Gastrīta diēta

Teksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem. Aicinām neizmantot diētas, neizmantot nekādas medicīniskās ēdienkartes un badošanos bez ārsta uzraudzības. Ieteicamā literatūra: "Kāpēc jūs nevarat patstāvīgi ievērot diētu." Diēta pret gastrītu ir īpaša diēta, kurā tiek izmantoti ēdieni, kas saudzē kuņģa sieniņu gļotādu un koriģē kuņģa sulas ražošanas intensitāti.

Iekaisuma un kairinošus procesus kuņģī sauc par gastrītu. Gļotādas iekaisumam ir daudz priekšnoteikumu: nepietiekams uzturs, baktēriju darbība, pārmērīga alkohola, medikamentu (īpaši nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu) lietošana, skāba pārtika, smēķēšana.

Gastrīts var parādīties pēkšņi vai attīstīties lēni ilgu laiku. Sākotnēji simptomi (dispepsija, slikta dūša, sāpes, apetītes zudums) var būt gandrīz nemanāmi un nerada iemeslu bažām. Taču ar laiku, īpaši, ja slimība netiek ārstēta, gļotādas iekaisumu sarežģī čūla vai citas bīstamākas kaites.

Ir svarīgi atcerēties: atbrīvošanās no gastrīta nav nepatīkamo simptomu likvidēšana, bet gan kairinājuma avota likvidēšana un kuņģa gļotādas funkciju atjaunošana.

Gastrīta ārstēšana vienmēr ir atkarīga no slimības cēloņiem. Vispirms tie ir jānovērš un, ja simptomi saglabājas, jāsāk ārstēšana. Pareizi izvēlēta gastrīta diēta var paātrināt dzīšanas procesu. Bet, lai kompetenti izvēlētos diētu, ir vērts atcerēties katras gastrīta formas iezīmes.

Gastrīts un tā klasifikācija

Ir vairākas slimības klasifikācijas. Atšķirt:

1. Primārais gastrīts (gļotādas iznīcināšana eksogēnu faktoru ietekmē).
2. Sekundārā (parādās uz citu slimību fona).

Pamatojoties uz pacienta simptomiem un pašsajūtu, izšķir divas slimības formas:

1. Ostrum.
2. Hronisks

Akūtu formu klasificē šādi:

1. Fibrīns gastrīts (izpaužas dažās infekcijas slimībās, kad kuņģa šūnas deģenerējas).
2. Katarāls (bojāts augšējais gļotādas slānis; izraisīt stresu, parazītus, toksīnus, spēcīgas zāles).
3. Flegmonisks (strutains kuņģa iekaisums; cēlonis ir infekcijas, parazīti).
4. Kodīgs (iemesls – saindēšanās ar toksīniem, var izraisīt peritonītu vai nieru mazspēju).

Hroniskā gastrīta veidi:

1. Hronisks A tipa gastrīts ir primārs autoimūns gastrīts (fundāls).
2. B tips – antrāla baktēriju izcelsme.
3. C tips - refluksa gastrīts.

Slimības simptomi, cēloņi un diagnoze

Akūts gastrīts parasti sākas pēkšņi ar diskomfortu kuņģa-zarnu traktā vai sliktu dūšu. Hronisks attīstās lēni, dažos gadījumos tas ir asimptomātisks.

Biežie simptomi:

1. Kuņģa-zarnu trakta diskomforts. Dedzinošas sāpes vēdera augšdaļā, sāta sajūta, dispepsija, atraugas, aktīva zarnu peristaltika, apetītes un svara zudums.
2. Slikta dūša. Vemšana izraisa kodīgu gastrītu. Dažreiz vemšana var būt ar asinīm (hroniskā formā).
3. Vājums. To parasti provocē B12 vitamīna trūkums, kas gastrīta gadījumā praktiski neuzsūcas.
4. Komplikācijas. Dažos gadījumos neārstēts gastrīts provocē vēzi.

Ir vairākas gastrīta diagnostikas metodes:

• kuņģa endoskopija, kas ļauj skaidri redzēt gļotādas stāvokli;
• izkārnījumu asins analīze;
• Izelpotā gaisa tests, lai noteiktu gastrītu izraisošo baktēriju klātbūtni.

Cīņā pret jebkuru slimību, pirmkārt, ir jāsaprot tās rašanās cēloņi.

Kuņģa gļotādas iekaisumam ir vairāki iemesli:

• infekcija, ko izraisa vīruss, sēnīte, parazīts;
• kuņģa kairinājums;
• autoimūnas slimības;
• žults nokļūšana kuņģī;
• regulāra nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu lietošana;
• kafijas un skābo dzērienu ļaunprātīga izmantošana;
• smēķēšana;
• alkohols;
• uzsver.

Starp citu, nelīdzsvarots prāta stāvoklis ir nopietns gastrīta cēlonis. Trauksme, trauksme, spriedze, nervozitāte, kairinājums arvien vairāk kļūst par pamatu sāpju parādīšanās kuņģī, kas izraisa čūlas attīstību.

Vispārīgi ieteikumi par diētu

1. Diēta gastrīta gadījumā, pirmkārt, paredz pārtikas daudzuma ierobežojumu. Paasinājuma stadijā, lai uzlabotu stāvokli, pietiek ar 2 dienām ar koriģētu uzturu. Dažos gadījumos laba iespēja ir augļu izkraušana. Bet garšīgs uzturs gastrīta gadījumā nav piemērots visiem. Augļi ir aizliegti akūtā gastrīta gadījumā, kā arī hroniskas formas saasināšanās laikā.
2. Nākamais noteikums ir ēst vienkāršus ēdienus, vienas ēdienreizes laikā nejaukt daudz ēdienu.
3. Vakariņas - labu laiku pirms gulētiešanas.
4. Gastrīta slimniekiem ir svarīgi izvairīties no alkohola, cigarešu, garšvielu, pusfabrikātu, pikanta un skāba ēdiena (sālījuma, kāpostu zupas). Taču ļoti noder svaigi spiestu burkānu un spinātu sulu maisījums (proporcija 10:6).
5. Ūdeni nedrīkst dzert ēšanas laikā (īpaši ar samazinātu sekrēciju), jo tas atšķaida gremošanas sulas, palēninot gremošanas procesu. Labāk ir izdzert glāzi negāzēta ūdens 15 minūtes pirms ēšanas vai stundu vēlāk.
6. Izvairieties no steigas. Ēst patīkamā atmosfērā, lēnām, kārtīgi sakošļājot.
7. Mērenas fiziskās aktivitātes (peldēšana, skriešana, joga) palīdz paātrināt gremošanas procesu.

Atļautie produkti gastrīta ārstēšanai

1. Zivis, gaļa, mājputni. Cilvēkiem ar gastrītu vislabāk ir veidot diētu no vistas un zivīm. Gavēņa zivs, kas pagatavota, neizmantojot eļļu un garšvielas, ir ideāli piemērota pusdienām. Atļauta diētiskā gaļa, vista bez ādas, jūras veltes. Izvairieties no sāļiem, ceptiem un taukainiem ēdieniem.
2. Augļi. Tās ir atļautas hroniskā gastrīta formā, jo tās ir dabiskas zāles kuņģa gļotādai. Īpaši bumbieri, melones, banāni, persiki. Bet ir svarīgi neapvienot augļu lietošanu ar citiem pārtikas produktiem: fruktoze kombinācijā ar citas kategorijas pārtiku sāk rūgt kuņģī, veidojot alkoholu. Uzturā nevēlami ir apelsīni, greipfrūti, skābās ogas un žāvēti augļi – tie kairina gļotādu.
3. Cepšanas un miltu izstrādājumi. Dodiet priekšroku produktiem, kas izgatavoti no pilngraudu miltiem vai no veseliem graudiem. Atteikties no pankūkām, cepumiem, baltmaizes un vermicelli – tikai no cietajiem kviešiem, nepievienojot mērces un garšvielas.
4. Dārzeņi. Lietojiet nedaudz vārītu. Izvairieties no pupiņām, tomātiem, paprikas, sīpoliem, ķiplokiem un individuāli nepanesamiem dārzeņiem.
5. Piena. Tas ir lielisks kalcija un D vitamīna avots, kas nepieciešams organisma veselībai. Tomēr cilvēkiem ar diagnozi "gastrīts" ir vēlams ierobežot "piena" patēriņu. Labāk ir dot priekšroku nevis govs pienam, bet gan sojas pienam. Izvairās arī no sāļiem un trekniem sieriem, labāk ēst tofu. Vari palutināt sevi ar jogurtu, bet tikai pašu gatavotu – bez ķīmiskām piedevām un cukura.
6. Garšvielas. Jūras sāls, garšaugi (rozmarīns, pētersīļi, baziliks, oregano).
7. Graudaugi. Brūnie rīsi, auzas, mieži, kukurūza, kvieši.
8. Dzērieni. Pareiza šķidruma uzņemšana ir būtiska jebkurai diētai. Terapeitiskā nav izņēmums. Katru dienu vēlams izdzert 6 glāzes tīra negāzēta ūdens. Zāļu tējas arī ir pieņemamas, taču jāizvairās no melnās kafijas, sodas un alkohola.

Aizliegtie produkti

Stingra diēta gastrīta gadījumā nosaka tabu treknu ceptu pārtiku (aizstāt vārītu un tvaicētu), sāli un garšvielas (iedarbojas uz iekaisušo kuņģa gļotādu kā kairinātāju). Izvairieties no neapstrādātiem dārzeņiem, īpaši, ja runa ir par hronisku gastrītu. Izņemiet no uztura alkoholiskos dzērienus, pastiprinot sāpes. Atteikties arī no produktiem, kas provocē skābu vidi kuņģī: svaigas citrusaugļu sulas, kafijas dzērieni, stipra tēja, kofeīnu saturoša kola.

Diēta dažādiem gastrīta veidiem

Antrālais gastrīts

Antrālo gastrītu speciālajā literatūrā sauc par B tipa gastrītu. Kuņģa gļotādas slimību šajā gadījumā izraisa baktērijas. Ir virspusējs un erozīvs antrāls gastrīts.

Virspusējs gastrīts

Virspusēja antrālā gastrīta cēlonis parasti ir infekcija. Šāda veida slimība neietekmē dziedzerus un neatstāj rētas uz kuņģa virsmas. Ārstēšana ir diēta, ar antrālo gastrītu tā ir tradicionāla – kā ar lielāko daļu kuņģa-zarnu trakta slimību.

Lai sāktu, noteikti izdzēsiet no izvēlnes:

• visas garšvielas, produkti ar konservantiem, garšas pastiprinātājiem, aromatizētājiem;
• marinēti gurķi; marinēti gurķi;
• asa;
• koncentrēti buljoni;
• neapstrādāti dārzeņi.

Bieži vien vārdi “gastrīts”, “ārstēšana”, “diēta” satrauc daudzus cilvēkus, domājot, ka viņiem ir uz visiem laikiem jāatsakās no sava iecienītā ēdiena. Bet tas neliedz pacientam iespēju paēst garšīgi. Diēta virspusēja gastrīta gadījumā ļauj izveidot ēdienkarti ar diētisku gaļu, liesām zivīm, dārzeņiem kartupeļu biezenī, augļiem (dzērienu un putu veidā), graudaugiem (nevis piena produktiem), zema tauku satura biezpienu.

Ievērojot medicīnisko uzturu, ir svarīgi zināt: patērētās pārtikas temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus pēc Celsija skalas, kā arī nedrīkst būt vēsāka par 15 grādiem.

Optimāli eksperti sauc pārtiku 37 grādu robežās. Attiecībā uz porcijām un dienas devu, tad visas dienas garumā ēdiena kopējais svars nedrīkst pārsniegt 3000 gramus. Tajā pašā laikā viss ēdiens ir sadalīts šādās daļās:

• brokastis – 30% no ikdienas kalorijām;
• uzkodas – 15%;
• pusdienas – 40%;
• vakariņas – 15%.

Dažos gadījumos pacientam tiek ieskaitīta diēta ar 6-8 ēdienreizēm dienā, ievērojot arī kaloriju aprēķināšanas noteikumus. Vakariņas ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.

Diētas pacientiem ar dažādu kuņģa skābumu

Kad zems

Pirmā diena

Brokastis ir atļautas ar griķiem, biezpiena putām un vāju kafijas dzērienu. Pusdienās vāra zupu un cep kartupeļus ar gaļu, bet desertā – kissel. Pirmās dienas vakariņas sastāv no zivīm, kartupeļu biezeni, kā arī tējas ar maizes šķēli. Katru dienu pirms gulētiešanas ieteicams izdzert glāzi kefīra.

Otra diena

Diētiskās brokastīs ietilpst tvaicētas bietes ar āboliem un tvaicētas pankūkas. Kā dzēriens - zaļā tēja. Otrās dienas pusdienās ir dārzeņu sautējums un diētiskā teļa fileja, pirmajā – borščs. Desertā – želeja.

Trešā diena

Dienas pirmo maltīti veido zivju plate ar dārzeņiem, kas cepti ar kviešu putru. Pusdienojiet ar zupu ar kotletēm un dārzeņu šniceli. Deserts – želeja. Vakariņās labi novārīti griķi un zaļā tēja.

Ceturtā diena

Herkules un zaļās tējas brokastis. Vakariņas no zupas – pirmajā, otrajā atļautas nūdeles un daži gabaliņi vārītas vistas filejas, desertā – želeja. Vakariņās var pagatavot pankūkas un vārītu gaļu, pirms gulētiešanas – zāļu nomierinošo tēju.

Piektā diena

Brokastis ar kartupeļiem un vāju kafiju ar pienu. Pusdienojiet buljonu ar liesu gaļu un burkānu biezeni. Kastroļa vakariņas (biezpiens ar medu) vai ķirbju biezputra un zaļā tēja.

Sestā diena

Brokastīs pagatavojiet rīsu un ābolu fritētus. Ēdiet vieglu vistas buljonu, otrajā atļautās nūdeles un dažus teļa gaļas gabaliņus, desertā – želeju. Vakariņas omlete un burkānu biezenis. Tējas un piena kokteilis pirms gulētiešanas.

Septītā diena

Septītā diētas diena paredz brokastis ar piena putru (prosu) un kokteili. Pusdienojiet ar sezonas dārzeņu zupu un tvaicētu šniceli, kas tiek pasniegta ar vārītiem rīsiem kā garnējumu. Pusdienojiet makaronus ar sieru un želeju.

Kad paaugstināts

Diēta hroniska gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā ir izņēmums no pārtikas, kas var “sāpēt” gļotādu. Izvēlnes paraugs 7 dienām izskatās šādi.

Pirmās dienas ēdienkarte:

• brokastīs ēd griķus un tēju, pusdienās ēd vārītu olu, pusdienās ēd zupu ar auzu pārslu putru un kartupeļu zrazy, bet vakariņās pagatavo tvaicētas zivju kūkas ar makaroniem.

Otrās dienas ēdienkarte:

• brokastis – no auzu pārslu putras un tējas, uzkodas biešu tvaika kotletes. Pusdienojiet cukini zupu un nūdeles ar ceptu gaļu, desertā cepiet ābolu. Paēdiet vakariņas ar klimpām un vāju tēju.

Trešās dienas ēdienkarte:

• vārīta ola un grauzdiņš veido brokastis, uzkodai atļauts burkānu-ābolu uzpūtenis, vakariņot vēlams ar piena rīsu zupu un vistas kotletēm. Vakariņas sastāv no ceptiem kartupeļiem un tējas.

Ceturtās dienas ēdienkarte:

• pēc brokastīm no mannas uzkodas ar tēju un siera sviestmaizi, pusdienās vāriet zupu un rīsus, pievienojot teļa fileju. Ābolu mērce ir atļauta kā deserts, bet vakariņās - zema tauku satura zivis, tvaicētas bez garšvielām un kartupeļu biezeni.

Piektās dienas ēdienkarte:

• vermicelli ar pienu – brokastīs, uzkodas no želejas un grauzdiņiem. Vakariņu galdā ir dārzeņu zupa un vista un rīsi. Vakariņās palutiniet sevi ar zrazy un nūdelēm.

Sestās dienas ēdienkarte:

• brokastīs auzu pārslu putra un proteīna omlete, kam seko uzkoda no želejas. Pusdienas ir atļautas ar burkānu zupu un zivju zrazy ar kartupeļiem kā piedevu. Vakariņas – zivis: tvaicēts pollaks.

Septītās dienas ēdienkarte:

• pēc sātīgas mannas putras un tējas – želejas uzkoda. Pusdienojiet ar zupu un ceptiem āboliem. Vakariņās sautē dārzeņus un diētisko gaļu. Ja vakarā esat izsalcis, izdzeriet glāzi sojas piena.

Diēta gastrīta saasināšanās ar paaugstinātu skābumu gadījumā ir terapeitiska diēta, kuras pamatā ir kuņģa gļotādas aizsardzības princips. Lai to izdarītu, ārstēšanas laikā ir svarīgi atteikties no “rupjas” pārtikas (neapstrādāti dārzeņi, kliju maize, cepta). Optimālā ēdiena temperatūra ir 15-60 grādi pēc Celsija. Diēta hiperacīda gastrīta gadījumā aizliedz pārtikas produktus, kas stimulē sekrēciju. Tie ir alkohols, soda, citrusaugļu sulas, kofeīns, taukaini buljoni, asas garšvielas.

Erozīvs gastrīts

Erozīvs gastrīts rodas Helicobacter pylori baktērijas ietekmē vai ilgstošas ​​medikamentu lietošanas rezultātā. Tam ir 2 stadijas - akūta un hroniska. Pirmajā gadījumā pacients sūdzas par diskomfortu kuņģī, sāpēm, izkārnījumi kļūst melni (sakarā ar asinīm, kas no kuņģa čūlas iekļuvušas zarnās). Hroniskā stadijā – kuņģa gļotāda ir nokaisīta ar dažāda diametra čūlām, pacientu nomoka grēmas, slikta dūša, apetītes trūkums, atraugas, sāpes rodas pēc ēšanas.

Erozīvā gastrīta diēta prasa no parastās ēdienkartes izslēgt asus un ceptus ēdienus, treknu gaļu un zivis, visu veidu sēnes, bagātīgus buljonus, kafiju un kāpostus. Gatavošanas veids – vārīšana vai tvaicēšana.

Ja mēs runājam par slimību, ko provocē konkrēta baktērija, tad Helicobacter pylori gastrīta diēta bez zāļu ārstēšanas nebūs efektīva. Šāda veida kaites simptomi ir klasiski gastrīta gadījumā: diskomforts vēderā, slikta dūša, izsalkuma sāpes vēderā, bet pēc ēšanas tās izzūd. Jebkuras izcelsmes čūlainajam gastrītam ir tādas pašas pazīmes kā parastajam gastrītam, tāpēc ir tik svarīgi laboratoriski noteikt vai izslēgt Helicobacter pylori klātbūtni organismā. Izārstēt čūlas uz kuņģa gļotādas ir iespējams tikai pēc atbrīvošanās no baktērijām, tikai ar pareizu uzturu to nevar panākt. Ārstēšanas programma ir sarežģīta, sastāv no vairākiem posmiem.

Svarīgi zināt, ka erozīvā gastrīta ar paaugstinātu skābumu uzturā jāiekļauj daudz šķidruma (dzērienu) ar neitrālu skābumu: negāzēts minerālūdens, tējas ar kumelītēm un piparmētru, piena dzērieni ar zemu tauku saturu, augļu un dārzeņu sulas ( labākais ābols un burkāns). Nebūtu lieki atgādināt, ka gastrīta un kuņģa erozijas diēta ir pilnīgs skābu pārtikas produktu un dzērienu, kā arī alkohola un sodas aizliegums. Tāpat kā gastrīta diēta akūtā stadijā, arī klīniskais uzturs eroziju un čūlu klātbūtnē aizliedz ātrās ēdināšanas un visa veida nevēlamo ēdienu.

Atrofisks gastrīts

Atrofiskais gastrīts no citiem veidiem atšķiras ar to, ka pacienta saslimšanas rezultātā kuņģa gļotāda kļūst plānāka. Šī procesa rezultāts ir straujš enzīmu un sālsskābes ražošanas samazināšanās, kas nepieciešama gremošanai. Šī ir viena no visbīstamākajām slimības formām, taču pareiza uzturs ir veiksmīgas ārstēšanas atslēga.

Diēta atrofiskam gastrītam ar zemu skābumu prasa no ikdienas uztura izņemt nesagremojamus pārtikas produktus. Un tie ir: cieta gaļa, pākšaugi, sēnes, konditorejas izstrādājumi, brūnā maize, rīvmaize, konservi, neapstrādāti dārzeņi un augļi, trekns piens, speķis, kūpināta gaļa, soda. Pacientiem ar gastrītu ar atrofijas perēkļiem ir svarīgi ēst pārtiku, kas uzlabo kuņģa sekrēciju un palielina apetīti.

Tātad kuņģa atrofiskā gastrīta diēta sastāv no dārzeņu zupām, diētiskās gaļas (vistas, baloža, truša), liesām zivīm, jūras veltēm, piena produktiem, olām, augļiem, dārzeņiem (vārīti), dzērieniem, graudaugiem, taukiem. Atļauts arī marmelāde, saldumi, želeja, cukurs un medus, galda sāls ir labāk aizstāt jūru, bet alkohols ir stingri aizliegts. Medicīniskā pārtika nodrošina gatavošanu uz pāra vai cepeškrāsnī. Diēta fokusa atrofiska gastrīta diētai jāiekļauj sāls-sārmains vai sārmains minerālūdens (piemēram, Borjomi). Stundu pirms ēdienreizes izdzerta glāze minerālūdens veicina kuņģa sulas veidošanos.

Izvēlnes paraugs

Brokastis:

• velmētas auzas uz piena;
• biezpiena kastrolis;
• tēja.

Pusdienas:

• vistas buljons;
• nūdeles;
• vārītas zivis;
• rīvēti burkāni (stikls).

Uzkoda:

• mežrozīšu tēja.

Vakariņas:

• tvaicēti pīrādziņi (trušu);
• Kartupeļu biezputra;
• Hercules piens;
• tēja ar pienu - glāze.

Tāpat ikdienas ēdienkartē var būt 25 grami cukura un sviesta, kviešu maize. Bet ir jāizvairās no stingrām “izsalkušām” diētām, īpaši, ja tā ir diēta atrofiskam gastrītam ar augstu skābumu. Ēdienu vēlams uzņemt nelielās porcijās, bet bieži – 4-5 reizes dienā.

Atrofisku kuņģa gļotādas iekaisumu sākotnējā stadijā sauc par subatrofisku gastrītu. Diēta par subatrofisku gastrītu neatšķiras no iepriekš sniegtajiem ieteikumiem.

Ir svarīgi atcerēties: jo ātrāk sākat ārstēšanu, jo īpaši pārskatiet savu uzturu, jo ātrāk varēsit atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem un aizmirst par slimību uz visiem laikiem.

Limfocītu gastrīts

Vēl viena diezgan reta slimības forma ir limfocītu gastrīts. Šāda veida slimība visbiežāk tiek diagnosticēta cilvēkiem, kas vecāki par 70 gadiem. Kas ir galvenais slimības cēlonis, eksperti neapņemas viennozīmīgi spriest, taču nosauc divas iespējamās iespējas:

• baktērija Helicobacter pylori;
• lipekļa nepanesamība (glutēns).

Turklāt apdraudēti ir ceptu, kūpinātu un treknu ēdienu cienītāji. Tāpēc, runājot par gastrīta limfocītu formas diētu, pirmkārt, uzmanība tiek pievērsta nepieciešamībai atteikties no nevēlamas pārtikas. Otrais solis ir bezglutēna diēta un uzturs saskaņā ar 1. ārstēšanas tabulas principiem.

Hiperplastisks gastrīts

Hiperplastiskais gastrīts ir hronisks kuņģa gļotādas iekaisums, kura rezultātā gļotāda sabiezē, kļūst tūska, var veidoties polipi. Tās rašanās cēloņi ir ļoti dažādi: no pārtikas alerģijām līdz infekcijai, nepietiekams uzturs, olbaltumvielu metabolisma procesa pārkāpumi organismā. Arī slimības simptomi ir plaši un pārsvarā tradicionāli gastrīta gadījumā: slikta dūša, vemšana, apetītes zudums, sāpes vēderā, atraugas, izkārnījumu traucējumi.

Terapeitiskā diēta hiperplastiska gastrīta gadījumā ilgst vismaz 2 mēnešus. Šajā laikā izdzēsiet no parastā uztura:

• alkoholiskie dzērieni;
• gaļas un zivju buljoni;
• garšvielas, konservi, marinēti gurķi;
• cepta, kūpināta, trekna, sāļa;
• cepšana, saldumi, kafija.

Priekšroka tiek dota tvaicētiem vai vārītiem ēdieniem, bez sāls un garšvielām.

Gastrīts un kuņģa-zarnu trakta slimības

Gastrīts un pankreatīts

Gastrīts un pankreatīts, lai gan dažādas slimības skar dažādus orgānus (kuņģi un aizkuņģa dziedzeri), taču, kā liecina prakse, tie bieži vien iet kopā. Pacientam ar gastrītu vairumā gadījumu tiek diagnosticēts pankreatīts vai otrādi.

Šīm kuņģa-zarnu trakta slimībām ir daudz kopīga. Un pirmajā vietā – identisks ārstēšanas process, kurā pirmo vietu ieņem ne tik daudz medicīniskie preparāti, cik pareizs uzturs. Ievērojot klīnisko uzturu, ir visas iespējas atbrīvoties no veselības problēmām. Turklāt diēta, lai arī saukta par “saudzīgu”, tomēr paliek garšīga, ar daudzveidīgu uzturu un kalorijām bagāta.

Ja pirms ārstēšanas sākuma bija akūts gastrīts vai saasināts pankreatīts, tad dienu vai divas ir labāk sēdēt uz medicīniskā badošanās (atļauts lietot tikai minerālūdeni bez gāzēm). Un tikai pēc šī posma ēdienkartē iekļaut šķidrās putras, dārzeņu biezeņus, želeju un augļu dzērienus, pamazām paplašinot diētu. Ieviešot ēdienkartē jaunus produktus, ir svarīgi ņemt vērā gastrīta veidu, jo no šīs nianses ir atkarīga ārstēšana un uztura veids.

Sastādot nedēļas ēdienkarti pacientam ar gastrītu un pankreatītu, ir svarīgi ņemt vērā:

• pārtiku tvaicēt, cept, vārīt;
• ēst 5 reizes dienā nelielās porcijās;
• uzsvars uz šķidru un pusšķidru pārtiku;
• ierobežot uzturā tauku un ogļhidrātu daudzumu.

Gastrīta un pankreatīta diagnoze nosaka tabu buljonu, treknas gaļas, kūpinātas gaļas, konservētu pārtikas produktu, garšvielu, neapstrādātu dārzeņu un augļu, sodas, alkohola, saldējuma lietošanu.

Taču nevajadzētu aizmirst arī par zupām ar graudaugiem, dārzeņu un augļu biezeņiem, tvaicētām kotletēm, omletēm, želeju, želeju un kompotiem. Diēta pankreatīta un gastrīta gadījumā ir balstīta uz šiem produktiem.

Gastrīts un holecistīts

Kuņģa-zarnu trakta orgāni ir savstarpēji cieši saistīti, un, ja kāda no tiem neveiksme dod kādu no tiem, tas noteikti ietekmēs "kaimiņu" darbu. Tātad paralēli “gastrīta” diagnozei bieži sastopamas arī citas saslimšanas, piemēram, holecistīts – iekaisums žultspūslī, kas galu galā noved pie orgāna sieniņu izmaiņām un žults stagnācijas. Slimību pavada griešanas sāpes vēdera labajā pusē, kam pievienojas gastrīta simptomi: slikta dūša, sāpes, apetītes trūkums.

Gastrīta un holecistīta uzturā ietilpst: zupas, krekeri, diētiskā gaļa un zivis, omletes, zema tauku satura “piens”, dārzeņu biezeņi, augļu putas.

Ir stingri aizliegti trekni, cepti, pikanti ēdieni, kūpināta gaļa, pikanti ēdieni, pupiņas, tomāti, sīpoli, konditorejas izstrādājumi, kafija, saldējums.

Ir viegli iedomāties, kā vajadzētu izskatīties ikdienas uzturam, ja tiek noteikta diēta pret holecistītu un gastrītu, pamatojoties uz gastronomijas ieteikumiem. Zemāk ir tabula un trauku piemērs.

Gastrīta un holecistīta saasināšanās stadijā ir svarīgi veikt badošanās dienu uz šķidriem produktiem (ūdens, zāļu tējas, augļu dzērieni). Ja nepieciešams, atkārtojiet 2-3 dienas. Pēc vienmērīgas pārejas uz veselīgu uzturu, cenšoties ievērot veselīgu dzīvesveidu, izvairieties no stresa.

Gastrīts un ezofagīts

Ezofagīta gadījumā barības vada iekaisums var būt asimptomātisks. Bet ar slimības progresēšanu parādās nepatīkami simptomi, piemēram, grēmas (pastiprinās pēc pikanta un trekna ēdiena, kafijas, sodas). Citi simptomi ir skābs izvirdums, sāpes un dedzinoša sajūta aiz krūšu kaula. Ezofagīta cēloņi ir vairāki, viens no tiem ir gastrīts un reflukss (kuņģa sulas un žults reflukss).

Ezofagīta un gastrīta diēta galvenokārt ietver vairāku produktu izslēgšanu. Tas ir alkohols, kafija, citrusaugļi, trekni, cepti, pikanti ēdieni, tomāti. Tāpat ir jāizslēdz garšvielas, kas izraisa dedzināšanu (ķiploki, pipari, krustnagliņas, kanēlis).

Saskaņā ar ekspertu ieteikumiem, diēta grēmas un gastrīta gadījumā ir:

• daļējas maltītes nelielās porcijās;
• glāzi vārīta ūdens pirms katras ēdienreizes;
• Diētā iekļauts piens, mežrozīšu tēja, kumelīšu tēja, ābolu kompots, banāni, plūmes, persiki un bumbieri;
• pilnīga atteikšanās no alkohola un nakts ēdienreizēm;
• regulāras pastaigas pēc ēšanas;
• “uzsvars” uz jogurtu, biezpienu, kefīru, auzu pārslām un kviešu biezputru.

Diēta refluksa gastrīta ārstēšanai ir uztura sistēma, kas pazīstama kā 1. tabula (lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai). Diēta numur 1 gastrīta un ezofagīta gadījumā ilgst apmēram 3-5 mēnešus, un diēta tiek izvēlēta tā, lai pēc iespējas izslēgtu pārtikas produktus, kas stimulē kuņģa sekrēcijas veidošanos. Arī ezofagīta un gastrīta diēta ir balstīta uz 1. tabulas uztura principiem.

Gastrīts un duodenīts

Duodenīts (12-divpadsmitpirkstu zarnas gļotādas iekaisums) bieži rodas neārstēta gastrīta (atrofiska, helikobaktērija) rezultātā. Gastrītu un duodenītu var diagnosticēt sev pēc simptomiem:

• sāpes vēderā (asas, velkot);
• slikta dūša un vemšana;
• izkārnījumu laušana.

Ja šiem simptomiem pievieno griešanas sāpes zem karotes un nabā, tas jau ir bulbīts – hronisks 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas iekaisums. Bulbīta un gastrīta diētas pamatā ir visa trekna, cepta, pikanta, pikanta, skāba, kofeīnu saturoša noraidīšana.

Pareiza duodenīta un gastrīta diēta atvieglos diskomfortu uz pāris dienām. Ja slimība netiek ārstēta, tā pāraugs no akūtas uz hronisku formu ar tai raksturīgām erozijām un atrofiskām parādībām.

Ārstniecisko diētu akūtā periodā vēlams sākt no divu dienu badošanās un gultas režīma. Nākamo dienu ēdienkartes ir 1 diēta un 1 diēta a.

Pārtikas noteikumi duodenīta un gastrīta gadījumā:

• pārtikas ķermeņa temperatūra;
• ēst ierobežotas porcijas 5-6 reizes dienā;
• ikdienas zupu lietošana ar graudaugiem un dārzeņiem (radīt aptverošu efektu);
• ēst diētisko gaļu (vārītu, tvaicētu), bezskābo “pienu”, omleti, dārzeņu un augļu biezeņus;
• ierobežot sāls uzņemšanu, bet cukurs un marmelāde ir atļauti.

Ja mērķis nav tikai uz kādu laiku atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem, bet uz visiem laikiem atveseļoties, šie uztura noteikumi būs jāievēro ilgāku laiku.

Aizliegtie produkti duodenīta un gastrīta ārstēšanai:

• soda, kafija, stipra tēja;
• cepetis;
• cūkgaļa, jēra gaļa;
• melnā maize un konditorejas izstrādājumi;
• sēnes;
• šokolāde, košļājamā gumija.

Turklāt, ja gastrītu pavada augsts skābums, no ikdienas ēdienkartes izslēdziet skābās sulas, buljonus un augļus (citrusaugļus).

Diētiskās tabulas

Medicīnā 15 nodrošina terapeitiskās uztura ēdienkartes iespējas, un četras no tām (1, 1, 2 un 5 tabulas) tiek veiksmīgi praktizētas dažādu gastrītu formu ārstēšanā.

Diētas numurs 1

Kuņģa čūla, gastrīts (akūts atveseļošanās stadijā) un divpadsmitpirkstu zarnas slimības 12 – diagnozes, kurās uztura speciālisti nosaka terapeitisko uzturu saskaņā ar 1. tabulas noteikumiem. Diēta sastāv no “saudzējošiem” pārtikas produktiem: diētiskām gaļas un zivju šķirnēm. vārīta bez garšvielām, vista bez ādām, dārzeņi un augļi. Kaloriju saturs ir diezgan augsts - 2800-3000 kcal.

Diētas numurs 1

Tas ir paredzēts čūlu un akūta gastrīta saasināšanās gadījumā, kā arī, būdams mazkaloriju pārtikas sistēma, to izmanto kā svara zaudēšanas diētu gastrīta gadījumā. 1.a tabulā ir norādīta biezenī gatavota pārtika ar ierobežotu sāls patēriņu, tvaicēta vai vārīta.

Diētas numurs 2

Diētas numurs 2 ar gastrītu tiek noteikts gan akūtā, gan hroniskā formā. Viņas ēdienkarte ir veidota, lai nepieciešamības gadījumā stimulētu kuņģa sekrēcijas funkciju, bet tajā pašā laikā, ja sekrēcija ir normāla vai palielināta, ārstēšanai ir piemērota arī tabulas numura 2 universālā ēdienkarte.

Diētas ēdienkartē ietilpst: dārzeņi (vārīti), zupas, viskozie graudaugi, “piens”, tvaicētas omletes, konditorejas izstrādājumi (bet ne svaigi), sulas (atšķaidītas ar ūdeni), kafijas dzērieni, tēja, sviests, cukurs, medus.

Izslēgt: treknu gaļu, dažus graudaugu veidus (miežus, kukurūzu, miežus), pikantos un treknos ēdienus, konservus, kūpinātas zivis, pupiņas, kvasu, cieti vārītas olas, svaigi ceptus smalkmaizītes.

Šī diēta ir paredzēta kolīta un gastrīta gadījumā, atsevišķi ēdieni labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu, arī zarnas, kuru slimības bieži pavada kuņģa slimības. Akūta gastrīta diēta ir balstīta arī uz otrās tabulas terapeitisko devu.

2. diētas izvēlnes paraugs gastrīta gadījumā:

Diena 1

• Brokastis: omlete no olbaltumvielām, maize, dārzeņu ikri, kakao.
• Uzkodas: želeja.
• Pusdienas: zupa ar rīsiem, vistas gaļa, tēja.
• Uzkodas: augļi.
• Vakariņas: ķirbju biezputra, cepta zivs, kefīrs.

Diena 2

• Brokastis: makaroni ar olu, kefīrs.
• Uzkodas: želeja.
• Pusdienas: mēle, vārīti rīsi, sula.
• Uzkodas: dārzeņu biezenis (burkānu-kartupeļu).
• Vakariņas: aknu pankūkas, biezpiena pudiņš, kompots.

Diena 3

• Brokastis: kliju tēja, griķi, biezpiens.
• Uzkodas: auzu pārslas un augļi.
• Pusdienas: kartupeļu un rīsu maisījums, vārīta vistas gaļa, kompots.
• Uzkodas: augļu salāti, jogurts.
• Vakariņas: tvaicēti dārzeņi, šniceles tvaiki, piena dzēriens.

Diena 4

• Brokastis: zivis, kartupeļu biezeni, tēja.
• Uzkodas: augļu biezenis.
• Pusdienas: vistas zupa, cepta zivs, dārzeņu sula.
• Uzkodas: nobružāta biezpiena un ābolu maisījums.
• Vakariņas: griķu biezputra, salāti, želeja.

Diena 5

• Brokastis: ripinātas auzas uz piena, vārīta ola.
• Uzkodas: burkāni un biezpiens.
• Pusdienas: zupa, vārīts ķirbis (kartupeļu biezenis), sasmalcināta vistas gaļa.
• Uzkodas: mežrozīšu – tēja, sausie cepumi.
• Vakariņas: tvaicēta zivs, rīsi.

Diena 6

• Brokastis: griķi, siers, sviests, kakao, maizes šķēle.
• Uzkodas: jogurts.
• Pusdienas: zupa ar kotletēm un rīsiem, vermicelli, baltā mērce, tēja.
• Uzkodas: kefīrs un krekeri.
• Vakariņas: sasmalcināta vārīta ķirbja un vistas maisījums, cepts ābols, tēja.

Diena 7

• Brokastis: putraimi no herkules, ievārījums, mežrozīšu tēja.
• Uzkodas: jogurts.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas kotletes, salāti.
• Uzkodas: mežrozīšu tēja.
• Vakariņas: tvaicēta zivs, pudiņš, kefīrs.

Diētas numurs 5

5 tabula ir saudzējoša diēta gastrīta vai, pareizāk sakot, tā hroniskajai formai. Arī šis terapeitiskās uztura variants ir piemērots pacientiem ar hepatītu, holecistītu, holelitiāzi (hroniskām formām).

Gastrīta diēta ar numuru 5 paredz visu produktu, kas satur holesterīnu, konservantus, krāsvielas, noraidīšanu.

Tas ir, pirmkārt, no uztura tiek izslēgta ātrā ēdināšana, konditorejas izstrādājumi, cepamās eļļas, soda, skābeņskābi saturoši produkti, pupiņas, košļājamā gumija, mieži.

Kefīrs ir atļauts katru dienu naktī.

Diēta 5, tāpat kā jebkura cita hroniska gastrīta diēta, ir ievērota jau ilgu laiku (pusotru līdz divus gadus). Ēst mazās porcijās, 5-6 reizi dienā. Izslēdziet visu ceptu, rupju un smagu pārtiku. Mēģiniet ievērot šos noteikumus pēc diētas beigām.

Gastrīta ārstēšana bērniem

"Gastrīts. Ārstēšana. Diēta ”- pat pieaugušie šos vārdus uztver piesardzīgi, jo ne visi var tik viegli atteikties no ierastā dzīvesveida un radikāli mainīt uztura sistēmu. Un kā tad ir ar bērniem? Bet īpaši šādiem gadījumiem ir diēta bērnam ar gastrītu – garšīga, veidota, ņemot vērā bērna organisma īpatnības un visas gremošanas sistēmas normālai darbībai nepieciešamo uzturu.

Uztura speciālisti ir izstrādājuši daudzas ēdienkartes iespējas bērnu ārstēšanai, taču visu pamatā bija Pevsnera gastrīta diēta. Tajā paredzētas 6 ēdienreizes, uzturs sastāv no labi pagatavotiem un saberztiem pārtikas biezenī.

Ēdienkartes paraugs bērniem

• Brokastis: tvaicēta omlete, rīvēts siers, kakao.
• Uzkodas: želeja, ābols, cepts ar medu.
• Pusdienas: burkānu zupa ar rīsiem (biezeni), teļa gaļas kotletes, sula.
• Uzkodas: kefīrs/jogurts.
• Vakariņas: biezpiens un augļu biezenis, vārītas garneles, tēja ar medu un pienu.

Augļu diēta

Ar gastrīta saasināšanos šāds ēdiens kategoriski nav piemērots, bet hroniskai slimībai (ne akūtā stadijā) tas derēs.

Lai sāktu, pirmās 2-3 dienas diētas tērēt sulām, kas izvadīs toksīnus. Nākamās 2-3 dienas devas jāgatavo no augļiem. Labāk izvēlēties sulīgus ābolus, bumbierus, vīnogas, ananāsus, persikus, melones. Nākamais posms ir vienmērīga pāreja uz daudzveidīgāku uzturu. Katru dienu iekļaujiet kādu produktu no jaunas grupas (rieksti, graudaugi, dārzeņi un augļi).

Trauku receptes

Sastādot ēdienkarti katrai dienai pacientam ar gastrītu, svarīgi, lai visi ēdieni būtu viegli sagremojami, šķiedrvielām bagāti dārzeņi un augļi, graudaugi. Bet no pipariem, ķiplokiem, sīpoliem, kā arī no kari un kanēļa vislabāk izvairīties, jo tie izraisa grēmas. Pie gastrīta noder arī piena produkti ar zemu tauku saturu – tie ļauj kontrolēt kuņģa sekrēciju. Zemāk ir receptes, kas sastāv no tā, ko varat ēst kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

Spinātu kartupeļu zupa

Sastāvdaļas:

• 1 ķekars spinātu;
• 1 litrs dārzeņu buljona;
• 1 vidējs kartupelis, sagriezts;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 1 nomizots neliels tomāts;
• ceturtdaļa sīpolu;
• jūras sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

Uz mazas uguns sakarsē eļļu un iemaisa kartupeļu šķēles, sasmalcinātus spinātus, tomātu un smalki sagrieztu sīpolu. Ielejiet visu dārzeņu buljonu, sāli un ļaujiet vārīties.

Rīsi ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes rīsu;
• 5,5 glāze ūdens;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• citronu sula;
• ziedkāposti;
• spināti;
• brokoļi;
• burkāns;
• jūras sāls.

Kā gatavot:

Nomazgājiet rīsus un uz nakti ielejiet ūdeni. Uzvāriet ūdeni ar eļļu un sāli, pievienojiet tam rīsus. Uz pannas, kurā brūvēti rīsi, ielieciet caurduri vai sietu un ielieciet tajā dārzeņus. Tātad visu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Sagatavotos dārzeņus liek uz šķīvja, apslaka ar olīveļļu un pāris pilieniem citrona sulas. Pasniedz ar rīsiem.

Tradicionālā medicīna gastrīta ārstēšanai

Papildus narkotiku ārstēšanai un diētai daži cenšas ārstēties, izmantojot tradicionālos līdzekļus – uzlējumus, zāļu tējas. Taču, pirms izvēlēties kādu no piedāvātajām receptēm, ir svarīgi konsultēties ar ārstējošo gastroenterologu – tikai ārsts var adekvāti novērtēt, kuras receptes derēs konkrētam gastrīta veidam.

1. līdzeklis:

• jums vajadzēs 1 daļu kumelīšu (ziedu), pelašķu, vērmeles, piparmētru, salvijas. Divas tējkarotes maisījuma aplej ar glāzi verdoša ūdens, aptiniet, ļaujiet brūvēt pusstundu. Dzert divas reizes dienā, 100 gramus 30 minūtes pirms ēšanas.

2. līdzeklis:

• ar palielinātu sekrēciju 3 reizes dienā (2 stundas pirms ēšanas) ēd 100-150 gramus monoflora medus.

3. līdzeklis:

• ar hronisku gastrītu palīdzēs alvejas sulas un medus maisījums (proporcija 1: 1). Dzert 1-2 tējkarotes divas reizes dienā 30 minūtes. pirms ēšanas.

4. līdzeklis:

• kokosriekstu ūdens ne tikai labvēlīgi ietekmē slimu vēderu, bet arī piepilda organismu ar būtiskām minerālvielām un vitamīniem. Pirmo 24 stundu laikā kokosriekstu ūdens palīdzēs jūsu vēderam justies labāk.

5. līdzeklis:

• Svaigi spiesta kartupeļu sula arī palīdzēs cīnīties ar nepatīkamajiem gastrīta simptomiem. Svaigu kartupeļu ēšana 2 vai 3 reizes dienā pirms ēšanas palīdzēs izārstēt hronisku gastrītu.

Bieži vien, tiecoties pēc skaista izskata, nogurdinot sevi ar “izsalkušajām” diētām, sievietes, lai arī sasniedz vēlamo atzīmi uz svariem, taču cena par to ir augsta – gastrīts. Nepareizs uzturs, ēdiens “skrējienā”, našķošanās nekā šausmīgi – galvenie vēdera ienaidnieki.

Bet gastrīts ir slimība, lai arī nepatīkama, bet viegli ārstējama. Šī ir viena no retajām kaites, no kuras viegli atbrīvoties ar diētisku pārtiku. Izmantojiet mūsu padomu un vienmēr palieciet ne tikai skaisti, bet arī veseli!

Avoti