Saturs
Mūsdienu zinātnieku pētījumi ir pierādījuši prebiotiku nozīmi cilvēka organismā. Šādas vielas stimulē mikroorganismu augšanu, kas veido labvēlīgu mikrofloru zarnās. Fruktooligosaharīdi (FOS) ir svarīgi šīs vielu grupas pārstāvji.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar fruktooligosaharīdiem:
Fruktooligosaharīdu vispārīgās īpašības
Frukto-oligosaharīdi ir mazkaloriju ogļhidrāti, kas neuzsūcas kuņģa-zarnu trakta augšdaļā, bet stimulē resnās zarnas darbību.
Tie aktivizē labvēlīgās baktērijas (Lactobacilus un Bifidobacterium) resnās zarnas rajonā. Fruktooligosaharīdu ķīmisko formulu attēlo īsu glikozes un fruktozes ķēžu maiņa.
Galvenie dabiskie frukto-oligosaharīdu (FOS) avoti ir graudaugi, dārzeņi, augļi un daži dzērieni. FOS lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, palielina kalcija uzsūkšanos, kas ietekmē ķermeņa skeleta sistēmas nostiprināšanos.
Zema kaloritātes ogļhidrāti, kas veido fruktooligosaharīdus, nevar tikt raudzēti cilvēka organismā. To galvenais mērķis ir radīt mikrofloru zarnās labvēlīgo baktēriju attīstībai.
Frukto-oligosaharīdu ogļhidrāti ir daļa no bērnu pārtikas un uztura bagātinātājiem. Nav aizmirsti arī mūsu “mazākie brāļi” – kaķu un suņu barības sastāvā ir arī frukto-oligosaharīdi.
Ikdienas nepieciešamība pēc fruktooligosaharīdiem
FOS daudzums pārtikā parasti ir nepietiekams terapeitiskai ārstēšanai. Tāpēc ārstnieciskos un profilaktiskos nolūkos vēlams lietot fruktooligosaharīdus ekstrakta (sīrupa, kapsulas vai pulvera) veidā.
Profilaktiskos nolūkos ieteicams lietot ¼ tējkarotes dienā – organisma pieradināšanai un “native” baktēriju veidošanai resnajā zarnā. Šāda dienas deva tiek noteikta, ja nav nopietnu slimību, lai saglabātu imunitāti un vienmērīgu kuņģa-zarnu trakta darbību.
Nepieciešamība pēc fruktooligosaharīdiem palielinās:
- ar hipertensiju;
- diabēts;
- peptiskās čūlas slimība;
- ar zemu skābumu;
- resnās zarnas vēža ārstēšanai;
- ar augstu holesterīna līmeni;
- osteoporoze;
- reimatoīdais artrīts;
- osteohondroze;
- mugurkaula trūce;
- samazināta uzmanība;
- SHU.
Samazinās nepieciešamība pēc fruktooligosaharīdiem:
- ar palielinātu gāzes ražošanu;
- alerģisku reakciju klātbūtnē pret kādu no fruktooligosaharīdu sastāvdaļām.
Fruktooligosaharīdu sagremojamība
Fruktooligosaharīdi pieder zemu kaloriju ogļhidrātu kategorijai, ko organisms nespēj absorbēt. Ogļhidrāti, kas veido FOS, ir saistīti viens ar otru, izmantojot beta-glikozīdu saites.
Cilvēka enzīmu sistēma nesatur tādu enzīmu, kas spēj sašķelt beta-glikozīdu saiti, tāpēc FOS ogļhidrāti netiek sagremoti kuņģa-zarnu trakta augšdaļā.
Nokļūstot zarnās, FOS ogļhidrāti tiek hidrolizēti un uzlabo tās mikrofloru, kļūstot par labvēlīgo baktēriju augšanas vietu.
Frukto-oligosaharīdu derīgās īpašības
Zinātnieki no daudzām pasaules valstīm ir pierādījuši FOS pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Fruktooligosaharīdu ikdienas lietošana profilaktiskos vai terapeitiskos nolūkos uzlabo atsevišķu sistēmu un visa organisma darbību kopumā.
Fruktooligosaharīdi ir prebiotisko grupu pārstāvji. FOS galvenais mērķis ir normalizēt zarnu darbību, palielināt ķermeņa imūno pretestību.
Regulāra FOS lietošana ir ieteicama osteoporozes, reimatoīdā artrīta, osteohondrozes un mugurkaula trūces ārstēšanā. Ārstējot tādas slimības kā: disbioze, caureja, kandidoze un aizcietējums, tiek noteikta individuāla fruktooligosaharīdu deva.
Klīniskie pētījumi ir parādījuši pozitīvus FOS lietošanas rezultātus hroniska noguruma sindroma, izklaidīgas uzmanības un hiperaktivitātes ārstēšanā.
FOS galvenais uzdevums ir radīt veselīgu zarnu mikrofloru jau no pirmajām cilvēka dzīves dienām.
Frukto-oligosaharīdu ikdienas uzņemšana palīdz stiprināt imunitāti un kaulu augšanu, kas ir īpaši svarīgi pēc 45 gadiem, kad kalcijs tiek “izskalots” no organisma.
Ikdienas FOS lietošana novērš čūlu rašanos un vēža attīstību zarnās. Prebiotikas, piemēram, fruktooligosaharīda, lietošana samazina caurejas risku ārstēšanas laikā ar antibiotikām.
Mijiedarbība ar citiem elementiem
Medicīniskie pētījumi liecina, ka FOS mijiedarbība ar dabīgo cukuru padara frukto-oligosaharīdu lietošanu pilnīgi bezjēdzīgu.
FOS izmantošana medicīniskiem nolūkiem:
- ar hipertensiju un diabētu FOS dienas deva ir 0,5 – 1 tējkarote;
- peptiskās čūlas slimības ārstēšanai varat lietot no 1 līdz 2 tējkarotēm dienā;
- resnās zarnas vēža bojājumu gadījumā pacientu ikdienas uzturam pievieno līdz 20 g frukto-oligosaharīdu;
- lai pazeminātu holesterīna līmeni, FOS dienas deva var būt no 4 līdz 15 g atkarībā no slimības smaguma pakāpes.
Pazīmes, kas liecina par fruktooligosaharīdu trūkumu organismā
- nelīdzsvarotības rašanās zarnu darbā;
- samazināta ķermeņa imunitāte kopumā;
- caurejas rašanās, lietojot antibiotikas;
- palielināts kaulu trauslums (paātrināta kalcija izskalošanās);
- "hroniska noguruma sindroma" attīstība;
- "hormonālu traucējumu" klātbūtne organismā.
Pazīmes par pārmērīgu fruktooligosaharīdu klātbūtni organismā
Ilgstoši lietojot frukto-oligosaharīdus vai palielinot vienreizēju devu, ir iespējama īslaicīga caureja. Klīniskie pētījumi nav reģistrējuši kritisku FOS uzkrāšanos cilvēka organismā.
Fruktooligosaharīdi skaistumam un veselībai
Pareiza zarnu darbība ietekmē izskatu, tāpēc daudzas sievietes iekļauj FOS savā ikdienas uzturā. Visefektīvākie ir FOS, kas iegūti no topinambūra, cigoriņiem un ķiplokiem. Tie satur tādus mikroelementus kā Mn, Zn, Ca, Mg, K.
Fruktooligosaharīdus saturošu produktu ikdienas lietošana palīdz paaugstināt imunitāti, veiktspēju, stiprināt skeleta sistēmu, paildzināt mūžu un uzlabot ādas stāvokli.
Diez vai var pārvērtēt FOS kā prebiotikas nozīmi, taču nevajadzētu aizmirst, ka ar mēru viss ir labi un it visā ir nepieciešams “zelta vidusceļš”.