Viela pārdomām

Tas, kā mūsu smadzenes darbojas, ir atkarīgs no tā, kā mēs ēdam, kādus medikamentus lietojam, kādu dzīvesveidu vadām. Smadzeņu plastiskumu, spēju atjaunoties, spēcīgi ietekmē ārējie apstākļi, skaidro Žans Marī Burrs. Un viens no šiem “apstākļiem” ir mūsu ēdiens. Protams, nekāda diēta nepadarīs vidusmēra cilvēku par ģēniju vai Nobela prēmijas laureātu. Bet pareizs uzturs palīdzēs efektīvāk izmantot savas intelektuālās spējas, tikt galā ar izklaidību, aizmāršību un pārmērīgu darbu, kas ievērojami sarežģī mūsu dzīvi.

Vāveres. Pilnvērtīgai smadzeņu darbībai

Gremošanas laikā olbaltumvielas tiek sadalītas aminoskābēs, no kurām daļa ir iesaistīta neirotransmiteru ražošanā (ar šo bioķīmisko vielu palīdzību informācija no maņu orgāniem tiek pārraidīta uz cilvēka smadzenēm). Britu zinātnieku grupa, pārbaudot meitenes veģetārās, nonāca pie secinājuma, ka viņu intelekta koeficients (IQ) ir nedaudz zemāks nekā viņu vienaudžiem, kuri ēd gaļu un tāpēc necieš no olbaltumvielu deficīta. Vieglas, bet olbaltumvielām bagātas brokastis (ola, jogurts, biezpiens) palīdz novērst pēcpusdienas lejupslīdi un tikt galā ar stresu, skaidro Žans Marī Burrs.

Tauki. Celtniecības materiāls

Mūsu smadzenēs ir gandrīz 60% tauku, no kuriem apmēram trešdaļa tiek “apgādāta” ar pārtiku. Omega-3 taukskābes ir daļa no smadzeņu šūnu membrānas un ietekmē informācijas pārraides ātrumu no neirona uz neironu. Nīderlandē Nacionālā veselības un vides institūta (RIVM, Bilthoven) veiktais pētījums parādīja, ka cilvēki, kuri ēd daudz taukainas zivis no aukstām jūrām (kas ir bagātas ar omega-3 taukskābēm), domāšanas skaidrību saglabā ilgāk.

Žans Marī Burrs iesaka vienkāršu shēmu: ēdamkarote rapšu eļļas (reizi dienā), trekna zivs (vismaz divas reizes nedēļā) un pēc iespējas mazāk piesātināto dzīvnieku tauku (cūku tauki, sviests, siers), kā arī hidrogenēti dārzeņi. (margarīns, rūpnīcā ražoti konditorejas izstrādājumi), kas var kavēt normālu smadzeņu šūnu augšanu un darbību.

Ogļhidrāti. Enerģijas avots

Lai gan cilvēkiem smadzeņu svars attiecībā pret ķermeni ir tikai 2%, šis orgāns veido vairāk nekā 20% no ķermeņa patērētās enerģijas. Smadzenes caur asinsvadiem saņem darbam nepieciešamo glikozi. Smadzenes kompensē glikozes trūkumu, vienkārši samazinot savas darbības aktivitāti.

Pārtika ar tā sauktajiem “lēnajiem” ogļhidrātiem (graudu maize, pākšaugi, cieto kviešu makaroni) palīdz saglabāt uzmanību un labāk koncentrēties. Ja no skolēnu brokastīm tiek izslēgti ēdieni, kas satur “lēnos” ogļhidrātus, tas negatīvi ietekmēs viņu studiju rezultātus. Un otrādi, “ātro” ogļhidrātu pārpalikums (cepumi, saldie dzērieni, šokolādes tāfelītes utt.) traucē intelektuālo darbību. Gatavošanās dienas darbiem sākas naktī. Tāpēc vakariņās ir nepieciešami arī “lēnie” ogļhidrāti. Nakts miega laikā smadzenēm joprojām ir nepieciešama enerģijas papildināšana, skaidro Žans Marī Burrs. Ja vakariņas ēdat agri, pirms gulētiešanas apēdiet vismaz dažas žāvētas plūmes.

Vitamīni. Aktivizējiet smadzenes

Svarīgi smadzenēm ir arī vitamīni, bez kuriem nav ne fiziskās, ne garīgās veselības. B vitamīni ir nepieciešami neirotransmiteru, īpaši serotonīna, sintēzei un funkcionēšanai, kura trūkums izraisa depresiju. B vitamīni₆ (raugs, mencu aknas), folijskābe (putnu aknas, olas dzeltenums, baltās pupiņas) un B₁₂ (aknas, siļķes, austeres) stimulē atmiņu. B vitamīns₁ (cūkgaļa, lēcas, graudi) palīdz nodrošināt smadzenes ar enerģiju, piedaloties glikozes sadalīšanā. C vitamīns stimulē smadzeņu darbību. Strādājot ar pusaudžiem vecumā no 13 līdz 14 gadiem, Nīderlandes Nacionālā veselības un vides institūta pētnieki atklāja, ka paaugstināts C vitamīna līmenis organismā uzlabo IQ testa rezultātus. Secinājums: no rīta neaizmirsti izdzert glāzi svaigi spiestas apelsīnu sulas.

Minerālvielas. Tonizē un aizsargā

No visiem minerāliem dzelzs ir vissvarīgākā smadzeņu darbībai. Tas ir daļa no hemoglobīna, tāpēc tā trūkums izraisa anēmiju (anēmiju), kurā mēs jūtam sabrukumu, vājumu un miegainību. Melnais pudiņš ieņem pirmo vietu pēc dzelzs satura. Daudz to liellopu gaļā, aknās, lēcās. Varš ir vēl viens ārkārtīgi svarīgs minerāls. Tas ir iesaistīts enerģijas izdalīšanā no glikozes, kas nepieciešama efektīvai smadzeņu darbībai. Vara avoti ir teļa aknas, kalmāri un austeres.

Sākot ēst pareizi, nevajadzētu paļauties uz tūlītēju efektu. Makaroni vai maize palīdzēs tikt galā ar nogurumu un izklaidību diezgan drīz, apmēram stundas laikā. Bet rapšu eļļa, melnais pudiņš vai zivis ir jālieto pastāvīgi, lai iegūtu rezultātu. Produkti nav zāles. Tāpēc ir tik svarīgi atjaunot līdzsvaru uzturā, mainīt dzīvesveidu. Pēc Žana Marī Buras teiktā, nav tik brīnumainas diētas, lai sagatavotos iestājeksāmeniem vai sesijai tikai nedēļas laikā. Mūsu smadzenes joprojām nav neatkarīgs mehānisms. Un galvā nebūs kārtības, kamēr tā nebūs visā ķermenī.