Saturs
Mēs visi esam dzirdējuši šo vārdu vairāk nekā vienu reizi. Vienīgi atceroties viņu, tas kļūst salds mutē, bet dvēselē - labs. Glikoze ir atrodama daudzos augļos un ogās, un organisms to var ražot arī pats. Turklāt glikoze ir atrodama arī gardās vīnogās, pateicoties kurām tā ieguva savu otro nosaukumu - inārzemju cukurs… Trešais nosaukums glikozei ir dekstroze… Šis termins bieži tiek norādīts ārvalstu izcelsmes sulu sastāvā.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar glikozi:
Norādītais aptuvenais daudzums 100 g produkta
Glikozes vispārīgās īpašības
Pēc ķīmiskās struktūras glikoze ir heksatomisks cukurs. Rakstā par ogļhidrātiem mēs jau minējām, ka glikozes saite ir atrodama ne tikai mono-, bet arī di- un polisaharīdos. To 1802. gadā atklāja Londonas ārsts Viljams Prouts. Cilvēkiem un dzīvniekiem glikoze ir galvenais enerģijas avots. Papildus augļiem un dārzeņiem glikozes avoti ir: dzīvnieku muskuļu glikogēns un augu ciete. Glikoze ir arī augu polimērā, no kura sastāv visas augstāko augu šūnu sienas. Šo augu polimēru sauc par celulozi.
Dienas glikozes nepieciešamība
Glikozes galvenā funkcija ir nodrošināt mūsu ķermeni ar enerģiju. Tomēr, tā kā to nav grūti uzminēt, tā daudzumam vajadzētu būt konkrētam skaitlim. Tātad, piemēram, 70 kg smagam cilvēkam norma ir 185 grami glikozes dienā. Tajā pašā laikā 120 gramus patērē smadzeņu šūnas, 35 gramus - šķērssvītrotie muskuļi, bet atlikušos 30 gramus izmanto sarkano asins šūnu barošanai. Pārējie mūsu ķermeņa audi izmanto tauku enerģijas avotus.
Lai aprēķinātu individuālo ķermeņa vajadzību pēc glikozes, nepieciešams reizināt 2.6 g / kg ar faktisko ķermeņa svaru.
Vajadzība pēc glikozes palielinās ar:
Tā kā glikoze ir enerģētiski aktīva viela, cilvēka patērētais daudzums ir atkarīgs no viņa darbības veida, kā arī no viņa psihofizioloģiskā stāvokļa.
Vajadzība pēc glikozes palielinās, ja cilvēks veic darbu, kas prasa daudz enerģijas. Šādi darbi ietver ne tikai rakšanas un mešanas operācijas, bet arī smadzeņu veikto skaitļošanas-plānošanas darbību īstenošanu. Tāpēc zināšanu darbiniekiem, kā arī fiziskiem darbiniekiem ir nepieciešams paaugstināts glikozes daudzums.
Tomēr neaizmirstiet Paracelsus apgalvojumu, ka jebkuras zāles var kļūt par indēm, un jebkura inde var pārvērsties par zālēm. Viss ir atkarīgs no devas. Tāpēc, palielinot patērēto glikozi, neaizmirstiet par saprātīgu daudzumu!
Nepieciešamība pēc glikozes samazinās:
Ja cilvēkam ir tendence uz diabētu, kā arī mazkustīgs dzīvesveids (nav saistīts ar garīgu stresu), jāsamazina patērētās glikozes daudzums. Rezultātā cilvēks saņems nepieciešamo enerģijas daudzumu nevis no viegli sagremojamas glikozes, bet no taukiem, kurus tā vietā, lai uzglabātu lietainai dienai, izmantos enerģijas ražošanai.
Glikozes sagremojamība
Kā minēts iepriekš, glikoze ir atrodama ne tikai ogās un augļos, bet arī cietē, kā arī dzīvnieku muskuļu glikogēnā.
Tajā pašā laikā glikoze, kas ir mono- un disaharīdu veidā, ļoti ātri tiek pārveidota par ūdeni, oglekļa dioksīdu un noteiktu enerģijas daudzumu. Kas attiecas uz cieti un glikogēnu, šajā gadījumā glikozes apstrāde prasa vairāk laika. Celuloze zīdītāju ķermenī vispār netiek sagremota. Tomēr tas spēlē kuņģa un zarnu trakta sienu suku lomu.
Noderīgas glikozes īpašības un tā ietekme uz ķermeni
Glikoze ir vissvarīgākais ķermeņa enerģijas avots, un tai ir arī detoksikācijas funkcija. Sakarā ar to tas tiek nozīmēts visām slimībām, kurās ir iespējama toksīnu veidošanās, sākot no banāla saaukstēšanās un beidzot ar saindēšanos ar indēm. Glikozi, kas iegūta cietes hidrolīzē, izmanto konditorejas rūpniecībā un medicīnā.
Mijiedarbība ar būtiskiem elementiem
Cilvēka ķermenī glikoze mijiedarbojas ar A un C vitamīniem, ūdeni un skābekli. Tandēmā ar glikozi skābeklis nodrošina sarkano asins šūnu uzturu. Turklāt glikoze ūdenī labi šķīst.
Pazīmes par glikozes trūkumu organismā
Visu mūsu sabiedrību var nosacīti sadalīt trīs grupās. Pirmajā grupā ietilpst tā saucamais saldais zobs. Otro grupu veido cilvēki, kuri ir vienaldzīgi pret saldumiem. Nu trešajai grupai saldumi nemaz nepatīk (principā). Daži baidās no diabēta, citi baidās no papildu kalorijām utt. Tomēr šis ierobežojums ir pieļaujams tikai cilvēkiem, kuri jau cieš no diabēta vai kuriem ir nosliece uz to.
Par pārējo es gribētu teikt, ka, tā kā galvenā glikozes funkcija ir nodrošināt mūsu ķermeni ar enerģiju, tās trūkums var izraisīt ne tikai letarģiju un apātiju, bet arī nopietnākas problēmas. Viena no šīm problēmām ir muskuļu vājums. Tas izpaužas kā vispārējs muskuļu tonusa samazinājums visā ķermenī. Tā kā mūsu sirds ir arī muskuļu orgāns, glikozes trūkums var novest pie tā, ka sirds nespēs izpildīt savu uzdevumu.
Turklāt, ja trūkst glikozes, var rasties hipoglikēmiski traucējumi, ko papildina vispārējs vājums, samaņas zudums un visu ķermeņa sistēmu darbības traucējumi. Attiecībā uz diabētiķiem viņi dod priekšroku pārtikas produktiem, kas satur ilgstošu glikozes asimilāciju. Tie ir visu veidu graudaugi, kartupeļi, liellopu gaļa un jēra gaļa.
Pazīmes par glikozes pārpalikumu organismā
Augsts cukura līmenis asinīs var liecināt par glikozes pārpalikumu. Parasti tas ir robežās no 3.3 līdz 5.5. Šī svārstība ir atkarīga no personas individuālajām īpašībām. Ja cukura līmenis asinīs pārsniedz 5.5, noteikti jāapmeklē endokrinologs. Ja izrādās, ka šo lēcienu izraisīja iepriekšējā dienā palielināts saldumu patēriņš (piemēram, viņi bija dzimšanas dienas ballītē un mielojās ar kūku), tad viss ir kārtībā. Ja dati par cukura līmeni ir augsti, neatkarīgi no ēdiena, ko ēdat, jums vajadzētu padomāt par vizīti pie ārsta.
Glikoze skaistumam un veselībai
Tāpat kā ar visu pārējo, arī glikozes gadījumā jums jāievēro zelta vidusceļš. Glikozes pārpalikums organismā var izraisīt lieko svaru, diabētu, un tā trūkums var izraisīt vājumu. Veiksmīgai vingrošanai glikozes līmenis asinīs jāuztur optimālā līmenī. Vislabvēlīgākā ātri uzsūcošā glikoze ir atrodama medū, rozīnēs, datumos un citos saldos augļos. Lēna glikozes uzsūkšanās, kas ir būtiska ilgtermiņa enerģijas uzturēšanai, ir atrodama dažādās labībās.
Šajā attēlā mēs esam apkopojuši vissvarīgākos punktus par glikozi, un mēs būsim pateicīgi, ja kopīgosit attēlu sociālajā tīklā vai emuārā ar saiti uz šo lapu: