Neapstrādāta pārtikas diēta Krievijā, it īpaši tās ziemeļu daļā, ir diezgan grūta nodarbošanās ne tikai cilvēkiem, bet arī dzīvniekiem. Piemēram, govis, kas ir siltasiņu zīdītāji bez kažokādas, tiek mākslīgi ievestas mūsu skarbajās zemēs, un bez cilvēka tās pirmajā ziemā aukstuma un barības trūkuma dēļ vienkārši mirst.
Vīrietis atrada izeju no šīs situācijas un pielāgojās sildīšanai, kā arī pārtikas piegādei no dienvidiem. Bet šie produkti ne vienmēr ir svaigi, dabiski un par pieņemamu cenu. Bet galvenā degviela cilvēkiem ir glikoze (ne velti to izmanto kā barību cilvēkiem, kas atrodas komā). Labākais glikozes avots, protams, ir svaigi, gatavi augļi, taču arī burkānos ir daudz! Tāpēc tai ir patīkama saldena garša.
Burkāni ir sakņu dārzeņi, taču, neskatoties uz to, tie labi garšo neapstrādātā veidā, un tāpēc viņiem ļoti patīk daudzi neapstrādāti ēdāji, kas dzīvo mērenā un subarktiskā platuma grādos. Tas ir daudz kaloriju un satur 40 kalorijas uz 100 gramiem - gandrīz kā persiki! Un, protams, lielākā daļa cilvēku zina, ka burkāni satur daudz beta-karotīna un A vitamīna, taču, neskatoties uz to, saistība starp redzes uzlabošanu un burkānu ēšanu vēl nav pierādīta. Gandrīz visiem neapstrādātiem pārtikas speciālistiem burkāni ir viegli sagremojami un nerada nekādas problēmas. Turklāt burkānus var uzglabāt ilgu laiku un tie atrodas veikalu plauktos gandrīz visu ziemu, un to zemās izmaksas ļauj samazināt jau tā augstās izmaksas par dzīvu pārtiku. Patiesi, burkāni ir krievu neapstrādāto ēdienu piekritēji! Lielisks veids, kā ēst burkānus, ir vienkāršu salātu pagatavošana.
Viena no šiem salātiem recepte:
- burkāni, kas sarīvēti uz rīves
- sasmalcināti zaļumi (dilles, rukola, citi pēc garšas)
- citronu sula Labu apetīti!