Ikviens zina, ka Indijas rieksti ir garšīgi un veselīgi. Indijā uz Indijas riekstu bāzes tiek gatavoti daudzi nacionālie veģetārie ēdieni, piemēram, Malai Kofta un Shahi Paneer.
- Indijas riekstu dzimtene ir Brazīlija, bet pašlaik tos audzē galvenokārt Indijā, Brazīlijā, Mozambikā, Tanzānijā un Nigērijā.
- Rieksta nosaukums cēlies no portugāļu vārda “caju”
- Indijas rieksti ir lielisks šķiedrvielu, olbaltumvielu, cinka un B vitamīnu avots.
- Indijas rieksti ir bagāti ar mononepiesātinātajiem taukiem, kas palīdz paaugstināt "labā" holesterīna līmeni un samazināt "sliktā" holesterīna līmeni.
- Indijas riekstu čaumalas ir toksiskas. Neapstrādātus augļus ieskauj apvalks, kas satur urushiol, sveķus, kas var izraisīt izsitumus.
- Rieksti pieder tai pašai ģimenei kā mango, pistācijas un indīgās efejas.
- Indijas rieksti aug no ābola. Pats rieksts nāk no augļa, ko sauc par Indijas riekstu ābolu. To izmanto, lai pievienotu sulām un ievārījumiem, kā arī Indijas dzēriena pagatavošanai. No šī fakta izriet, ka Indijas rieksti patiesībā nav rieksts, bet Indijas riekstu ābolu augļa sēklas.