Lai gavēņa laikā pietiktu ar nepieciešamajām vielām, labi jāpārdomā ēdienkarte un jāiekļauj tajā alternatīva ierastajiem produktiem. Aizliegta gaļa, piena produkti, olas, alkohols (dažās dienās atļauts vīns) un saldumi.
gaļa
Pirmkārt, tas ir proteīns, bez kura nav iespējama normāla vielmaiņa un organisma dzīvībai svarīgas funkcijas.
Gaļas vietā var izmantot pākšaugus – aunazirņus, pupiņas, lēcas, zirņus. Pākšaugos ir pietiekami daudz olbaltumvielu, lai jūs būtu aktīvs un aktīvs visas dienas garumā. Augu olbaltumvielas atšķiras no dzīvnieku olbaltumvielām un ir vēl vieglāk sagremojamas un absorbējamas.
Olas
Tas ir arī dzīvnieku proteīns, turklāt olās ir daudz B vitamīna. Lai novērstu tā trūkumu organismā, ēd kāpostus – baltos kāpostus, ziedkāpostus, brokoļus, Briseles kāpostus. Sēnes vai tofu ir labs olbaltumvielu avots. Maizes izstrādājumiem un maltai gaļai izmantojiet cieti, mannu, cepamo pulveri vai cieti saturošus augļus, piemēram, banānu.
Piena produkti
Piena produktu galvenā priekšrocība ir kalcija saturs, kas ir būtisks veseliem kauliem, matiem, nagiem un nervu sistēmai. Kā var kompensēt kalcija trūkumu: magoņu sēklas, sezama sēklas, kviešu klijas, rieksti, pētersīļi, žāvētas vīģes, dateles.
Saldumi
Nav cepumu, pīrāgu un cepumu, visas maizes uz olu bāzes un piena produkti, kas ir aizliegti, var izmantot arī želatīnu. Var ēst tumšo šokolādi bez piena, jebkādus žāvētus augļus, jebkurus riekstus sīrupā vai šokolādē, kā arī kozinaki bez sviesta. Ēd zefīru, marmelādi un želeju ar pektīnu, medu, mājas ievārījumu un augļiem.
Lai tas sagādātu lielāku gandarījumu
Veidojiet savu ēdienkarti tā, lai graudaugi tajā vienmēr būtu pēc iespējas biežāk. Gavēņa laikā tie kļūs par jūsu enerģijas bāzi. Tās ir auzu pārslas, griķi, mieži, kvinoja, prosa – tās var pasniegt kā piedevu, pievienot liesām zupām, pīrāgiem uz liesas mīklas.
Neaizmirstiet par riekstiem – augu olbaltumvielu, kā arī vitamīnu un minerālvielu, polinepiesātināto taukskābju avotu.
Dārzeņi palīdzēs jums tikt galā ar ogļhidrātu pārtiku, nodrošinot šķiedrvielas. Ar dārzeņu palīdzību jūs varat ievērojami paplašināt lieso ēdienkarti un pat gatavot uz tiem balstītus maizes izstrādājumus.
Atgādināsim, iepriekš publicējām Lielā gavēņa kalendāru 2020. gadam, kā arī stāstījām, kā pagatavot gardu liesu zupu.