Vāra sarkano pīlādžu ievārījumu 45 minūtes.
Kā pagatavot pīlādžu ievārījumu
Izvēlne
Sarkanie pīlādži - 1 kilograms
Granulētais cukurs - 1,4 kilogrami
Ūdens - 700 mililitri
Ēdienu gatavošana ievārījuma vārīšanai
1. Sarkanās pīlādžu ogas nomazgā un nomizo.
Kā katliņā pagatavot sarkano pīlādžu ievārījumu
1. Katliņā ielej 700 mililitrus ūdens, pievieno tur 700 gramus cukura un liek uz vidējas uguns.
2. Vāra sīrupu, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, savukārt sīrups nepārtraukti jāmaisa, lai cukurs nepiedeg.
3. Pēc sīrupa uzvārīšanas 3 minūtes turiet to uz mazas uguns.
4. Šuvēšanai sagatavotās burkas piepilda ar ogām, pārlej ar sagatavoto sīrupu un ļauj nostāvēties 4,5 stundas.
5. Pēc 4,5 stundām sīrupu no kārbām noteciniet katliņā un pievienojiet tam atlikušos 700 gramus cukura.
6. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
7. Pīlādžu burkas vēlreiz pārlejiet ar sagatavoto sīrupu un atstājiet ievilkties 4 stundas.
8. Pēc 4 stundām sīrupu notecina katliņā, vāra 5 minūtes.
9. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.
10. Pēc ceturtās vārīšanas sīrupu ielej burkās un sarullē ievārījumu.
Kā pagatavot sarkano pīlādžu ievārījumu lēnajā plītī
1. Multivarkas bļodā ielej 1400 gramus cukura un ielej 700 mililitrus ūdens.
2. Ieslēdziet režīmu “Gatavošana” uz 7 minūtēm un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet cukura sīrupu.
3. Multivarkas bļodas apakšā iemērciet pīlādžus cukura sīrupā.
4. Multivarkā iestatiet programmu “Sautējums” uz 50 minūtēm.
5. Vāra ievārījumu līdz programmas beigām, tad lej burkās un sarullē ievārījumu.
Kā ātri pagatavot sarkano pīlādžu ievārījumu
Izvēlne
Sarkanie pīlādži - 1 kilograms
Granulētais cukurs - 1,3 kilogrami
Ūdens - 500 mililitri
Ēdienu gatavošana ievārījuma vārīšanai
1. Pīlādžus nomazgā un nomizo zarus.
Kā katliņā pagatavot ātro sarkano pīlādžu ievārījumu
1. Vāra sīrupu no 1,3 kilogramiem cukura un 500 mililitriem ūdens.
2. 1 kilogramu sagatavoto pīlādžu ogu pārlej ar cukura sīrupu.
3. Ļaujiet pīlādžiem nostāvēties sīrupā 12-15 stundas.
4. Uzliek katliņu uz vidējas uguns un uzvāra.
5. Samaziniet siltumu un 1 vai 2 reizes sāciet vārīt pīlādžus sīrupā. Jāgaida brīdis, kad pīlādžu augļi nosēdīsies pannas apakšā.
Kā lēnajā plītī pagatavot ātro sarkano pīlādžu ievārījumu
1. Multivarkas bļodā ielej 1400 gramus cukura un ielej 700 mililitrus ūdens.
2. Ieslēdziet režīmu “Gatavošana” uz 7 minūtēm un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet cukura sīrupu.
3. Multivarkas bļodas apakšā iemērciet pīlādžus cukura sīrupā.
4. Iestatiet programmu “Dzēšana” un dzēšanas laiku – 30 minūtes.
5. Vāra ievārījumu līdz programmas beigām, tad lej burkās un sarullē.
Garšīgi fakti
– Sarkanā pīlādža augļus vislabāk novākt pēc pirmajām salnām, jo tie kļūst saldāki. Ja pīlādži novākti pirms salnām, tos var ievietot ledusskapja saldētavas nodalījumā un atstāt tur uz nakti.
– Lai pagatavotu gardu un aromātisku sarkano pīlādžu ievārījumu, svarīgi izvēlēties gatavas ogas.
– Kopējam pīlādžu gatavošanas laikam nevajadzētu pārsniegt 40 minūtes, lai ogas paliktu neskartas un neplīstu.
– Sarkano pīlādžu ievārījumu var pagatavot ar rožu gurniem, āboliem un valriekstiem.
– Sarkano pīlādžu ievārījums ir ļoti noderīgs, jo pīlādži pazemina holesterīna līmeni asinīs, stiprina kapilāru sieniņas, tai piemīt viegla diurētiska un pretdrudža iedarbība, izvada no organisma toksīnus un šlakvielas.
– Lai saglabātu pīlādža krāsu un uzlabotu ievārījuma garšu, vārīšanas laikā 1 kilogramiem cukura var pievienot 2 gramu citronskābes.
– Ja, vārot ievārījumu, pīlādžu augļus noņem no zariem, kas nav pilnībā nogatavojušies, tie var būt cieti. Lai pīlādži kļūtu mīkstāki, tie 5 minūtes jāblanšē verdošā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
– Lai pīlādžu ievārījums nekļūtu par cukuru, 100 gramus cukura var aizstāt ar 100 gramiem kartupeļu melases. Šajā gadījumā melase jāpievieno ievārījuma vārīšanas beigās.
– Vārot sarkano pīlādžu ievārījumu, cukuru var aizstāt ar medu. Turklāt uz 1 kilogramu ogu būs nepieciešami 500 grami medus.
– Sarkanā pīlādža vidējās izmaksas Maskavā sezonā ir 200 rubļi / 1 kilograms (2018. gada sezonai).