Cilvēce ir baudījusi kanēli jau tūkstošiem gadu, aptuveni kopš 2000. gada pirms mūsu ēras. Ēģiptieši to izmantoja kā balzamēšanas sastāvdaļu, un kanēlis ir minēts arī Vecajā Derībā. Daži pierādījumi apstiprina, ka kanēlis bija sastopams visā senajā pasaulē un ka to Eiropā, kur tas ieguva ne mazāku popularitāti, ieveda arābu tirgotāji. Leģenda vēsta, ka Romas imperators Nerons visu savu kanēļa krājumu sadedzināja uz savas otrās sievas Popejas Sabinas bēru ugunskura, lai izpirktu savu līdzdalību viņas nāvē.
Arābi pārvadāja garšvielu pa sarežģītiem sauszemes ceļiem, kas padarīja to dārgu un ierobežotu piegādi. Tādējādi kanēļa klātbūtne mājā viduslaikos varētu kalpot kā statusa simbols Eiropā. Pēc kāda laika sabiedrības vidusšķiras sāka censties iegādāties luksusa preces, kas kādreiz bija pieejamas tikai augstākajam slānim. Kanēlis bija īpaši iekārojams ēdiens, jo to izmantoja kā gaļas konservantu. Neskatoties uz tā visuresamību, kanēļa izcelsme bija liels noslēpums arābu tirgotāju vidū līdz XNUMX. gadsimta sākumam. Lai saglabātu savu monopolu kanēļa tirdzniecībā un attaisnotu tās nepamatoto cenu, arābu tirgotāji saviem klientiem izvilka krāsainus stāstus par to, kā viņi iegūst grezno garšvielu. Viena no šīm pasakām bija stāsts par to, kā putni knābī nesa kanēļa standziņas uz ligzdām, kas atrodas kalnu virsotnēs, uz kurām ceļš ir ārkārtīgi grūti pārvarams. Saskaņā ar šo pasaku cilvēki atstāja zemesraga gabalus ligzdu priekšā, tā ka putni sāka tos vākt. Kad putni ievelk visu gaļu ligzdā, tā kļūst smaga un nokrīt zemē. Tas ļāva savākt vērtīgās garšvielas kociņus.
Cenšoties apmierināt pieaugošo pieprasījumu, Eiropas ceļotāji sāka meklēt noslēpumaino vietu, kur šī garšviela aug. Kristofers Kolumbs rakstīja karalienei Izabellai, apgalvojot, ka ir atradis rabarberus un kanēli Jaunajā pasaulē. Taču viņa nosūtītā auga paraugi tika atzīti par nevēlamu garšvielu. Spāņu navigators Gonsalo Pizarro arī meklēja kanēli visā Amerikā, šķērsojot Amazoni, cerot atrast “pais de la canela” jeb “kanēļa zemi”.
Ap 1518. gadu portugāļu tirgotāji atklāja kanēli Ceilonā (mūsdienu Šrilanka) un iekaroja Koto salas karalisti, paverdzinot tās iedzīvotājus un kontrolējot kanēļa tirdzniecību gadsimtu. Pēc šī laika Ceilonas Kandijas karaliste 1638. gadā sabiedrojās ar holandiešiem, lai gāztu portugāļu okupantus. Apmēram 150 gadus vēlāk Ceilonu ieņēma briti pēc uzvaras ceturtajā anglo-holandiešu karā. 1800. gadā kanēlis vairs nebija dārga un reta prece, jo to sāka kultivēt citviet pasaulē kopā ar tādiem “gardumiem” kā šokolāde, kasija. Pēdējam ir līdzīgs aromāts kā kanēlim, tāpēc tas sāka ar to konkurēt par popularitāti.
Mūsdienās mēs galvenokārt sastopam divu veidu kanēli: un Cassia aug galvenokārt Indonēzijā, un tai ir spēcīgāka smarža. Tā lētā variācija ir lielveikalos nopērkamā maizes izstrādājumu apkaisīšanai. Dārgāks Ceilonas kanēlis (no kura lielākā daļa joprojām tiek audzēts Šrilankā) ir ar maigu, nedaudz saldenu garšu un ir piemērots pievienošanai maizes izstrādājumiem, kā arī karstajiem dzērieniem (kafijai, tējai, karstajai šokolādei utt.).
Kanēlis tiek plaši izmantots tradicionālajā terapijā, piemēram, ājurvēdā un ķīniešu medicīnā. Tās pretmikrobu īpašības palīdz cīņā pret. Sajaucot kopā ar medu, tas piesātina ādu ar maigumu un mirdzumu.
Dārga garšviela. Ar caureju ieteicams 12 tējk. kanēlis sajauc ar bezpiedevu jogurtu.
Pētījums, kas publicēts žurnālā Diabetes Care 2003. gada decembrī, parādīja, ka tikai 1 grama kanēļa patēriņš dienā pazemināja cukura līmeni asinīs, triglicerīdus, slikto holesterīnu un kopējo holesterīna līmeni 2. tipa diabēta pacientiem. konsultē Dr Shiha Sharma, Nutrihealth uztura eksperts.