Diēta pankreatīta ārstēšanai

Teksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem. Aicinām neizmantot diētas, neizmantot nekādas medicīniskās ēdienkartes un badošanos bez ārsta uzraudzības. Ieteicamā literatūra: "Kāpēc jūs nevarat patstāvīgi ievērot diētu." Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera slimība, ko izraisa orgānu iekaisums. Šai slimībai ir vairāki atšķirīgi simptomi, tostarp sāpes, un tādēļ tai ir nepieciešama atbilstoša ārstēšana. Ja netiek veikti pasākumi simptomu novēršanai, pankreatīts progresē, patoloģiskais process izplatās uz tuvākajiem orgāniem, aizkuņģa dziedzera enzīmi “sagremo” vēderplēvi, un tās šūnas ātri iet bojā. Novēlota ārstēšana noved pie nāves. 25% pacientu, ignorējot slimību, kļūst invalīdi.

Katru gadu pieaug ar pankreatītu slimo darbspējas vecuma cilvēku skaits. Daudzi pacienti ir vieglprātīgi par šīs slimības ārstēšanu un nemeklē medicīnisko palīdzību. Galvenā pieeja pankreatīta apkarošanai tiek uzskatīta par pareizu uzturu un veselīgu dzīvesveidu. Katrs slimības posms nodrošina režīmu ar skaidriem ieteikumiem un aizliegumiem, no kuriem nekādā gadījumā nevajadzētu atkāpties. Neskatoties uz stingriem ierobežojumiem, ar pankreatītu ir iespējams dzīvot ilgu laimīgu dzīvi.

Pankreatīta gaita ir iespējama vairākos veidos.

Akūts. Akūta pankreatīta attīstība notiek strauji un pēkšņi. Pacienti nepievērš uzmanību nelielai tirpšanai sānos, bet pēc pāris dienām viņi vairs neizceļas no gultas aso sāpju un citu skaidri izteiktu simptomu dēļ. Akūts pankreatīts var izraisīt pilnīgu atveseļošanos, hroniska pankreatīta attīstību vai pacienta nāvi no komplikācijām.

Hronisks. Ilgu laiku pacients dzīvo ar paasinājumu un veselības uzlabošanās periodiem (remisijas). Medicīna ir bezspēcīga cīņā pret slimību; nav iespējams pilnībā izārstēt hronisku pankreatītu. Pacientu mērķis ir stabilas remisijas stāvoklis, jo iekaisums var netraucēt gadiem ilgi. Uz mūžu ar pankreatītu diēta ir paredzēta visiem pacientiem ar hronisku pankreatītu.

Atsevišķu formu var izdalīt akūtu recidivējošu pankreatītu. Šis slimības veids simptomu ziņā atgādina hronisku pankreatītu, taču recidīvs notiek biežāk nekā pēc 6 mēnešiem. Ja līdzīgi simptomi parādās pēc sešiem mēnešiem, tās ir hroniska iekaisuma pazīmes.

Slimības cēloņi

Aizkuņģa dziedzera pārkāpums rodas orgāna audu bojājumu dēļ. Aizkuņģa dziedzera aizkuņģa dziedzera sula sastāv no tripsīna, lipāzes un citiem gremošanas enzīmiem, kas viegli sadala olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, kas nonāk organismā.

Gadījumos, kad aizkuņģa dziedzera sula neietilpst zarnā, tā darbojas dziedzera iekšienē, attīstās “pašgremošanas” process. Fermenti sadala savus audus. To ietekmē daļa šūnu iet bojā, pārējās ir izturīgas pret gremošanu, sākas aizkuņģa dziedzera iekaisums.

Aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšana tiek traucēta šādu faktoru ietekmē:

• mehāniska (pārmērīga alkohola lietošana, smēķēšana, neveselīgs uzturs, holelitiāze, vēdera traumas);
• iedzimta nosliece;
• autoimūnas slimības (sarkanā vilkēde, artrīts);
• uzsver.

Gadījumos, kad pirmajā akūta pankreatīta uzbrukumā pacientam netika sniegta nepieciešamā medicīniskā aprūpe, iekaisums kļūst hronisks. Vienlaicīga aizkuņģa dziedzera un žults ceļu darbības traucējumi izraisa holecistopankreatītu un tālāku peritonīta attīstību.

Uzturs pankreatīta ārstēšanai pieaugušajiem

Pārtikas sistēma neietver smagas un treknas pārtikas lietošanu. Diēta pankreatīta gadījumā, ko ārsts izraksta, balstās uz pareizas uztura principiem. Pacientiem ieteicams ēst mazas porcijas 5 reizes dienā. No uztura uz visiem laikiem ir jāizslēdz neveselīgi ēdieni. Aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā ir nepieciešams ēst galvenokārt olbaltumvielu pārtiku, un tauku un ogļhidrātu patēriņu labāk samazināt līdz minimumam.

Uztura ievērošana bez traucējumiem ir iespējama, sastādot ēdienkarti nākamajai nedēļai. Sastādot diētu, tiek ņemti vērā šādi ieteikumi:

• neizlaist ēdienreizes (ēd ik pēc 3-4 stundām);
• ēst porcijas 150 g;
• sasmalcina pārtiku, ja tā var kairināt gļotādu;
• labāk izvēlēties ēdienus ar lielāku olbaltumvielu saturu;
• aizmirst par pārmērīgu tauku un ogļhidrātu patēriņu;
• atteikties no ēdieniem ar augstu ekstraktu saturu;
• ar smagām sāpēm divas dienas atteikties ēst.

Saldajiem zobiem šādu diētu ir daudz grūtāk izturēt, jo viņiem nevajadzētu ēst savas iecienītākās konfektes, kūkas un cepumus.

Kā ēst ar akūtu pankreatītu

Akūts pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas attīstās dažādu faktoru ietekmē. Šai slimības formai nepieciešama ārsta uzraudzība. Saskaņā ar statistiku 40% pacientu mirst no akūta pankreatīta diagnozes. Slimība ir bīstama, jo tā attīstās tik strauji, ka gandrīz neiespējami izvairīties no komplikācijām. Pareizi izvēlēta terapija un savlaicīga medicīniskā palīdzība novērš nevēlamas sekas un noved pie pilnīgas pacienta izārstēšanas.

Pankreatīta ārstēšana balstās uz stingru diētu, kuru nekādā gadījumā nedrīkst lauzt, īpaši pēc pankreatīta ķirurģiskas ārstēšanas. Norādītie ieteikumi ir jāievēro visu mūžu, jo tikai pareizs uzturs var pasargāt pacientu no slimības recidīviem. Akūta pankreatīta diētu raksturo pārmērīga stingrība un konsekvence.

Pirmajās divās dienās pēc slimības sākuma pacients atturas no pārtikas (bada diēta). Lai uzturētu ķermeņa elementus, vitamīnus un minerālvielas injicē intravenozi īpašu šķīdumu veidā. Pēc asu sāpīgu simptomu noņemšanas diētai pievieno šķidru pārtiku. Ārstējošais ārsts, analizējot pacienta stāvokli, norāda, cik daudz jāievēro diēta.

Samazinoties pankreatīta aktivitātei, pacienta ēdienkartē tiek pievienoti graudaugi, kartupeļu biezeni, kisseles. Ēdienus pasniedz sasmalcinātā veidā: sarīvē vai sasmalcina ar blenderi. Nedēļas diēta ar tik stingriem ierobežojumiem uzlabo pacienta stāvokli un mazina aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Kad pacienta stāvoklis stabilizējas, diētai pakāpeniski pievieno kefīru, kompotu, biezpienu, olu kulteni. Pārtiku turpina tvaicēt 2 mēnešus, un produkti ir pakļauti termiskai apstrādei.

Pēc kāda laika, ja veselības stāvoklis atļauj, drīkst ēst maizes izstrādājumus, zivis, liesu gaļu. Pēc akūta pankreatīta pacientam būs jāpārveido ēdienkarte un režīms saskaņā ar pareizas uztura principiem:

• Frakcionēts uzturs. Pārtika jāēd ik pēc 3-4 stundām.
• Mazas porcijas. Vienas ēdienreizes tilpums nedrīkst pārsniegt 500 g.
• Jūs nevarat pieļaut, ka parādās stipra bada sajūta.

Akūtā pankreatīta gadījumā pacientiem vajadzētu aizmirst par taukainu pārtiku, pikantiem garšvielām, kūpinātu gaļu, skābiem augļiem un dārzeņiem.

Ikdienas uztura piemērs pacientiem ar akūtu pankreatītu:

Izvēloties produktus ēdienkartei, pacientiem ar akūtu pankreatītu rūpīgi jāizpēta etiķetes, lai izvairītos no konservantu, krāsvielu, aromatizētāju un stabilizatoru lietošanas.

Ja jums ir šaubas par produkta labvēlīgajām īpašībām, labāk to neiekļaut diētā.

Diēta hroniskām slimībām

Jebkura hroniska slimība ilgstoši var neapgrūtināt pacientu, tomēr ir periodi, kad remisija pāriet uz akūtām lēkmēm. 50% saasinājumu iekrīt tā sauktajā starpsezonā “pavasaris-rudens”. Uzbrukumu cēlonis kļūst par uztura un dzeršanas pārkāpumu. Alkohols ir galvenais ienaidnieks pacientiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām.

Pirmajās dienās pēc akūtas sāpju lēkmes pacients ir badā, ir atļauts dzert tikai ūdeni. Nākotnē ārstējošais ārsts nosaka īpašu diētu, parasti Diēta 1 (tabula Nr. 1). Ēdienkarte tiek veidota galvenokārt no proteīna produktiem: liesa gaļa, zivis, 0% tauku biezpiens uc Jāēd vārīti un tvaicēti ēdieni 8 reizes dienā. Vienas porcijas tilpums ir 250 g (viena sauja).

Akūtā stadijā pacientam nav atļauts ēst ēdienu trīs dienas, citos gadījumos ir pieļaujamas šķidras sasmalcinātas maltītes. Smagos uzbrukumos pacients nekavējoties jā hospitalizē, jānosaka nepieciešamā ārstēšana un parenterāla barošana.

Vieglu un vidēji smagu paasinājumu periodos pacientiem ieteicams dzert mežrozīšu novārījumu, bet ne vairāk kā 50 ml stundā.

Aizkuņģa dziedzera iekaisums lielākā mērā provocē ogļhidrātus, to daudzums jāsamazina līdz minimumam. Vienā reizē varat apēst 3 ēdamkarotes šķidras putras, dārzeņu biezeņa vai liesas zupas. Jums ir nepieciešams ēst vismaz 5 reizes dienā. Divas nedēļas porcijas palielinās par 40 dienā. Pēc pāris nedēļām vienas porcijas lielums būs 250.

Hroniska pankreatīta gadījumā atļauto produktu sarakstu nodrošina diēta Nr.1, Nr.5p. Saskaņā ar ārsta ieteikumiem diēta tiek papildināta ar jauniem produktiem. Tajā pašā laikā ir jāpievērš uzmanība savām sajūtām un ķermeņa reakcijām. Pirmais sāpju simptoms ir signāls atteikties no “smagā produkta”

Dienas ēdienkartes paraugs pacientiem ar hronisku pankreatītu:

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā palīdz novērst hroniskas slimības formas saasināšanos.

Galvenais noteikums – aizkuņģa dziedzerim vajadzētu atpūsties no smagas pārtikas.

Diēta ar hroniska pankreatīta remisiju

Remisijas laikā pacients jūtas atvieglots un nejūt sāpes. Lieliska pacienta pašsajūta ļauj paplašināt apstiprināto produktu klāstu. Tomēr arī jums nevajadzētu atslābināties, jo aizkuņģa dziedzeris joprojām var negatīvi reaģēt uz dažiem pārtikas produktiem.

Uztura pamatā remisijas stadijā ir jāuzņemas diēta Nr.5, pievienojot tai lielāku daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu un vitamīnu:

• dalītas maltītes;
• vārīti, cepti, tvaika ēdieni;
• vismaz 150 g olbaltumvielu patēriņš dienā, galvenokārt dzīvnieku;
• daudzveidīga ēdienkarte;
• dzīvnieku tauku samazināšana līdz minimumam;
• pārtikas sasmalcināšana un košļāšana.

Pacienti, kas cieš no pankreatīta, vada aktīvu dzīvesveidu. Viņiem vajadzētu katru dienu pārdomāt ēdienkarti. Ideāli ir silti ēdieni (zupa, zupa, zupa) un vieglas uzkodas (jogurts, banāns). Atrodoties korporatīvajās ballītēs, ballītēs, nevilcinieties precizēt piedāvāto ēdienu sastāvu. Neizmantojiet nepazīstamus gardumus, lai netraucētu diētu un neizraisītu saasinājumus.

Grūtniecība un pankreatīts

Daudzas sievietes reproduktīvā vecumā cieš no hroniska pankreatīta, tāpēc grūtniecība un dzemdības ir jāuztver atbildīgi.

Aizkuņģa dziedzeris netraucē bērna ieņemšanu un negatīvi neietekmē tā intrauterīnu attīstību.

Problēmas rodas akūtā slimības formā vai hroniska pankreatīta lēkmju laikā. Šādos gadījumos izrakstītas zāles un stingra diēta, kuras dēļ bērns var saņemt mazāku viņa dzīvei nepieciešamo vitamīnu un elementu daudzumu.

Pacienti ar pankreatītu regulāri jāuzrauga speciālistam un jāplāno grūtniecība pilnīgas slimības remisijas laikā. Pankreatīta saasināšanās laikā labāk pat nedomāt par bērna ieņemšanu šādu iemeslu dēļ:

1. Grūtniecība ir dubults slogs sievietes ķermenim. 9 mēnešu laikā sievietēm saasinās visas hroniskās slimības, tostarp pankreatīts.
2. Zāles, ko lieto pankreatīta ārstēšanai, ir stingri kontrindicētas grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Grūtniecību labāk plānot, sākotnēji konsultējoties ar ginekologu un ārstējošo ārstu, kurš izrakstīs izmeklējumus, kas atspoguļo organisma gatavību dzemdēt mazuli un dzemdēt. Iepriekš izvēlieties kvalificētus speciālistus, kuru pieredze ļauj uzraudzīt grūtnieces ar pankreatītu.

Pankreatīta paasinājumam ir tādi paši simptomi kā toksikozei: vemšana, slikta dūša, drudzis, sāpes vēderā, tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu paciest šos simptomus. Ja jums ir vismaz viens no tiem, jums ir jādodas pie ārsta un jārunā par savām problēmām.

Jums nevajadzētu pašārstēties, jo no tā ir atkarīga ne tikai mātes, bet arī bērna dzīvība. Arī ārstēšana ar tautas līdzekļiem jāatstāj līdz labākiem laikiem, lai neriskētu ar mazuļa veselību.

Grūtniecības gaita sievietēm ar pankreatītu ir atkarīga no paasinājumu skaita un to smaguma pakāpes. Topošās mātes cieš no toksēmijas pirmajā un otrajā trimestrī, bet pārējā grūtniecības daļa paiet bez komplikācijām. Ārkārtīgi smagiem uzbrukumiem, ja pastāv draudi mātes dzīvībai, tiek piemērots aborts.

Hronisks pankreatīts nav ķeizargrieziena cēlonis, sieviete pati spēj laist pasaulē veselu bērniņu.

Uzturs pacientiem ar hronisku slimības formu grūtniecības laikā

Sievietei, kas cieš no pankreatīta, grūtniecība nav iemesls, lai atvieglotu uztura ierobežojumus. Gluži pretēji, diētas ievērošana šajā periodā ir stingri jākontrolē, lai izvairītos no aizkuņģa dziedzera iekaisuma. Grūtniecēm ieteicams ievērot šādus ieteikumus:

1. Izpildiet ārstējošā ārsta norādījumus. Pankreatīta un grūtniecības diēta neatšķiras no uztura sistēmām, kas paredzētas slimības ārstēšanai.
2. Pirmie trīs grūtniecības mēneši ir jāēd saskaņā ar Diētas Nr.5 pirmās iespējas ēdienkarti (ēdiet vārītu ēdienu un tvaicētus ēdienus). No otrā trimestra, ja nav redzamu komplikāciju, diētas ēdienkarti var pakāpeniski paplašināt.
3. Ierobežojiet svaigu augļu un dārzeņu patēriņu. Remisijas periodā jūs varat ēst tikai banānus, melones, aprikozes un ķiršus. Vitamīni un minerālvielas, ko organisms saņem no augļiem un dārzeņiem, tiek papildināti ar īpašiem preparātiem.
4. Nomākt vēlmi ēst sāļus / asus / skābus ēdienus, kas sievietēm rodas bērna nēsāšanas laikā.
5. Ēd ik pēc 3 stundām pirms izsalkuma sajūtas.

Pankreatīts grūtniecēm nav teikums, sieviete var dzemdēt veselīgu bērnu. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāievēro ārsta receptes un rūpīgi jāuzrauga veselības stāvoklis.

Pankreatīts bērniem. Attīstības cēloņi

Savādi, bet arī bērni var saslimt ar pankreatītu. Bērna aizkuņģa dziedzeri nenospiež alkoholiskie dzērieni, nepietiekams uzturs, tomēr šīs “pieaugušo” slimības attīstību var izraisīt vairāki faktori.

Bērnībā pankreatīts izpaužas trīs formās: akūts, hronisks un reaktīvs.

Akūts pankreatīts bērniem, kā arī pieaugušajiem izpaužas aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšanas pārkāpuma dēļ. Uz sulas aizplūšanu ietekmē:

• ievainojumi vēderā;
• aizkuņģa dziedzera patoloģiska attīstība;
• pārkaļķošanās;
• holelitiāze;
• slimības, ko izraisa infekcija ar parazītiem;
• akūtas infekcijas slimības;
• hroniskas kuņģa, zarnu slimības (gastrīts, kolīts).

Ne tikai pašagremošana izraisa pankreatīta attīstību bērniem, bet arī slimības cēloņi:

• toksisks aizkuņģa dziedzera bojājums ar spēcīgām ķīmiskām vielām, indēm;
• ķermeņa darbības traucējumi iedzimtas noslieces dēļ.

Akūts pankreatīts izpaužas kā sāpes (sāpju lēkmes) vēdera kreisajā pusē vai centrā. Bērni nevar noteikt sāpju raksturu, tāpēc ar pareizu diagnozi ir daudz problēmu. Pēc uzbrukuma ir iespējama vemšana, reibonis, vājums un ģībonis. Spēcīgās toksiskās iedarbības dēļ uz organismu mazulis var sākt halucinācijas. Tāpat jāpievērš uzmanība ādas krāsai (tā kļūst nedaudz dzeltenīga), mēlei (uz tās parādās balts pārklājums). Iekaisuma process izraisa bērna ķermeņa temperatūras paaugstināšanos.

Ir problemātiski diagnosticēt akūtu pankreatītu zīdaiņiem un bērniem līdz divu gadu vecumam. Viņi joprojām nevar patstāvīgi pateikt par sāpju raksturu. Bieži vien mazuļi raud, kliedz un saraujas "bumbā". Iespējama vemšana, drudzis, caureja.

Bērns obligāti jāparāda pediatram, jo ​​simptomi var liecināt par citu slimību attīstību.

Bērniem hronisks pankreatīts rodas reti un rodas tikai pēc novārtā atstātas akūtas formas vai pēc reaktīva aizkuņģa dziedzera iekaisuma. Hroniska pankreatīta cēlonis ir ārstēšanas trūkums un aizkuņģa dziedzera šūnu patoloģiska nāve pēc smagas akūtas pankreatīta formas.

Bērnu aizkuņģa dziedzeris aktīvi reaģē uz jebkādām patoloģisko procesu izpausmēm ar iekaisumu un pietūkumu. Tūsku aizstāj ar gremošanas enzīmu aktivitātes samazināšanos. Šo parādību sauc par reaktīvo pankreatītu. Šīs slimības formas attīstības cēloņi ir:

• aizkuņģa dziedzera blakus esošo orgānu iekaisuma procesi;
• infekcijas slimības (vīrusi, baktērijas, sēnītes);
• bērna nepietiekams uzturs (zīdīšanas trūkums, ātrās ēdienreizes, nepareizs uzturs, negatavu dārzeņu un augļu patēriņš).

Hroniskā forma bērniem attīstās tieši tāpat kā pieaugušiem pacientiem: sāpes vēderā, pārkāpjot diētu pankreatīta gadījumā, slikta dūša pēc pikanta, taukainas pārtikas ēšanas, caureja, meteorisms, matu, nagu, ādas stāvokļa pasliktināšanās.

Reaktīvais pankreatīts ir ārstējams, jo dziedzera šūnas tiek bojātas minimālā daudzumā. Pēc slimības pamatcēloņa likvidēšanas aizkuņģa dziedzera darbs tiek normalizēts, un bērns var atgriezties pie ierastā dzīvesveida. Protams, ja neietekmē slimības gaitu, tā kļūst hroniska.

Reaktīvais pankreatīts bērniem izpaužas šādi:

• ūdeņaini izkārnījumi vai hronisks aizcietējums;
• pietūkums;
• meteorisms;
• trulas sāpes nabā.

Pārtika pankreatīta ārstēšanai bērniem

Bērnu diēta tiek veidota atkarībā no slimības veida. Hroniska pankreatīta gadījumā mazam pacientam slimības saasināšanās stadijā jāievēro visstingrākā diēta, un, kad sāpju sindroms samazinās, varat pāriet uz saudzējošu iespēju. Diemžēl hroniskai pankreatīta formai ir nepieciešami mūža uztura ierobežojumi.

Bērnam ar akūtu pankreatītu tiek noteikta stingra diēta uz vienu mēnesi. Diētas numurs 5 ir visefektīvākā uztura sistēma, kas piecu gadu laikā ļauj pilnībā atbrīvoties no briesmīgas diagnozes.

Ar pārtiku jāizturas ļoti uzmanīgi, jo nelielas novirzes aizkavē dzīšanas procesu.

Diēta reaktīvā pankreatīta gadījumā bērniem tiek novērota vismaz divas nedēļas pēc slimības uzbrukuma. Šajā gadījumā neierobežojiet bērnu pārāk daudz. Pilnīgai izārstēšanai pietiek ievērot vecumam atbilstoša mazuļa pareiza uztura principus.

Neatkarīgi no slimības stadijas no ēdienkartes pilnībā jāizslēdz:

• kūpināti un marinēti ēdieni;
• Ātrā ēdināšana;
• pikanti, sāļi, cepti;
• produkti ar konservantiem, garšas un garšas pastiprinātājiem.

Diēta reaktīvā pankreatīta ārstēšanai bērnam ļauj ievērot šādu diētu:

Diēta reaktīvā pankreatīta gadījumā ir balstīta uz ārstēšanas tabulu №5

Akūta pankreatīta un hroniskas slimības formas lēkmju gadījumā bērns jā hospitalizē.

Bērna pirmajās dienās viņi praktiski nebaro caur muti, bet izmanto tikai parenterālu barošanu. Otrajā dienā, ja nav vemšanas lēkmju, var dot padzerties ūdeni, bet ne vairāk kā vienu glāzi dienā. Ja pankreatīta lēkme pāriet, tad no trešās dienas ir atļauts lietot plānu putru, kartupeļu biezeni, kompotus uz žāvētiem augļiem, želeju. Pamazām uzturā var pievienot liesas zupas, omleti un ar pozitīvu dinamiku – vārītu liellopu gaļu, vistu. No otrās nedēļas ēdienkartē jau droši var iekļaut piena produktus ar zemu tauku saturu, zivis un gaļu, vārītu vai tvaicētu. Detalizētu uztura sistēmu izvēlas ārstējošais ārsts.

Bērns bieži nesaprot slimības nopietnību, viņam ir grūti izturēt tik daudz laika bez saldumiem. Jūs varat pagatavot želeju no āboliem vai cept maigu kastroli. Pilnīgi visu ēdienu var ēst tikai siltus un mazos gabaliņos. No sāls un cukura pirmo reizi labāk atteikties vispār.

Diēta pankreatīta ārstēšanai bērniem pēc mēneša ļauj lietot Adyghe sieru, ceptu gaļu un zivis, biezpienu, makaronus. Atļauto dārzeņu saraksts ievērojami paplašinās: cukini, burkāni, kāposti, ķirbis, bietes. Noteikti ēdiet vairāk dabīgu piena produktu. Putrai var pievienot nedaudz sviesta, bet biezenī – krējumu.

Remisijas laikā bērna ēdienkarte ir jāpaplašina atkarībā no viņa pašsajūtas uzlabošanās. Ja aizkuņģa dziedzeris negatīvi uztver jaunieviesto produktu, tas nekavējoties jāizslēdz. Pamazām mazulim ierobežotā daudzumā var dot svaigi spiestas sulas, sezonas dārzeņus, ogas. Aptuvenā standarta diēta pankreatīta gadījumā ietver olbaltumvielu pārtiku, šķidru labību un balto mājputnu gaļu. Kādu laiku jums ir jāatsakās no pilnpiena lietošanas, bet uz tā ir atļauts gatavot graudaugus un zupas. Mazos saldummīļus ik pa laikam var palutināt ar ievārījumu, zefīriem, marmelādi.

Lai ārstnieciskā diēta būtu efektīva, jums jāievēro ēšanas grafiks — jāēd ik pēc 3–4 stundām. Nodrošiniet, lai bērnam nebūtu garu izsalkuma pārtraukumu.

Ja bērns ēd skolas ēdnīcā, rūpīgi izpētiet iestādes ēdienkarti. Neapšaubāmi, izglītības un pirmsskolas iestādes ievēro diētiskās uztura principus, taču ne visu, kas tiek piedāvāts ēdamistabā, pacienti ar pankreatītu var patērēt.

Pirms bērna nosūtīšanas uz bērnudārzu vai skolu viņa kartītē jāizdara ieraksts par pankreatīta esamību un speciālas medicīniskās uztura nepieciešamību. Sagatavojiet sarakstu ar visiem ēdieniem, kas bērnam ir aizliegti, un nododiet to audzinātājai, skolotājai. Noteikti veiciet skaidrojošu sarunu ar mazuli, lai viņš saprastu slimības nopietnību un zinātu, ka ir iespējams ēst ārpus mājas. Kad bērns sapratīs situāciju, viņam būs vieglāk netraucēti ievērot diētu.

Pankreatīta gaita bērnībā ir atkarīga no bērna atbildības. Diēta bērniem ar hronisku pankreatītu ir platforma uztura sistēmas veidošanai uz mūžu.

Populārākās diētas un uztura sistēmas pacientiem ar pankreatītu

Atkarībā no slimības formas pacientam tiek noteikta diēta ar skaidri noteiktiem ierobežojumiem un atļauto pārtikas produktu sarakstu. Nosakot uztura sistēmu, tiek ņemta vērā vēsture, ķermeņa reakcija uz noteiktām produktu grupām un saistīto slimību klātbūtne. Pankreatīts reti attīstās kā neatkarīga slimība. Lielākā daļa pacientu cieš no gastrīta, čūlas, hepatīta, žultsakmeņu slimības utt. Šis faktors arī jāņem vērā, izstrādājot energosistēmu.

Kopš 1920. gada terapeita Pevsnera sistēma tiek uzskatīta par vismodernāko uztura sistēmu. Ārsts ir izstrādājis 15 tabulu variantus pacientiem, kas slimo ar zarnu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera uc slimībām. Uztura numurs norāda uz konkrētu diētu, kas sastāv no konkrēta pārtikas produktu saraksta. Katrai slimību grupai ir sava “tabula”. Tā, piemēram, sirds slimību gadījumā pacientiem tiek nozīmēta 10. diēta, bet nieru darbības traucējumu gadījumā – 7. diēta.

Atbilstība tabulas numuram un slimībai tiek parādīta īpaša tabula:

Receptes katrai tabulai ir brīvi pieejamas internetā. Kura no diētām ir piemērota pacientam, var noteikt tikai ārsts pēc nepieciešamo pētījumu veikšanas.

Diēta №1 (1. tabula)

Tas ir parakstīts pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Jūs varat sākt diētu pēc divām nedēļām pēc akūtas sāpju lēkmes. Ārstniecisko uzturu ārsts maina tikai 5 mēnešus pēc stabilas remisijas sasniegšanas.

Diēta Nr. 1 izvirza pacientam šādas prasības:

• apgabalam raksturīgu produktu izmantošana;
• ikdienas kaloriju palielināšana līdz 2800 kcal (olbaltumvielas – 100 g, tauki – 100 g, ogļhidrāti – 400 g).

Pārtika ar augstu kaloriju daudzumu var nelabvēlīgi ietekmēt svaru, tāpēc jums ir jāpievieno fiziskā aktivitāte.

Pankreatīta un gastrīta diēta ļauj izmantot šādu produktu sarakstu:

• vakardienas kviešu maize;
• šķidra putra rīvētā veidā;
• zemes dārzeņu zupa;
• vārīti dārzeņi, augļi, ēdieni no tiem ar pievienotu cukuru;
• mājās gatavotas mērces, nepievienojot asas, sāļas garšvielas;
• svaigi piena produkti;
• kartupeļu biezputra;
• liesa veida zivis, gaļa;

Atbilstoši atļautajiem pārtikas produktiem diēta numur 1 piedāvā šādu ēdienkarti:

Tabulu Nr.1 ​​un Nr.5p kombinācija ir lieliska diēta duodenīta un pankreatīta gadījumā.

Tabula №3

Diēta pankreatīta gadījumā ar aizcietējumiem liek uzmanīties no liela daudzuma šķiedrvielu un kliju, kas izraisa sāpju lēkmes. Diēta Nr.3 balstās uz mīkstu, šķidru pārtiku, kurā ir maz cietes un dzīvnieku olbaltumvielu. Pacienta porcijām jābūt mazām - ne vairāk kā 200 g.

Energosistēma ļauj izmantot šādus produktus:

• klijas, pilngraudu maizes izstrādājumi;
• dārzeņu zupas uz vistas, zivju buljona bāzes;
• liesās gaļas, zivju veidi;
• graudaugi;
• vārītas vistas olas, bet ne vairāk kā 1 gab. dienā;
• bezskābi augļi un dārzeņi;
• dārzeņi, sviests;
• piens, tēja, kafija, dogrozes buljons, augu uzlējumi.

Nekādā gadījumā nevar ēst balto miltu izstrādājumus, lipīgos traukus, konditorejas izstrādājumus ar krējumu, ķiplokus, kafiju, alkoholiskos dzērienus.

Aptuvenā diētas izvēlnes numurs 3:

Pevznera diēta pankreatīta ārstēšanai (tabula Nr. XXUMX)

Šī ir īpaša uztura sistēma, ko aktīvi izmanto aknu un žults ceļu slimību ārstēšanā. Diēta Nr. 5p ir tabulas Nr. 5 modifikācija, kas modificēta pacientiem, kuri cieš no pankreatīta.

Diētas numurs 5 pankreatīta gadījumā tiek piedāvāts vairākās versijās.

Pacientiem ar akūtu slimības formu ir piemērota diēta Nr.5b. Arī šīs tabulas ēdienkarte tiek attiecināta uz pacientiem hroniska pankreatīta saasināšanās periodos. Diēta tiek noteikta pēc divām dienām no slimības sākuma, pēc ārstnieciskā badošanās beigām. Šajā periodā iekaisušajam aizkuņģa dziedzerim ir nepieciešama maksimāla atpūta.

Pankreatīta saasināšanās gadījumā ir nepieciešams:

• pilnībā izslēdziet no uztura pārtikas produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzeri, kuņģi;
• neēdiet "smagus" ēdienus;
• izņemt no uztura produktus, kas bojā aizkuņģa dziedzeri.

Visas dienas garumā pacientam jāēd mazas maltītes (200 g) ik pēc 2 stundām (apmēram 8 reizes dienā). Gatavojot ēdienu, produktus var vārīt vai tvaicēt. Pirmajās diētas dienās pacientam jādod ēdiens sasmalcinātā veidā.

Diētas №5п pirmajā versijā atļauto produktu saraksts:

• rīsi, manna, griķi, auzu pārslas, vārītas ūdenī vai pienā proporcijās 50: 50. Graudaugus var izmantot arī vieglu zupu vārīšanai;
• krekeri, novecojusi maize;
• vārīti makaroni no cietajiem kviešiem;
• liesa baltā gaļa (vista, tītars, trusis);
• izdilis zivju šķirnes (zandars, pollaks);
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• dārzeņi un sviests (ne vairāk kā 5 dienā);
• dārzeņi, augļi apstrādātā veidā (kartupeļu biezeni, želejas);
• vistas olu baltumi;
• ārstniecības augu novārījumi, augļu želeja un augļu dzērieni.

Pacientiem ir atļauts ēst svaigus siltus ēdienus, nepievienojot cukuru, sāli, garšvielas. Nedēļu pēc diētas sākuma ēdienam var pievienot saldinātājus. Nekādā gadījumā pacienti ar pankreatītu nevar ēst pusfabrikātus un gatavos produktus no lielveikaliem. Šī varianta ēdienkarte tiek izmantota kā hepatīta un pankreatīta diēta.

Otrā diētas versija Nr.5 ir paredzēta pacientiem, kuri slimo ar hronisku pankreatītu pēc paasinājuma samazināšanās, remisijas periodos. Jaudas kontrole ļauj maksimāli palielināt aizkuņģa dziedzera darbu un novērst hroniskas slimības formas saasināšanos. Diētas ēdienkarte sastāv no pārtikas produktiem, kas bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām, lai izvairītos no iespējamo komplikāciju attīstības. Visbriesmīgākās pankreatīta sekas tiek atzītas par diabētu.

Intervāls starp ēdienreizēm nedrīkst pārsniegt četras stundas. Vienas porcijas tilpums, ieskaitot šķidrumu, ir 500 g. Šī Diētas Nr.5 versija ļauj ēst sautējumus un ceptus ēdienus. Remisijas brīžos trauki ir jāsadrupina; normālā stāvoklī pietiek ar kārtīgu ēdienu sakošļāt.

Papildus produktiem, kas atļauti pirmajā diētas versijā, klāsts ir ievērojami paplašināts:

• mieži, mieži, kviešu graudaugi;
• svaigi (jauni) pākšaugi;
• liesi konditorejas izstrādājumi (cepumi, maize);
• liesās gaļas daļas, attīrītas no taukiem, cīpslām un plēvēm;
• liesa zivs;
• apstādījumi;
• vārītas mīksti vārītas olas;
• saldumi (zefīrs, medus, marmelāde, zefīrs);
• nedaudz sāls un cukura (ne vairāk kā 10 dienā).

Neatkarīgi no 5. diētas opcijas ir saraksts ar pārtikas produktiem, kurus nekādā gadījumā nevajadzētu lietot uzturā:

• alkoholiskie dzērieni;
• sēnes;
• asas garšvielas un garšvielas;
• trekna gaļa un subprodukti;
• kūpināti produkti;
• konditorejas izstrādājumi;
• asi / skābi dārzeņi un augļi;
• maizes izstrādājumi ar klijām uz kārtainās mīklas bāzes;
• cepti ēdieni.

Ārstēšanas laikā jāņem vērā ķermeņa īpašības un tā reakcija uz noteiktiem produktiem. Jaunu ēdienu ievadīšana uzturā tiek veikta pakāpeniski, neradot diskomfortu aizkuņģa dziedzerim.

Dienas ēdienkartes paraugs pēc pankreatīta diētas Nr.5p:

Diēta Nr.5a ir īpaša diēta, kas ļauj samazināt žultspūšļa, aknu un aizkuņģa dziedzera slodzi. Pankreatīta un holecistīta diēta īpaši neatšķiras no visa tabulas numura 5 cikla. Papildus galvenajam aizliegto pārtikas produktu sarakstam ir aizliegts lietot:

• kvass;
• maize;
• sojas pupiņas;
• kausētais siers, biezpiens;
• citrusaugļi.

Tabulu Nr.XXUMX ar nelieliem grozījumiem var izmantot kā pankreatīta un kolīta diētu.

Tabula №6

Šī ir diēta žultsakmeņu slimības un pankreatīta ārstēšanai. Grūtības var rasties pacientiem ar akūtu pankreatītu, jo holelitiāzes (holelitiāzes) ārstēšanā tiek izmantots liels skaits dārzeņu un augļu, kas kairina aizkuņģa dziedzeri.

Ar diētu numuru 6 ir atļauts lietot:

• veģetāras dārzeņu zupas;
• augļu pudiņi;
• svaigu kviešu un kliju maize;
• graudaugi;
• makaroni;
• vistas olas;
• neapstrādāti dārzeņi (katrā ēdienreizē);
• svaigi augļi;
• dārzeņu eļļa;
• vāja kafija ar pienu;
• sulas, augļu dzērieni, kvass.

Tabula Nr. XXUMX ir saudzējoša diēta, tāpēc ierobežojumi nav pārāk stingri:

• kakao, stipra kafija;
• skābenes, spināti;
• pupiņas;
• sēnes;
• margarīns, sviests.

Pie pirmajiem žultsceļu sistēmas patoloģijas simptomiem ir jākonsultējas ar ārstu, jo var attīstīties žults pankreatīts.

Gadījumos, kad aizkuņģa dziedzera iekaisums attīstās ar citām slimībām, ārsti apvieno dažādas uztura sistēmas.

1. Diēta pankreatīta un aknu slimībām apvieno tabulas №5, №5а, №5п. Tos pašus ieteikumus izmanto diēta čūlas un pankreatīta gadījumā.
2. Ar holecistopankreatītu tiek noteikts diētas numurs 1, īpaši gadījumos, kad ir noņemts žultspūslis.
3. Gastroduodenīta un pankreatīta diēta ietver tabulu Nr.2, Nr.5p diētu.

Papildus terapeita Pevsnera uztura sistēmai populāras ir īsas diētas un badošanās dienas:

1. Olbaltumvielu diēta. Diētu veido proteīna produkti (biezpiens, olu baltumi, vistas krūtiņa), tāpēc aizkuņģa dziedzeris netiek būtiski ietekmēts. Tomēr ilgu laiku nevajadzētu ēst tikai olbaltumvielas, jo šajā periodā nieres tiek pakļautas dubultai slodzei. Speciālisti iesaka proteīna dienas mainīt ar jauktām dienām (pievienojot kompleksos ogļhidrātus graudaugu, makaronu, sausās maizes veidā). Šo diētu var lietot neliela hroniska pankreatīta iekaisuma periodā.
2. Griķu diētu pankreatīta ārstēšanai iesaka daudzi terapeiti un uztura speciālisti kā ķermeņa attīrīšanas metodi. Attīrīšanas kurss jāveic ne biežāk kā reizi trijos mēnešos.

Vienu glāzi griķu aplej ar litru kefīra un brūvē 12 stundas. Iegūtais tilpums tiek sadalīts divās vienādās daļās, no kurām vienu ēd brokastīs, bet otro vakariņās. Pārskati par diētu liecina par pozitīvu tendenci pankreatīta ārstēšanā.

Diētas ievērošana mājās ir nozīmīgs solis ceļā uz atveseļošanos. No pacienta pašdisciplīna ir atkarīga no viņa veselības stāvokļa un spējas pilnībā atbrīvoties no pankreatīta.

Avoti