Negaidīts secinājums, pie kura nonāca zinātnieki, ir tāds, ka augstas kaloriju rieksti neizraisa paredzamo svara pieaugumu. Viens no iespējamiem šī fakta izskaidrojumiem ir tas, ka riekstos atrodamās olbaltumvielas, tauki un šķiedrvielas liek jums justies paēdušam, kas kontrolē jūsu apetīti pēc to ēšanas. Turklāt riekstus nav iespējams pilnībā sakošļāt, tāpēc 10 līdz 20 procenti tauku tiek izvadīti no organisma. Un, visbeidzot, daži pētījumi apgalvo, ka kalorijas, kas iegūtas no riekstiem, ir tādas, kuras ķermenis sadedzina atpūtas laikā. Tomēr šis fakts vēl nav pilnībā pierādīts.