Daudzi alus un vīna ražotāji saviem produktiem pievieno zivju pūšļus, želatīnu un asiņu pulveri. Kā tā?
Lai gan ļoti maz alus vai vīnu tiek gatavoti no dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, šīs sastāvdaļas bieži izmanto filtrēšanas procesā, kas noņem dabiskās cietās daļiņas un piešķir galaproduktam caurspīdīgu izskatu.
Šīs cietās vielas ir receptē esošās izejvielu daļas (piemēram, vīnogu mizas), kā arī cietvielas, kas veidojas fermentācijas procesā (piemēram, rauga šūnas). Filtrēšanai (vai dzidrināšanai) izmantotās piedevas ir olu baltumi, piena olbaltumvielas, jūras čaumalas, želatīns (no dzīvnieku ādām vai zivju peldpūšļiem).
Agrāk govs asinis bija samērā izplatīts dzidrinātājs, taču tagad to lietošana Eiropas Savienībā ir aizliegta, jo pastāv bažas par govju trakuma slimības izplatību. Diemžēl daži vīni no citiem reģioniem joprojām var būt sajaukti ar asinīm.
Alkoholiskie dzērieni ar marķējumu “vegāni” tiek ražoti, neizmantojot šīs sastāvdaļas, taču vairumā citu gadījumu šādu sastāvdaļu klātbūtne uz etiķetes nav norādīta. Vienīgais veids, kā uzzināt, kuri attīrīšanas līdzekļi ir izmantoti, ir tieši sazināties ar vīna darītavu vai alus darītavu.
Bet vislabākais ir atteikties no alkohola pavisam.