Sēņu salāti ar šampinjoniem un gurķiem

Salāti ir ēdieni, kuru pagatavošana un gatavošana prasa ievērojamu laiku, jo tajos tiek sajaukti vairāki produkti. Tāpēc šādas uzkodas lielākoties ir svinīgi ēdieni. It īpaši, ja runa ir par sēņu salātiem, ko papildina svaigs vai marinēts gurķis.

Salāti ar šampinjoniem, saldajiem pipariem un gurķiem

Ierosināts sākt ar visvienkāršāko, nepretenciozāko recepti – salātiem ar šampinjoniem un svaigu gurķi. To ir viegli pagatavot. Tas ir lieliski piemērots, ja jums nepieciešama ātra uzkoda.

Lielveikalā vajadzētu iegādāties šādas sastāvdaļas:

• 0,6 kg sēņu;
• 2 lieli gurķi;
• 2 saldie pipari;
• dažas žāvētas dilles;
• diļļu zaļumi – daži zari;
• 1 maurloks;
• pāris ēdamkarotes jogurta;
• sīpoli - 1 gab.;
• sāls, pipari, vīna etiķis.

Ēdienu var pagatavot no ceptiem vai termiski neapstrādātiem šampinjoniem. Ja tiek izvēlēts otrs variants, tad visas sastāvdaļas patvaļīgi jāsagriež mazos gabaliņos, sīpolu var mērcēt etiķī marinādei 15 minūtes. Pēc tam visu samaisa un mīca, un tad pārlej ar mērci no jogurta, sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem un garšvielām.

Ņemot vērā, ka salāti ar ceptiem šampinjoniem, papriku un gurķiem izrādīsies veiksmīgāki, sagrieztos šampinjonus jāpārvāra uz lielas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes, pārkaisa ar sausām dillēm. Iepriekš aprakstītās manipulācijas veic ar atdzesētām sēnēm (pārlej ar jogurta maisījumu un pievieno garšvielām).

Salāti ar šampinjoniem, sieru, gurķi un skābo krējumu

Vienkārši šampinjonu salāti ar vārītu dzeltenuma mērci var būt garšīgs cienasts uz galda. Tas ir viegls un patīkams pēc garšas, tomēr sastāvdaļu sagatavošana prasa nedaudz vairāk laika nekā sākotnējā versija.

A sastāv no:

• 200 g sīpolu;
• 1/3 kg šampinjonu;
• Xnumx g gurķu;
• 2. pants l. augu eļļas;
• 3 vārītas olas;
• 200 g skāba krējuma;
• 150 g rīvēta siera;
• 0,5 ķiploka daiviņa;
• Garšvielas pēc personīgajām vēlmēm.

Šo salātu gatavošana ar ceptiem šampinjoniem un svaigiem gurķiem jāsāk ar kubiņos sagrieztu sīpolu apcepšanu eļļā. Nav nepieciešams veikt spēcīgu apkuri, pietiek ar mazāko. Kad sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, tajā jāielej nomazgātas, nomizotas un sagrieztas sēnes jebkurā formā.

Ļaujiet tām cepties vēl kādu laiku, līdz sāk justies bagātīga, bieza, patīkama sēņu smarža. Tagad jūs varat sāli un piparus, kā vēlaties. Novietojiet pannu malā, lai sastāvdaļas atdziest. Šajā laikā jāsāk gatavot šādas salātu sastāvdaļas ar ceptiem šampinjoniem, sieru un gurķi: sasmalciniet gurķi kubiņos, rupji sasmalciniet atdalītās olbaltumvielas uz rīves, sasmalciniet ķiplokus ar presi, sasmalciniet dzeltenumu.

Apvienojiet olbaltumvielas ar šampinjoniem un sajauciet dzeltenumu ar skābo krējumu un ķiplokiem. Tagad salātu kārtas izklāj šādi: sēņu masa, gurķis, krējuma un dzeltenuma mērce, siers. Ēdiens ir jāēd nekavējoties, lai gurķis neizdalītu pārāk daudz sulas un nekļūtu mīksts, kamēr uz zobiem joprojām ir patīkama krakšķēšana.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, šķiņķi un svaigiem gurķiem

Ņemot vērā, ka uzskaitītie varianti ir pārāk vienkārši, un cerot rast radošāku risinājumu, jāpievērš uzmanība salātiem ar ceptiem šampinjoniem, šķiņķi un svaigiem gurķiem.

Šī ēdiena variācija ir grūtāka un pagatavojama ilgāk, bet tajā pašā laikā tai ir ļoti pievilcīgs izskats. Turklāt tas neprasa lielas prasmes vai kulinārijas prasmes, pat iesācējs var izgatavot skaistu rozi no gurķa.

Šādai gurķu-sēņu rozei jums jāsagatavo:

• 200 g sēņu;
• Xnumx g šķiņķis;
• 100 g siera;
• 3 olas;
• 300 g svaigu gurķu;
• 1 datori. Lūks;
• majonēze;
• saulespuķu eļļa.

Salātu gatavošanas procedūra ar šampinjonu sēnēm un svaigiem gurķiem jāsāk ar šampinjonu cepšanu ar sīpoliem, kas sagriezti sev tīkamā veidā saulespuķu eļļā. Kamēr tās cepas, nepieciešams sagriezt kubiņos šķiņķi, olas, rupji sarīvēt sieru. Atdzesētās sēnes pievieno pārējām sastāvdaļām un sajauc ar majonēzi, izveido slaidu.

Tālāk sagriežam gurķi šķērseniskās šķēlēs (labāk griezt šķībi, lai gabaliņi iznāk garāki). Iespiediet šīs gurķa daļas kalnā, lai iegūtu ziedu: vispirms nedaudz sarullējiet to un ievietojiet 2-3 šķēles vidū no augšas un pēc tam aplī ar vairākiem gredzeniem uz leju. Tik skaists un oriģināli izstrādāts gardums noteikti rotās galdu ikvienā svinībās.

Gavēņa salāti ar konservētiem šampinjoniem un gurķiem

Gavēņa laikā daudzi ēdieni nav atļauti. Bet tajos nav iekļauti sēņu salāti, kas aromatizēti ar saulespuķu eļļu.

Lai pagatavotu liesus salātus ar konservētiem šampinjoniem un svaigiem gurķiem, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Salātu gatavošana sākas ar to, ka kartupeļus novāra ar mizu, atdzesē un nomizo. Tad visu sagriež kubiņos, lej salātu bļodā, sajauc ar garšvielām, saulespuķu eļļu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Ja vārītu kartupeļu vietā izmantosiet ceptus kartupeļus, garša nedaudz mainīsies, un kaloriju skaits samazināsies – šādi ēdieni lieliski der tiem, kas seko līdzi savai figūrai un skaita uzņemtā ēdiena kaloriju saturu.

Salāti ar šampinjoniem, šķiņķi, olu un gurķi

Ja vēlies justies kā karalisku asiņu cilvēks, tad nav nekā vieglāk: pagatavo gardus, sātīgus salātus ar šampinjoniem, šķiņķi, olu un gurķi.

Lai ražotu kulinārijas gardumus, ir jāsagatavo:

• vārīti kartupeļi - 3 gab.;
• sēnes - līdz 0,5 kg;
• sīpols - 1 liels;
• 2 gurķi;
• olas - 4 gab.;
• šķiņķis vai kūpināta desa – 300 g;
• 2 vārīti burkāni;
• rīvēts siers - 100 g;
• majonēze.

Vāra kartupeļus, burkānus un olas un pārvāra 10 minūtes. sēnes ar sīpoliem (labāk jau iepriekš, lai līdz ēdiena salikšanai tām būtu laiks atdzist). Dārzeņus sagriež kubiņos vai rupji sarīvē. Trauku veido ar majonēzi samitrinātām kārtām, kas padara šādu maltīti ļoti barojošu.

Savāca pēc kārtas šādā secībā: kartupeļi, sēnes ar sīpoliem, gurķi, kubiņos sagrieztas olas, šķiņķis (desa), burkāni. Pēdējā posmā ir nepieciešams visu apkaisīt ar rīvētu sieru, bet nepārlejiet to ar majonēzi, atšķirībā no iepriekšējiem slāņiem.

Salāti ar šampinjoniem, marinētiem gurķiem un kartupeļiem

Ziemā svaigie gurķi ir dārgi un ne pēc kvalitātes, tāpēc, protams, ar tiem var palutināt sevi svētkos, bet darba dienās tos nereti neiesaka ēst. Bet tos dažādos ēdienos viegli aizstāj ar marinētiem gurķiem.

Ir milzīgs skaits salātu recepšu ar konservētiem vai ceptiem šampinjoniem un marinētiem gurķiem.

Saskaņā ar vienu no tiem jums jāiegādājas:

• 1/4 kg neapstrādātu sēņu;
• 3-4 vidēji kartupeļi;
• 2 marinēts gurķis;
• neliels sīpols;
• majonēze;
• garšvielas pēc personīgās izvēles;
• dārzeņu eļļa.

Vārītus kartupeļus un gurķus sagriež nelielos kubiņos. Eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu ar kubiņos sagrieztām sēnēm. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet garšvielas, majonēzi un labi samaisiet. Lai gan jūs varat nejaukt, bet vienkārši izveidot slāņus, kas pārklāti ar majonēzi: sēņu, gurķu, kartupeļu. Kartupeļiem uzklājiet majonēzes tīklu.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, zaļajiem sīpoliem un marinētiem gurķiem

Gardi salāti ar ceptiem šampinjoniem, zaļajiem sīpoliem un marinētiem gurķiem ir ēdiens no šādām sastāvdaļām:

• ½ kg šampinjonu;
• pāris sīpolu;
• 4 vārīti kartupeļi;
• zaļo sīpolu spalvas;
• 3 olas;
• pāris marinēti gurķi;
• 200 g siera;
• majonēze.

Nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs šampinjonus, kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, apcep. Zaļumus smalki sagriež. Pārējās sastāvdaļas stipri berzē. Pēc tam slāņus izklāj uz trauka šādā secībā: sēnes; kartupeļi; sīpolu spalvas – tam visam pa virsu klāj majonēzi. Tālāk izklājiet marinētos gurķus, olas un vēlreiz pārklājiet ar majonēzi. Pēdējā kārta ir rīvēts siers, kas ne ar ko nav garšots.

Ziemas salāti ar šampinjoniem un marinētiem gurķiem

Kārtējos ziemas salātus ar pārceptiem šampinjoniem un marinētiem gurķiem gatavo no šādām sastāvdaļām:

• marinēti gurķi - 8 gab.;
• sēnes - 100-150 g;
• 2 sarkanie sīpoli;
• 6 lieli kartupeļi;
• garšvielas pēc izvēles;
• gurķu sālījums – 2 vai 3 ēd.k. l.;
• saulespuķu eļļa.

Vārītus kartupeļus sagriež lielos gabalos, pievieno gurķu marinējumu, atstāj uz 15 minūtēm. Nomazgātās sēnes sagriež 4 šķēlēs, sīpolu gredzena pusītēs, apcep eļļā apmēram 6 minūtes. Gurķus sagriež kubiņos. Gurķus, sēnes ar sīpoliem ieber kartupeļos. Pagaršo ar garšvielām, pārlej ar saulespuķu eļļu, labi samaisa.

Salātu recepte ar vistas gaļu, šampinjoniem, kukurūzu un marinētiem gurķiem

Kad gribas ko gaļīgu, bet ne pārāk treknu, sēņu salātos var izmantot vistas gaļu. Šāda kombinācija labvēlīgi ietekmēs ēdiena garšu un uzturvērtību. Mūsdienu kulinārijā ir daudz dažādu recepšu salātiem ar vistu, šampinjoniem un gurķiem.

Vienam no tiem, kas ir diezgan oriģināls, jums ir nepieciešams:

• burciņa marinētu šampinjonu ar veseliem vāciņiem;
• daudz zaļumu;
• cieti vārītas 4 olas;
• konservēta kukurūza – 1 banka;
• 4 marinēti vai marinēti gurķi;
• 300 g vārītas vai kūpinātas mājputnu gaļas;
• 4 vārīti kartupeļi;
• majonēze;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gurķu gaļu sagriež kubiņos. Kartupeļus sasmalcina biezenī. Negriežot, šampinjonus ar cepurēm uz leju izklāj uz plata trauka ar augstu sānu malu. Tos bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un uz smalkas rīves sarīvētām olām. Sezona ar majonēzi, kas sajaukta ar garšvielām. Tālāk slāņi notiks šādā secībā: kukurūza, gaļa, gurķis, kartupelis. Katru slāni, izņemot pēdējo, vajadzētu aromatizēt ar majonēzi.

Pēc tam salātus jāpārklāj ar konservētiem šampinjoniem un marinētiem gurķiem ar skaistu servēšanas trauku virsū, nosūtot uz aukstu vietu mērcēšanai. Pirms pasniegšanas bļoda ar ēdienu jāpārvērš uz pasniegšanas trauka. Tādējādi sēņu cepurītes būs virsū kopā ar “zāli”, veidojot meža sēņu izcirtumu. Šis izskats deva salātiem nosaukumu.

Šis radošais ēdiens kļūs par svētku galda rotājumu.

Garšīgi salāti no vistas, šampinjoniem un svaigiem gurķiem

Gardi būs arī salāti no vistas, šampinjoniem un svaigiem gurķiem. Viņam jums ir jāuzkrāj:

• pāris lielas putnu filejas;
• 3 cieti vārītas olas;
• 2 svaigi gurķi;
• 1 mazs sīpols;
• 1 maza burciņa sālītu šampinjonu;
• 100 g siera;
• majonēze.

Visas sastāvdaļas, izņemot sieru un olas, sagriež kubiņos. Sieru smalki berzē. Olas sadala baltumos un dzeltenumos, pirmos sagriež strēmelītēs, bet otros smalki ierīvē. Turklāt, aromatizējot katru ar majonēzi, ir jāizklāj šādi slāņi: olbaltumvielas, gaļa, sīpoli, gurķi, sēnes, siers. Ar majonēzi iesmērētu sieru pārkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem.

Salāti ar kūpinātu vistu, šampinjoniem, korejiešu burkāniem un marinētiem gurķiem

Lieliska vakariņu galda dažādība būs salāti, kas gatavoti no kūpinātas vistas, šampinjoniem un marinētiem gurķiem. Tā sākotnējā sastāvdaļa ir korejiešu marinēti burkāni.

Papildus tam sastāvā ietilpst:

• 2 vistas kājas;
• 5 gab. cieti vārītas olas;
• ½ kg sēņu;
• 2 sīpoli;
• 3 marinēts gurķis;
• majonēze.

Pēc receptes salātiem ar šampinjoniem, vistu un marinētiem gurķiem vajag korejiešu stila burkānus. Tāpēc, lai pagatavotu šo ēdienu, tas sākotnēji būs jāiegādājas veikalā vai jāpagatavo pats. Tālāk jums vajadzētu pārcept sagrieztās sēnes ar sīpoliem, ļaujiet tām atdzist.

Tāpat ir nepieciešams izjaukt šķiņķi mazās daļās. Olas un marinētus gurķus sagriež kubiņos. Pēc tam nākamajā secībā izklājiet uz trauka kārtās: kūpināts šķiņķis, sēnes ar sīpoliem, olas, marinēti gurķi, korejiešu stila burkāni. Papildus pēdējam eļļojiet katru slāni ar majonēzi.

Salāti “Venēcija” ar vistas krūtiņu, šampinjoniem un gurķiem

Izsmalcināts svētku papildinājums galdam būs Venēcijas salāti ar vistas krūtiņu, sēnēm un gurķiem. Tajā žāvētas plūmes piešķir garšu un saldskābo nokrāsu, gurķis ir atsvaidzinošs, bet siers piešķir garšvielu.

Tās sagatavošanai ir nepieciešami šādi komponenti:

• ½ kg vai nedaudz mazāk putnu krūtiņas;
• 0,3 kg sēņu;
• 0,2 kg žāvētu plūmju;
• 0,2 kg siera;
• 2-3 kartupeļi;
• 2-3 olas;
• 1 gurķis;
• majonēze.

Pirms sākt gatavot salātus ar vārītu vistu, šampinjoniem un gurķiem, tiek veikts sagatavošanās darbs. Tie ietver putna krūtiņu mazgāšanu, fileju un vārīšanu. Vajag arī vārīt kartupeļus un olas. Ir nepieciešams pārcept sēnes saulespuķu eļļā. Tajā pašā stadijā žāvētas plūmes noskalojiet un apmēram 20 minūtes ievietojiet verdošā ūdenī tvaicēšanai.

Lai salātiem ar putnu krūtiņu, šampinjoniem un gurķiem piešķirtu estētisku izskatu, var izmantot speciālu kulinārijas salātu formu (apaļi riņķi ​​ar spraugām 2 pusēs; kad salāti ir gatavi, gredzens caur augšpusi tiek noņemts un salāti iekšā uz plāksnes paliek daudzslāņu cilindra forma). Gredzenu saloka pamīšus kārtās: žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos, gaļu izjauc mazos gabaliņos, ko pārlej ar majonēzi.

Tālāk kartupeļus, sagrieztus kubiņos un aromatizētus ar majonēzi, izklāj salātos ar šampinjoniem un svaigiem gurķiem. Pēc tam sēnes, izberztas olas caur smalku rīvi, pārnes. Viss ir pārklāts ar majonēzi. Pēc tam rupji ierīvē sieru, kuram pa virsu ierīvē gurķi (pēdējo var arī sagriezt plānās šķēlītēs). Šāds ēdiens kļūs par īstu svētku galda izcēlumu.

Vistas salāti ar marinētiem gurķiem, kukurūzu un šampinjoniem

Lielisks variants ikdienišķām vakariņām vai pusdienām būtu salāti ar šampinjoniem, vārītu vistu un marinētiem gurķiem. Īpaši patiks tiem, kam garšo konservēta kukurūza, jo piešķir šim ēdienam saldumu, maigumu un papildus kraukšķīgumu.

Viņi tajā ievietoja:

• ½ kg mājputnu gaļas;
• maza burciņa marinētu šampinjonu;
• kukurūzas kārba;
• 1 burkāni;
• 2 marinēti vai marinēti gurķi;
• 2 vistas olas;
• saulespuķu eļļa;
• majonēze.

Vistas salātu gatavošana ar marinētiem gurķiem un šampinjoniem sākas ar mājputnu gaļas gatavošanu. Tas ir jānomazgā, jānoslauka ar papīra dvieli, pēc tam jāpārlej ar aukstu ūdeni un jāvāra 40 minūtes. Kad gaļa gatava, tā ir jāatdzesē. Atdzisušo gaļu sadala mazos gabaliņos. Šajā laikā varat vārīt olas, nomizot un sarīvēt burkānus.

Sīpolus salātiem ar vārītu vistu, šampinjoniem un marinētiem gurķiem arī vajag nomizot, sagriezt mazos gabaliņos. Sīpolus kopā ar burkāniem, kas sarīvēti ar rupjo rīvi, apcep 6 minūtes. saulespuķu eļļā. Šajā laikā sēnes jāizskalo un jānotīra, sagriež kubiņos, jāapvieno ar dārzeņiem, apcep vēl 11 minūtes. Marinētus gurķus un olas sagriež kubiņos.

Pēdējā salātu gatavošanas posmā ar mājputnu gaļu, šampinjoniem un marinētiem gurķiem ir jāizklāj slāņi, katru aromatizējot ar majonēzi: ½ mājputnu gaļa, marinēti gurķi, šampinjoni, sīpoli ar burkāniem, atkal ½ vistas gaļa, kukurūza. Uzsmērēto kukurūzas kārtu pārkaisa ar olām. Ja vēlies porciju padarīt oriģinālu, virskārtu dekorē segmentēti – atsevišķi ar olbaltumvielām un dzeltenumu.

Salāti ar liellopa mēli, šampinjoniem un marinētiem gurķiem

Ja mājputnu gaļas vietā priekšroka tiek dota cita veida gaļas produktiem, jāmēģina pagatavot salātus ar mēli, šampinjoniem un marinētiem gurķiem, kas ietver:

• 0,2 kg sēņu;
• ½ kg liellopa mēles;
• sīpoli - 1 gab.;
• siers - 100 g;
• 3-4 marinēti gurķi;
• ½ sarkanā sīpola;
• 2 ķiploku daiviņas;
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• majonēze.

Vāra labi nomazgātu mēli apmēram 4 stundas, pēc tam atdzesē, nomizo, sagriež strēmelēs vai kubiņos. Apcep sasmalcinātu sīpolu ar sēnēm. Rupji sarīvē sieru. Nosūtiet ķiplokus zem preses, sasmalciniet gurķus. Visu kārtīgi samaisa, pārkaisa ar garšvielām un majonēzi.

Salāti ar liellopa gaļu, šampinjoniem, valriekstiem un marinētiem gurķiem

Jūs varat pagatavot salātus ar liellopa gaļu, sēnēm un gurķi, ņemot viņam:

• 0,3 kg liellopu gaļas;
• 0,2 kg šampinjonu;
• sīpoli - 1 gab.;
• 3 marinēts gurķis;
• 1/3 st. sasmalcināti valrieksti;
• 2 olas;
• 100 g rīvēta siera;
• majonēze;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Ir nepieciešams pārcept sīpolus ar sēnēm, izjaukt gaļu mazos gabaliņos, ķiplokus izlaist caur presi, olas un gurķus sasmalcināt kubiņos. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas, mīca, pievienojot garšvielas un majonēzi.

Uzskaitītie salāti noteikti varēs paplašināt ikdienas uzturu un padarīt svinīgās vakariņas vēl garšīgākas. Labu apetīti!