Sastāvs Zivju zupa
| mazas zivis (I kategorija) | 200.0 (grami) |
| klīst | 150.0 (grami) |
| burbots | 150.0 (grami) |
| kartupeļi | 300.0 (grami) |
| sīpols | 50.0 (grami) |
| pētersīļu sakne | 10.0 (grami) |
| sviests | 20.0 (grami) |
| pētersīļi | 4.0 (grami) |
| ūdens | 1100.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Buljonu vāra no mazām zivīm un filtrē. Kartupeļus liek verdošā buljonā ar veseliem bumbuļiem, sīpolu galvām, pētersīļiem, sagriež plānās šķēlītēs un uzvāra. 15 minūtes pirms zivju zupas gatavošanas ielieciet sagatavotas zivju porcijas (zandarta fileju ar ādu un ribu kauliem un burbota fileju bez ādas ar ribu kauliem). Gatavošanas beigās ausī ieliek sviestu. Smalki sagrieztus zaļumus pasniedz zivju zupai atsevišķi. Masveidā vārot zivju zupu, zivis tiek vārītas atsevišķi un tiek atstātas atvaļinājumā. Zvejas zivju zupu var pagatavot bez eļļas. To var pagatavot no viena zandarta vai burbota, vai attiecīgi no samiem, līdakām, čumšiem, karpām, palielinot zivju dēšanu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Olbaltumvielas | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Tauki | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| ogļhidrāti | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| organiskās skābes | 0.05 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Ūdens | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| osis | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinola | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacīns | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Kalcijs, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnijs, Mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Nātrijs, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Sērs, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosfors, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Hlors, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bors, B | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jods, es | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Kobalts, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Litijs, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Varš, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molibdēns, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Niķelis, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Hroms, kr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Cinks, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.6 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 9.8 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 66,7 kcal.
Makšķerēšanas auss bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kobalts - 34%, hroms - 34,8%
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Zivju zupa uz 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 66,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, zivju zupas vārīšana, recepte, kalorijas, barības vielas