Dehidratora darbības princips ir ļoti vienkāršs: sildelements darbojas kā zemas temperatūras cepeškrāsns, un ventilators cirkulē siltu gaisu, lai mitrums iztvaikotu no ēdiena. Jūs novietojat ēdienu uz dehidratora paplātēm, iestatāt temperatūru un taimeri un pārbaudiet gatavību. Un tas arī viss! Dehidratatoru var izmantot, lai pagatavotu daudzus gardus ēdienus, piemēram, rozmarīna saldo kartupeļu čipsus, kanēļa augļu daiviņas, neapstrādātus pīrāgus, jogurtus un pat dzērienus. Eksperimentējiet un pārsteidziet ģimeni un draugus. 4 vienkāršas darbības: 1) Izklājiet augļu vai dārzeņu gabalus vienā kārtā uz dehidratora paplātēm. 2) Iestatiet temperatūru. Jēlprodukti ir tie, kas ir termiski apstrādāti temperatūrā, kas nepārsniedz 40C. Ja šis brīdis jums nav svarīgs, gatavojiet 57C temperatūrā, lai samazinātu gatavošanas laiku. 3) Regulāri pārbaudiet gatavību un apgrieziet paplātes otrādi. Augļu un dārzeņu dehidratācija var ilgt no 2 līdz 19 stundām atkarībā no to mitruma satura un telpas mitruma. Lai pārbaudītu izstrādājumu gatavību, nogrieziet gabalu un pārbaudiet, vai uz griezuma nav mitruma. 4) Atdzesējiet pārtiku un uzglabājiet hermētiskā traukā sausā, tumšā vietā. Noņemot mitrumu, tiek kavēta pārtikas baktēriju vairošanās, līdz ar to produktu glabāšanas laiks tiek vairākkārt palielināts. Ja pēc kāda laika dārzeņi vai augļi vairs nav kraukšķīgi, ievietojiet tos atpakaļ žāvētājā uz 1-2 stundām un piešķiriet tiem vēlamo tekstūru. Vasaras ēdiens – augļu zefīrs Sastāvdaļas: 1 melone 3 banāni 1 glāze avenes Recepte: 1) Meloni un banānus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un blenderī sajauc ar avenēm līdz viendabīgai masai. 2) Masu lej uz silikona dehidratora loksnēm un žāvē 40C līdz pilnīgai izžūšanai. Gatavību nosaka tas, ka augļu zefīrs ir viegli atdalāms no loksnēm. 3) Gatavo zefīru sarullē caurulēs un sagriež gabaliņos ar šķērēm.
Avots: vegetariantimes.com Tulkojums: Lakšmi