Sastāvdaļas Forshmak
| Atlantijas siļķe | 400.0 (grami) |
| rudzu maize | 50.0 (grami) |
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| āboli | 1.0 (gabals) |
| sviests | 100.0 (grami) |
| saulespuķu eļļa | 1.0 (galda karote) |
| sīpols | 1.0 (gabals) |
Sagatavošanas metode
Siļķes nomizo, izņem no kauliem un 30 minūtes tur pienā vai ūdenī, mērcē maizes šķēli galda etiķī. Siļķes, maizi, olas, sīpolus, ābolus un sviestu izlaiž caur gaļas mašīnā. Masu sajauc, pievieno augu eļļu, liek vāzē, pārkaisa ar zaļumiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Olbaltumvielas | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| Tauki | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| ogļhidrāti | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Ūdens | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| C vitamīns, askorbisks | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| D vitamīns, kalciferols | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niacīns | 1.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Kalcijs, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Magnijs, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Nātrijs, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Sērs, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Fosfors, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Hlors, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jods, es | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Kobalts, Co | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Mangāns, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Varš, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molibdēns, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Niķelis, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Hroms, kr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Cinks, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 89.4 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 245,3 kcal.
Forshmak bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 11,1%, B12 vitamīns - 76,7%, D vitamīns - 71%, E vitamīns - 15,3%, PP vitamīns - 11,2 , 13,8, 104%, fosfors - 26,8%, kobalts - XNUMX%, hroms - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
FORSHMAK RECEPTU SASTĀVDAļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs uz 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 245,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Forshmak, recepte, kalorijas, barības vielas