Sastāvdaļas grieķu makreles fileja
| makrele | 500.0 (grami) |
| citrons | 0.5 (gabals) |
| saulespuķu eļļa | 2.0 (galda karote) |
| sīpols | 1.0 (gabals) |
| ķiploku sīpols | 0.2 (gabals) |
| gurķis | 2.0 (gabals) |
| tomāti | 3.0 (gabals) |
| saldie zaļie pipari | 2.0 (gabals) |
| galda sāls | 1.0 (tējkarote) |
| malti melnie pipari | 0.2 (tējkarote) |
| Zaļie sīpoli | 1.0 (galda karote) |
| pētersīļi | 1.0 (galda karote) |
| dilles | 1.0 (galda karote) |
| kartupeļi | 12.0 (gabals) |
Sagatavošanas metode
Zivju filejas pārkaisa ar sulu, kas izspiesta no citrona, un pārkaisa ar sāli. Ielieciet 1 ēdamkaroti pannā. karote eļļas un uzkarsē, pēc tam ievieto smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus un apcep, ielieciet porcijas zivju gabaliņus, pārlejiet ar vīnu, apkaisa ar zaļumiem un sautējiet 10-15 minūtes, pārklājot pannu ar vāku. Saldo piparu pākstis sagriež gredzenos un apcep atlikušajā eļļā. Pēc 5-10 minūtēm pievienojiet nomizotus un sagrieztus šķēlēs gurķus un tomātus, apkaisa ar sāli un pipariem. Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet tos uz zivīm un turpiniet vārīt vēl 5 minūtes zem vāka zemā siltumā. Pasniedz karstu ar vārītiem kartupeļiem. Izmantojiet svaigas saldētas makreles filejas. Citronu lieto tikai sulai. Ķiploki jālieto 1-2 krustnagliņas. Jums jālieto arī 2 ēd.k. karotes jebkura sausa baltvīna.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Olbaltumvielas | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Tauki | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| ogļhidrāti | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| organiskās skābes | 22.5 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| Ūdens | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| C vitamīns, askorbisks | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niacīns | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Kalcijs, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Magnijs, Mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Nātrijs, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Sērs, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Fosfors, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Hlors, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Jods, es | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Kobalts, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Litijs, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Varš, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molibdēns, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Niķelis, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Hroms, kr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Cinks, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 11.8 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 78,4 kcal.
Makreles filejas grieķu valodā bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B6 vitamīns - 15%, B12 vitamīns - 70%, C vitamīns - 13,7%, PP vitamīns - 14,3%, kālijs - 12,6% , hlors - 17,4%, kobalts - 59%, hroms - 26,6%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Grieķu makreles fileja uz 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 78,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode grieķu makreles fileja, recepte, kalorijas, barības vielas