Cepšanai un sāļiem ēdieniem
Nav svarīgi, ko gatavojat gatavot: Lieldienu kūku, kūku, pīrāgus vai kastroli, olu kulteni un sātīgu pīrāgu. Visos šajos gadījumos nav nepieciešams lietot olas. Sastāvdaļu saistīšanai izmantojiet akvafabu, banānus, ābolu mērci, linu sēklas vai auzu pārslas.
Aquafaba. Šis pupiņu šķidrums ir sagrābis kulinārijas pasauli! Oriģinālā tas ir šķidrums, kas palicis pēc pākšaugu vārīšanas. Bet daudzi ņem arī to, kas paliek skārda bundžā no pupiņām vai zirņiem. 30 olas vietā izmantojiet 1 ml šķidruma.
Linu sēklas. Maisījums no 1 ēd.k. l. sasmalcinātas linsēklas ar 3 ēd.k. l. ūdens, nevis 1 ola. Pēc sajaukšanas atstāj uz apmēram 15 minūtēm ledusskapī, lai uzbriest.
Banānu biezenis. Vienkārši samaisiet 1 mazu banānu biezenī. ¼ glāzes biezeņa 1 olas vietā. Tā kā banānam ir spilgta garša, pārliecinieties, ka tas ir saderīgs ar pārējām sastāvdaļām.
Ābolu mērce. ¼ glāzes biezeņa 1 olas vietā. Tā kā ābolu mērce var pievienot ēdienam garšu, pārliecinieties, vai tā ir saderīga ar citām sastāvdaļām.
Labība. Maisījums 2 ēd.k. l. graudaugu un 2 ēd.k. l. ūdens, nevis 1 ola. Ļaujiet auzu pārslām uzbriest dažas minūtes.
Ja jums ir vajadzīgas olas kā cepamais pulveris, tad nomainiet tās ar cepamo sodu un etiķi.
Soda un etiķis. Maisījums 1 tējk. sodas un 1 ēd.k. l. etiķis 1 olas vietā. Nekavējoties pievienojiet mīklai.
Ja vēlies mitrumu no olām, tad šai lomai lieliski noder augļu biezenis, bezpiena jogurts un augu eļļa.
Augļu biezenis. Tas ne tikai lieliski saista sastāvdaļas, bet arī pievieno mitrumu. Izmantojiet jebkuru biezeni: banānu, ābolu, persiku, ķirbju biezeni ¼ glāzes 1 olas vietā. Tā kā biezenim ir spēcīga garša, pārliecinieties, ka tas ir saderīgs ar citām sastāvdaļām. Ābolu mērcei ir neitrālākā garša.
Augu eļļa. ¼ glāzes augu eļļas 1 olas vietā. Pievieno mitrumu smalkmaizītēm un konditorejas izstrādājumiem.
Jogurts bez piena. Izmantojiet kokosriekstu vai sojas jogurtu. 1/4 tase jogurta 1 olas vietā.
Vairāk olu alternatīvu varat atrast vietnē.
Tradicionālai olu maiņai
Viss ģeniālais ir vienkāršs! Ja vēlies apmainīt Lieldienu olas ar saviem mīļajiem, nesteidzies vākt sīpolu mizas un vārīt vistu olas. Pārsteidz savus draugus ar vegānu olu!
Avokado. Šī Lieldienu olas vegāniskā versija pasaulē iegūst arvien lielāku popularitāti. Paskatieties, tie ir līdzīgi pēc formas, tiem ir kodols un daudz tauku. Avokado vari izrotāt ar uzlīmēm un pārtikas krāsvielām, vai apsiet lentīti.
Kivi vai citrons. Dekorē šos augļus, pārsien ar lentītēm un dāvini ar platu smaidu.
Šokolādes olas. Protams, nav viegli atrast vegānisku alternatīvu šokolādes olām, bet tas ir iespējams. Un, ja jūs nevēlaties skatīties, varat tos pagatavot pats. Jums būs nepieciešama olu veidne un jūsu iecienītākā šokolāde. Vienkārši izkausējiet, ielejiet veidnē un ļaujiet atdzist.
Kūka-ola. Sagatavojiet savas iecienītākās vegānu olu konfektes. Tā vietā, lai velmētu tos bumbiņas formā, sašauriniet vienu galu. Voila!
Piparkūkas. Pagatavo vegānas olu formas piparkūkas. Dekorējiet tos ar kokosriekstu skaidiņām vai kokosriekstu glazūru.
Par dekoru
Lieldienu dekors ir iedvesmojošs, smaržo pēc pavasara un atjaunotnes, taču tam nebūt nav nepieciešams izmantot olas. Paskaties, cik skaists ir Lieldienu galds ar ziediem, augļiem un kārumiem.