Jūs droši vien jau zināt par populāriem pārtikas produktiem, kas ir olbaltumvielu avoti. Tomēr joprojām ir, mazāk zināmi, kas ne tikai dažādos un atjauninās jūsu uzturu, bet arī piesātinās jūsu ķermeni ar olbaltumvielām. Pieņemsim atrunu, ka ar “mazpazīstamiem” produktiem saprotam tikai tos, kas nav mūsu vegānu tautiešu tradicionālais ēdiens.
Tātad, atpakaļ pie humusa. Tas jau sen ieņēmis goda vietu skatlogos, bet vēl ne uz mūsu galda. Humusu gatavo no vārītiem aunazirņiem, pievienojot eļļu, visbiežāk olīveļļu. Šī ēdiena skaistums ir tāds, ka tas pilnībā atbilst jūsu cerībām. Dažādas garšas tiek iegūtas, pievienojot piparus, garšvielas, kakao un daudzas citas pārtikas piedevas. Papildus olbaltumvielām hummus piesātina mūs ar dzelzi, nepiesātinātajiem taukiem un šķiedrvielām. Humuss ir vienkārši nepieciešams tiem, kas cieš no celiakijas (gremošanas traucējumi, ko pavada tievās zarnas gļotādas un lipekļa proteīna patoloģiska mijiedarbība). Proteīns humusā – 2% no kopējā svara.
Zemesriekstu sviestā ir 28% olbaltumvielu. Šis ir Džeka Nikolsona iecienītākais produkts, kuram viņš ir parādā “vīriešu” veselību. Atsevišķi ir vērts pieminēt par zemesriekstiem: tas ir rūpīgi jāizvēlas. Jāpērk kvalitatīvi, sertificēti produkti. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt ne tikai garšīgus riekstus, bet arī ļoti bīstamus kancerogēnus! Uzglabājot zemesriekstus telpā ar augstu mitruma līmeni, tie tiek pārklāti ar sēnīti, kas izdala toksīnu. Nekādā gadījumā to nedrīkst ēst.
Avokado ir vēl viens olbaltumvielu avots. Tam ir daudz citu lietderību, bet tagad mūs vairāk interesē olbaltumvielas, vai ne? Avokado priekšrocība ir tā, ka tas padara aukstos ēdienus daudz garšīgākus. Tiesa, tas satur tikai 2% olbaltumvielu. Bet tas ir tikai nedaudz mazāk nekā pienā. Pievienojiet tam veselīgu šķiedrvielu, un jūs sapratīsit šī produkta nozīmi uz jūsu galda.
Kokosrieksts ir bagāts ar piesātinātajiem taukiem, tāpēc neiesakām to svara zaudēšanai. Tomēr šis kaloriju saturošais un garšīgais rieksts satur 26% olbaltumvielu!
Bietes. Ja bietes mums nav eksotisks dārzenis, tad tas nenozīmē, ka mēs to novērtējam. Īpaša informācija gaļas ēdājiem: tikai trīs līdz četras vidēja izmēra bietes satur tikpat daudz olbaltumvielu kā vistas fileja. Kas attiecas uz garšu, pagatavota dubultā katlā, tai ir īpaši patīkama, bagātīga garša, saglabājot visas labvēlīgās īpašības.
Tempeh ir populārs Dienvidaustrumāzijā un ir izgatavots no sojas pupiņām. Garša ir izteikta riekstaina. No labi zināmā tofu tas atšķiras ar lielu olbaltumvielu daudzumu: vienā porcijā (tasītē) ir aptuveni deviņpadsmit grami. Tempeh pirms lietošanas uzsilda vai pievieno karstajiem ēdieniem.
Seitāns ir izgatavots no glutēna, kviešu proteīna. Uz 25 gramiem produkta ir 20 grami olbaltumvielu. Seitāna konsistence un garša ir labākais līdzeklis pret gaļas atkarīgiem cilvēkiem, kuri tikai sāk spert pirmos soļus uz veģetārisma ceļa. Tas satur daudz sāls, tāpēc jūs varat izslēgt no uztura pārtikas produktus, kas satur apmēram 16% no jūsu uzņemtā nātrija. Ja ierobežojat sāls uzņemšanu pēc iespējas vairāk, tad normālam elektrolītu līdzsvaram un organisma papildināšanai ar olbaltumvielām, apēdiet ceturtdaļu porcijas, un jūs saņemsiet pat XNUMX gramus olbaltumvielu!
Vēlme dažādot diētu ir diezgan saprotama, taču neaizmirstiet par tiem produktiem, kas mums ir pieejami katru dienu. Piemēram, linu sēklas. Tikai divas ēdamkarotes satur sešus gramus olbaltumvielu, papildus Omega-3 un citu labvēlīgo vielu masai šķiedrvielas. Sēklas var ēst kopā ar graudaugiem, pievienot konditorejas izstrādājumiem.
Atcerieties, ka jūsu veselība ir tā vērta, lai izpētītu ķermeņa vajadzības pēc olbaltumvielām, minerālvielām, mikro-, makroelementiem, un tas kļūs par jūsu labsajūtas atslēgu!