Sastāvdaļas Ukha ar pērļu miežiem
| mazas zivis (I kategorija) | 250.0 (grami) |
| klīst | 100.0 (grami) |
| sīpols | 80.0 (grami) |
| kartupeļi | 200.0 (grami) |
| pērļu mieži | 30.0 (grami) |
| ūdens | 850.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Apstrādātas neplastmasētas zivis sagriež porcijās. No zivju galvām un zivju smalkumiem buljonu uzvāra, filtrē. Verdošā buljonā ielieciet veselas mazu sīpolu galvas, gatavus pērļu miežus (vārītus līdz pusgatavībai), kartupeļus, sagrieztus šķēlītēs, zivju gabaliņus un pagatavojiet. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli, garšvielas un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pametot zivju zupu, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem (2-3 g tīklā uz porciju).
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Olbaltumvielas | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Tauki | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| ogļhidrāti | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| organiskās skābes | 0.05 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Ūdens | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinola | 0.005 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacīns | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Kalcijs, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Magnijs, Mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Nātrijs, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Sērs, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fosfors, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Hlors, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bors, B | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 31 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Jods, es | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Kobalts, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Litijs, Li | 16 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Varš, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molibdēns, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Niķelis, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Hroms, kr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Cinks, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.8 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 8.2 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 66,3 kcal.
Ukha ar pērļu miežiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kobalts - 31%, hroms - 37,6%
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTAS SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Auss ar pērļu miežiem uz 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 66,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot Ukha ar pērļu miežiem, recepte, kalorijas, barības vielas