Garšīgs pildījums picai ar sēnēm

Pica ieņem vadošo pozīciju mūsdienu populāro un iecienītāko ēdienu reitingā. Šādai pelnītai uzmanībai ir daudz iemeslu:

Ja jaunajām mājsaimniecēm nav tik daudz jautājumu par mīklas gatavošanu, tad situācija ir sarežģītāka attiecībā uz pildījumu mājās gatavotai picai, pievienojot sēnes, tomātus, desiņas un citas sastāvdaļas.

Kādus produktus labāk kombinēt, kādā proporcijā, kā pagatavot – visas šīs nianses kļūs skaidrākas, izlasot piedāvātās receptes.

• plāna mīkla, kraukšķīga garoza, oriģināli pildījumi katrai gaumei nevar atstāt vienaldzīgus ne bērnus, ne pieaugušos;
• šī ēdiena pagatavošana neprasa daudz laika un izceļas ar vienkāršību;
• Mūsdienās kulinārijas speciālisti ir piedāvājuši daudzas receptes, no kurām katra ļauj izveidot īstu šedevru ar raksturīgu oriģinalitāti un izsmalcinātu garšu.

Pašdarināts picas pildījums ar sēnēm un tomātiem

Pieredzējuši pavāri iesaka spert pirmos soļus, gatavojot piedevas ideālai sēņu picai, izmantojot receptes, kuru pamatā ir pazīstamas sastāvdaļas un nav nepieciešamas sarežģītas darbības.

Tieši pie tik vienkāršiem veidiem, kā izveidot garšīgas un nesarežģītas piedevas, pieder šāda recepte:

1. Gatavo rauga mīklu izrullē plānā kārtā un uzmanīgi liek uz ietaukotas cepešpannas.
2. Kūkas virsmu bagātīgi iesmērē ar 2-3 ēdamkarotēm tomātu mērces.
3. Smalki sagrieztus 5-6 zariņus dilles, pētersīļus, baziliku liek virsū tomātu kārtai.
4. Sasmalciniet vienu lielu tomātu gredzenu veidā un novietojiet uz sagataves virsmas. Pēc tam pārkaisa ar 5 g sausa oregano, kas ēdienam piešķirs īpašu pikanci un garšu.
5. Nomazgājiet 100 g sēņu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet plānās šķēlēs. Vienmērīgi izklāj tos virsū tomātu bumbiņai, viegli piespiežot ar plaukstu.
6. Sēņu slāni pārziež ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un uz smalkās rīves sarīvē virs 50 g parmezāna. Alternatīva var būt parasts cietais siers, bet daudz lielākā daudzumā – 200-250 g.
7. Cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 20 minūtes 200 grādos.

Tik vienkāršu, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgu un pikantu pildījumu mājās gatavotai picai ar sēnēm un svaigiem tomātiem var pagatavot jebkurš, pat visnepieredzējušākais kulinārijas mākslas meistars. Papildus šai priekšrocībai šāds ēdiens patiks gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem.

Plānas picas pildījums ar sālītām sēnēm

Vēl viena dārzeņu sastāvdaļu kombinācijas versija ļaus jums izveidot lielisku pildījumu plānai picai ar sālītām sēnēm:

Smaržīgais cienasts ir gatavs un servējams galdā, piepildot visu māju ar “omulīgu” smaržu un radot draudzīgu atmosfēru.

Picas pildījums ar sēnēm un kūpinātu desu

Sēņu komponentu pikantums lieliski sader ar visu veidu gaļas sastāvdaļām, vienlaikus padarot ēdienu sātīgu un pārsteidzoši garšīgu.

Viena no populārākajām kombinācijām ir mājas picas pildījums ar sēnēm un kūpinātu desu:

1. Rauga mīklu izrullē plānā kārtā atbilstoši vēlamajai formai un liek uz ar augu eļļu ietaukotas cepešpannas.
2. Mīklai virsū smērē bļodu ar tomātu mērci. Šim nolūkam var būt piemērotas arī 2-3 ēdamkarotes kečupa.
3. Sasmalcinātus 300 g šampinjonus kopā ar vienu sasmalcinātu sīpolu apcep sviestā ne ilgāk kā 10-15 minūtes. Iegūto maisījumu uzmanīgi novieto atdzesētā veidā uz sagataves.
4. Nākamā kārta ir 300 g desas, kas sagriezta aprindās, kam virsū liek 2 tomātu šķēles.
5. Visas sastāvdaļas pārkaisa ar 10-20 g sasmalcinātu diļļu un 300 g rīvēta cietā siera.
6. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Šādu konditorejas izstrādājumu izsmalcinātā smarža dažu minūšu laikā pulcēs visu mājsaimniecību pie galda un pārsteigs ar savu bagātīgo un nevainojamo garšu.

Picas pildījums ar svaigām sēnēm un šķiņķi

Īpašiem svētkiem piemērots sātīgs pildījums svētku picai ar svaigām sēnēm un šķiņķi. Tās sagatavošanas secība ir diezgan vienkārša un nesarežģīta, taču iegūtais rezultāts pārsniegs visas cerības.

Pietiek veikt šādas kulinārijas procedūras:

1. Izrullējiet rauga mīklu biezumā ne vairāk kā 5 mm un lieciet uz ietaukotas cepešpannas, nedaudz pārkaisītas ar miltiem.
2. Pirmā picas bumbiņa ir 2 ēdamkarotes olīveļļas, kas tai piešķirs lielāku sulīgumu un bagātīgu garšu.
3. Tomātu mērci šādam ēdienam labāk pagatavot pats. Lai to izdarītu, smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, 300 g nomizotu tomātu, apcep sviestā, pievienojot 10 g bazilika. Termiskās apstrādes ilgums ir aptuveni 10-15 minūtes.
4. Ieeļļojiet mīklas virsmu ar atdzesētu mērci un izklājiet 400 g plānās šķēlēs sagriezta šķiņķa.
5. Sasmalcina 300 g svaigu šampinjonu un kopā ar izspiestu ķiploka daiviņu apcep sviestā ne ilgāk kā 10-15 minūtes. Kā stāsta itāļu meistari, sēņu cepšanas laikā vēlams pievienot 150-200 ml sausā baltvīna.
6. Iegūto sēņu maisījumu liek virsū šķiņķim un visu pārkaisa ar 150-200 g rīvēta cietā siera.
7. Cepiet pusfabrikātu cepeškrāsnī ne ilgāk kā 20 minūtes 200 grādu temperatūras režīmā.

Svētku cienasts ir gatavs un spēs pārsteigt viesu un tuvinieku izsmalcinātākās gastronomiskās garšas.

Delikāts pildījums picai ar vistu un sēnēm

Alternatīva un tajā pašā laikā diezgan maiga iespēja ir pildījums mājās gatavotai picai ar vistu un svaigām sēnēm.

Šāda ēdiena pagatavošana sastāv no šādām darbībām:

1. Iepriekš uzvāra 300-400 g vistas filejas, sāli un piparus pēc garšas.
2. Rauga mīklu izrullē plānā kārtā un iesmērē ar 4 ēdamkarotēm majonēzes. Mērcei virsū liek 200 g aprindās sagrieztu tomātu.
3. Sasmalcina 400 g svaigu šampinjonu un kopā ar sasmalcināto sīpolu apcep sviestā līdz pilnīgai gatavībai – 10-15 minūtes. Iegūto masu vienmērīgi sadala uz kūkas.
4. Nākamā bumbiņa ir kubiņos sagriezta vistas fileja un 200 g rīvēta cietā siera.
5. Cepšanas ilgums cepeškrāsnī ir ne vairāk kā 20 minūtes 200 grādos.

Labu apetīti un ļaujiet šim garšīgajam, spilgtajam un apmierinošajam našķi savest kopā visus viesus, saglabājot nepiespiestu draudzīgu atmosfēru!