1. Alkohols
Uz vairuma alkohola pudeļu neatradīsiet sastāvdaļu sarakstu, bet gan “zivju līmi” (izgatavota no zivju pūšļa), želatīnu (ko ražo no tā sauktajiem “subproduktiem”: dzīvnieku ādas, kauliem, cīpslām, saitēm). ), krabju čaumalas – šeit ir tikai dažas no piedevām, kas tiek izmantotas, lai attīrītu un padarītu tos dzidrākus alkoholiskos dzērienus. Vietnē varat pārbaudīt, vai alkoholiskais dzēriens satur dzīvnieku piedevas.
2. Degvielas uzpilde “Cēzaram”
Šī mērces raksturīgā sāļā garša nāk no anšoviem. Kā alternatīvu mēs dodam priekšroku vegāniskajai krēmveida Vusteršīras mērcei ar vieglu sinepju garšu. Atšķirībā no tradicionālās Cēzara mērces, Vegan Worcestershire Sauce nesatur zivis, parmezānu vai olu dzeltenumus. Jautājiet veģetāro veikalos.
3. Siers
Parmesan, Romano un citi klasiskie sieri tradicionāli satur renīnu, svarīgu siera ražošanas sastāvdaļu, ko iegūst no teļu, kazlēnu vai jēru kuņģiem. Uz etiķetēm parasti ir rakstīts “rennets”. Uzmanīgi izvēlieties sieru, kura etiķete norāda, ka tas ir izgatavots uz mikrobu vai augu fermenta bāzes.
4. Franču sīpolu zupa
Šīs labi zināmās klasikas pamatā var būt liellopa buljons. Tāpēc lielveikalā izlasiet sīko druku uz zupas skārdenes. Starp citu, ja restorānā pasūtījāt franču sīpolu, tajā papildus gaļas buljonam var būt Parmesan un Gruyère siers, kas satur fermentu. Vienkārši pārbaudiet ar viesmīli.
5. Košļājamās gumijas
Tradicionālās gumijas un tārpi satur želatīnu, kas gumijām piešķir to košļājamo tekstūru. Dodieties iepirkties, atrodiet to pašu uz augļu pektīna bāzes – mēs garantējam, ka atšķirību nejutīsiet.
6. Želeja
Šis saldais bērnu deserts ir gandrīz sinonīms želatīnam. Pērciet vegānu želeju specializētos veģetāro veikalos. Vai arī pagatavojiet pats, izmantojot amaranta pulveri vai agara agaru, kas iegūts no jūraszālēm.
7. Kimchi zupa
Kimchi ir slavens korejiešu ēdiens, kas veicina labu gremošanu. Šo pikanto marinēto dārzeņu zupu parasti aromatizē ar zivju mērci vai kaltētām garnelēm. Ja pērkat lielveikalā, uzmanīgi izlasiet etiķetes. Ja pasūtāt restorānā, sazinieties ar viesmīli. Vai arī pērciet tikai kāpostu kimchi: tas papildinās vegāniskus burgerus, taco, olu kulteni vai rīsus.
8. Zefīrs
Atvainojiet, zefīra mīļotāji, jūsu iecienītākie gaisa spilveni satur želatīnu. Droši vien speciālajos veģetāro veikalos atradīsiet zefīrus bez želatīna, taču noteikti pārbaudiet, vai sastāvā nav olu baltumu. Un lai jūsu iecienītākais kakao ar zefīriem turpina jūs iepriecināt katru rītu.
9. Konservētas pupiņas
Meklējiet dzīvnieku taukus konservētās pupiņās, īpaši “tradicionālajās” garšās. Daži meksikāņu restorāni savos pupiņu ēdienos izmanto arī dzīvnieku taukus, tāpēc jautājiet savam viesmīlim. Par laimi, konservētas pupiņas, kas vārītas augu eļļā, nav tik grūti atrast: vienkārši izlasiet sastāvdaļas uz etiķetēm.
10. Vusteršīras mērce
Klasiskās Vusteršīras mērces sastāvdaļu sarakstā ir anšovi. Un viņi to, starp citu, pievieno gan burgeriem, gan grila marinādei un pat Margaritai. Veganu Vusteršīras mērce (tik pikanta kā parasta) ir pieejama vegānu veikalos. Vai vienkārši nomainiet to ar sojas mērci.
Vai jūs dodaties pēc pārtikas precēm? Izpildiet mūsu padomus, lai padarītu iepirkšanos pēc iespējas patīkamāku un vienkāršāku.
Uzmanīgi izlasiet sastāvdaļu sarakstu, lai izvairītos no neskaidrībām. “Tam pašam ražotājam var būt viena un tā paša produkta veģetāriešu un neveģetāro versiju,” saka Lindsija Niksone, grāmatas The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living autore.
Samaziniet laiku, kad braucat uz lielveikaliem. Kā? Niksons iesaka apmeklēt tikai veselīgas pārtikas veikalus, kur veģetāro produktu klāsts ir daudz plašāks. Un, ja jums ir paveicies dzīvot netālu no dārzeņu tirgus, pērciet tikai tur.
"Parasto mērču veģetārās versijas var būt diezgan dārgas," saka Niksons. "Gatavojiet ar savām rokām un iztērējiet daudz mazāk naudas!"